Эх, любим мы соленую селедочку! У нас и в магазине можно купить вкусную малосолку, но все равно - своего посола вкуснее! Я всегда солю селедку в тузлуке, так отец в детстве научил. И еще, рыба перед посолом обязательно должна быть заморожена не менее трех суток при температуре минус 18 градусов. Тогда вы точно можете быть уверены в ее безопасности.
IrenDVПоваренок 3 уровня
- 4 марта 2014, 12:28
- 48963
Малосольная сельдь "Пряная"
Ингредиенты для «Малосольная сельдь "Пряная"»:
- Сельдь (замороженная) — 1 кг
- Соль — 8 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Вода — 2200 мл
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец душистый — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2448.6 ккал |
белки
198 г |
жиры
154 г |
углеводы
69.8 г |
| Порции | |||
| ккал 306.1 ккал |
белки 24.8 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 8.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Малосольная сельдь "Пряная"»:
Засолила два хвоста олюторской селедочки.
Солить ее - проще простого!
Сначала делаем тузлук:
кипятим в большой кастрюле 2 литра и неполный стакан воды,
кладем туда 8 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, хорошо размешиваем до растворения.
Затем кидаем 2 больших лавровых листика и 1 ч. л. перца горошком.
Тузлук остужаем.
Селедку моем и ставим вниз мордочкой в трехлитровую банку.
Заливаем тузлуком, закрываем пластиковой крышкой и убираем на три дня в холодильник на нижнюю полку.
Затем вынимаем такую вот красоту:
Разделываем, чистим и нарезаем кусочками.
Подаем с красным салатным луком, сбрызнув лимонным соком или винным уксусом.
Удачного засола!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989
Солить ее - проще простого!
Сначала делаем тузлук:
кипятим в большой кастрюле 2 литра и неполный стакан воды,
кладем туда 8 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, хорошо размешиваем до растворения.
Затем кидаем 2 больших лавровых листика и 1 ч. л. перца горошком.
Тузлук остужаем.
Селедку моем и ставим вниз мордочкой в трехлитровую банку.
Заливаем тузлуком, закрываем пластиковой крышкой и убираем на три дня в холодильник на нижнюю полку.
Затем вынимаем такую вот красоту:
Разделываем, чистим и нарезаем кусочками.
Подаем с красным салатным луком, сбрызнув лимонным соком или винным уксусом.
Удачного засола!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 1449871 #
13 мая MineyKa #
Поварята, не проходите мимо, от души рекомендую!
30 октября 2020 года stargirl333 #
21 апреля 2020 года caramel77 #
14 января 2020 года inna_2107 #
14 января 2020 года artemida prim #
16 сентября 2019 года sozmaria #
И молосольная, и не сырая. Попробовала и тут же побежала за фотиком. Спасибо за отличный рецепт, Ирина!!
26 мая 2018 года tanushka mikki #
22 мая 2018 года katiyurchuk #
22 мая 2018 года Анатолий Мотыльков #
22 мая 2018 года mamatanya20 #
24 декабря 2022 года Валентин2102 #
23 февраля 2017 года Тамара Татомиренко #
23 декабря 2016 года stargirl333 #
5 декабря 2016 года НадеждаАндреевна92 #
9 января 2017 года stargirl333 #
25 ноября 2016 года топиарий #
25 ноября 2016 года mazziadri #
25 ноября 2016 года топиарий #
17 февраля 2016 года AngelN #
Ну в общем торопилась я и тузлук до конца не остудила!!! Поварята, не повторяйте моей ошибки.... следуйте рецепту!!! Ну в общем то есть можно, но она слегка подварилась... Буду пробовать еще, о результате отпишусь)))
19 декабря 2015 года Любовь LL #
23 ноября 2014 года Марфа7 #
8 сентября 2014 года Сергей Скубенко #
31 июля 2014 года Krica #
30 октября 2020 года stargirl333 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: