Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

6 марта 2014, 0:32
70207

Пирог "Женский каприз"

Странная судьба оказалась у этого пирога. Первый раз я пекла его несколько дней назад. Пекла для конкурса, сделала максимум пошаговых фотографий, но, когда подошла к компу, чтобы скинуть фотки, с ужасом увидела, что из него торчит карта памяти: ( ( ( О, ужас! Кошмар!! Катастрофа!!! Естессно, на фотике ни одной пошаговой фотографии не оказалось... Обидно было до слез! Сначала решила, что плюну и испеку что-нибудь другое, но пирог оказался настолько вкусным, вся семья была в таком восторге... И, главное, мама... моя 85-летняя мама сказала слова, которых я от нее никогда не слышала: "Очень вкусный пирог! Обалденный пирог!" Вот это "обалденный " из её уст и решило судьбу пирога - сегодня я испекла его снова.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Женский каприз"»:

Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Яйцо куриное — 5 шт
Сметана — 0,5 стак.
Сахар — 250 г
Соль — 1 щепот.
Дрожжи (свежие) — 20 г
Джем абрикосовый — 1 упак.
Ванилин (или любой другой ванильный ароматизатор, по вкусу) — 1 пакет.
Эссенция (5 капель, миндальная) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5099.1 ккал	белки 92.9 г	жиры 244 г	углеводы 636.1 г
100 г блюда
ккал 392.2 ккал	белки 7.1 г	жиры 18.8 г	углеводы 48.9 г

Рецепт «Пирог "Женский каприз"»:

Подготовить продукты.
Яйца разделить на белки и желтки.
Муку просеять.
Большую прямоугольную форму (у меня 36 х 25 х 5 см) смазать маслом, застелить пекарской бумагой, которую тоже смазать маслом.
Дрожжи растворить в сметане.
В муку добавить нарезанное кусочками масло и растереть руками до однородной мелкой крошки.
Добавить желтки, 1 ложку сахара, щепотку соли и немного перемешать.
Включить духовку на температуру 180*С.
Влить сметану с растворенными в ней дрожжами. Замесить мягкое, податливое тесто.
Тесто хорошо вымесить, раскатать толщиной в мизинец, положить на противень и дать тесту немного подняться (минут 20-30).
Потом поставить в духовку и печь при 180*С 15-20 минут до светло-желтого цвета.
Затем смазать абрикосовым мармеладом.
Белки взбить, сначала на маленькой скорости до мягких пиков, затем на средней, добавляя по частям сахар, до твердых.
В конце добавить ванилин и миндальную эссенцию.
Ложкой выложить белки на пирог, не приглаживая.
Наоборот, вращая и приподнимая ложку, сделать маленькие холмики или просто художественный беспорядок.
Посыпать пирог миндальными хлопьями и отправить в духовку.
Температуру снизить до 150*С и печь пирог, пока пена не загустеет и слегка не зарумянится. Тут надо постоянно следить и регулировать температуру в духовке, чтобы белки не подгорели. Я несколько раз то увеличивала, то уменьшала температуру. Короче, отходить нельзя!
Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть в форме.
Затем осторожно извлечь за края бумаги и уложить на блюдо или доску. Бумагу из-под пирога выдернуть.

Вот так он выглядит на разрезе. Это сегодняшний пирог.

А так выглядел первый пирог.

Приятного чаепития с чудесным ароматным пирогом!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед десерт праздник детям пирог

Вкусы: сладкий нежный миндальный ванильный абрикосовый воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85915/]Пирог "Женский каприз"[/url]
[url=/recipes/show/85915/][img]/data/cache/2014mar/05/39/671163_82610-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Странная судьба оказалась у этого пирога. Первый раз я пекла его несколько дней назад. Пекла для конкурса, сделала максимум пошаговых фотографий, но, когда подошла к компу, чтобы скинуть фотки, с ужасом увидела, что из него торчит карта памяти: ( ( ( О, ужас! Кошмар!! Катастрофа!!! Естессно, на фотике ни одной пошаговой фотографии не оказалось... Обидно было до слез! Сначала решила, что плюну и испеку что-нибудь другое, но пирог оказался настолько вкусным, вся семья была в таком восторге... И, главное, мама... моя 85-летняя мама сказала слова, которых я от нее никогда не слышала: "Очень вкусный пирог! Обалденный пирог!" Вот это "обалденный "  из её уст и решило судьбу пирога - сегодня я испекла его снова.

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Сахар, Соль, Дрожжи, Джем абрикосовый, Ванилин, Эссенция.
Тэги: ужин, полдник, обед, десерт, праздник, детям, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Женский каприз"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/05/39/671163_82610-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Женский каприз" title="Рецепт: Пирог Женский каприз"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Странная судьба оказалась у этого пирога. Первый раз я пекла его несколько дней назад. Пекла для конкурса, сделала максимум пошаговых фотографий, но, когда подошла к компу, чтобы скинуть фотки, с ужасом увидела, что из него торчит карта памяти: ( ( ( О, ужас! Кошмар!! Катастрофа!!! Естессно, на фотике ни одной пошаговой фотографии не оказалось... Обидно было до слез! Сначала решила, что плюну и испеку что-нибудь другое, но пирог оказался настолько вкусным, вся семья была в таком восторге... И, главное, мама... моя 85-летняя мама сказала слова, которых я от нее никогда не слышала: "Очень вкусный пирог! Обалденный пирог!" Вот это "обалденный "  из её уст и решило судьбу пирога - сегодня я испекла его снова.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Женский каприз"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3942">Джем абрикосовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85915/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Женский каприз"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Женский каприз"»:

Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Сахар Соль Дрожжи Джем абрикосовый Ванилин Эссенция

Тэги: ужин, полдник, обед, десерт, праздник, детям, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Женский каприз"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

9 января xoxlova1972 #

+13

[+5]

Благодарю, Нина Григорьевна, за безупречный рецепт, нам пирог очень понравился.

Готовила с желе из чёрной смородины, вместо миндаля - грецкий орех.

11 января Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Д, это очень вкусный пирог. Спасибо большое за тёплый отзыв

12 марта 2023 года e100000000 #

Суперский пирог. Моя семья в восторге, а я получила множество комплиментов! Спасибо большое Нина за удачный рецепт. Забираю однозначно в копилку рецетов!)))

17 марта 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада вашему успеху!

Спасибо вам за чудесный отзыв!

21 ноября 2020 года Махомяк #

Нина, испекла Ваш пирог в очередной раз: очень уж нравится, особенно на второй/третий день.
Поскольку вдвоем с мужем нам полную порцию не осилить （а он больше “специалист” по поеданию самсы и пирожков с мясом

） делала из двух желтков и трех белков. На форму 28*18.
Получился отличный средний размерчик для себя любимой

Еще раз благодарю

5 декабря 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада за вас. Благодарю за чудесный отзыв!

24 февраля 2019 года Махомяк #

+18

[+5]

Нина, пирог очень вкусный, на второй день стал еще лучше. По кухне второй день витает аромат пирога...

Получается большим, на всех хватит

Делала на сухих дрожжах （1.3 чайной ложки, т.к.тесто сдобное）. Побоялась запаха дрожжей в готовой выпечке, поэтому, сначала один раз выбродила тесто в миске （в теплом месте, около часа）. Второй раз тесто подходило в форме примерно полчаса. Получилось сдобным и совсем не сухим, прекрасно пропиталось сливовым джемом.
Все остальное делала по Вашему рецепту.
Спасибо, что балуете нас такими вкусняхами

26 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Великолепный результат! Очень красивый пирог!

И я очень рада, что он вам так понравился! Спасибо большое за чудесный отзыв!

6 сентября 2018 года nadeschdakz #

Добрый день!
У меня вопрос можно ли этот пирог замораживать? Изменится ли вкус ?

6 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я, честно говоря, не пробовала, но, думаю, почему нет. Единственное, что смущает, это белки. Я не знаю, как они себя поведут в замороженном виде.

12 августа 2020 года Anni68 #

С белками замораживать нельзя, они просто потекут при разморозке.

11 августа 2018 года 111mur #

+13

[+4]

Спасибо за замечательный рецепт или идею! За неимением джема заменила прослойку обжаренным с корицей и сахаром натертым яблочком. Мммм... Вкусно. Корж у меня поднялся не сильно, и напоминает по вкусу песочный, а можетя его пересушила. Все равно спасибо )))

13 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я недавно пекла его мужу на работу, его на пенсию провожали. Делала с лимонным джемом Махеев, так получилось еще вкуснее. Дочка говорит, что дамы просто с ума от него сошли. Теперь у меня куча фанатов на ее работе.

11 января 2018 года hohj #

Вот такой пирог я испеку своим девушкам с удовольствием, спасибо.

11 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я буду очень рада, если вам удастся их потрясти! Хотя я в этом не сомневаюсь ни минуты! Удачи вам!

1 января 2018 года svetljchoksim #

Из кого "из него" торчит карта памяти? Из компа или из пирога?

3 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Кому бы придираться и критиковать?!! За 2,5 года ни одного рецепта, ни одной записи в дневниках... НИ-ЧЕ-ГО на профиле!

2 ноября 2017 года ksentik #

вопрос по рецепту

Спасибо огромное за рецепт! Мои немецкие коллеги все в восторге

2 ноября 2017 года ksentik #

Спасибо огромное за рецепт! Мои немецкие коллеги все в восторге

5 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада вашему успеху! Спасибо за отчет!

4 июня 2017 года pcheol #

Спасибо огромное Вам за рецепт! Это прямо мой пирог - нехлопотный, мой вкус, мой размерчик, мой цвет, простое эффектное оформление.
Делала все по рецепту. Тесто получилось даже более воздушное и нежное, чем ожидала.
Жалею, то раньше рецепт на глаза не попался.

5 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада, что рецепт вам попался на глаза, он более, чем достоин внимания! Спасибо, что отчитались. Мне очень приятно, что пирог вам понравился!

6 марта 2016 года agra1996 #

вопрос по рецепту

У меня проблема всегда при выпечке безе из-за духовки. А у вас серединка белковой массы после выпечки какая по консистенции?

7 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Она мягкая, как крем. Корочка только сверху.

7 марта 2016 года agra1996 #

Значит для моей духовки подойдет. Спасибо за ответ.

29 февраля 2016 года khris n2011 #

Спасибо Вам за такой замечательный рецепт !!!

29 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

29 ноября 2015 года Tata0330 #

[+5]

Вот такой получился у меня пирог!!!Нам понравился-спасибо за замечательный рецепт!

29 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Замечательный получился!!!

Спасибо большое за отчет! Очень рада, что вам понравилось!

20 мая 2015 года Марина Сиренко #

Очень вкусный и красивый пирог получился

однозначно буду печь еще

Огромное вам спасибо за такие замечательные рецепты

20 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, спасибо, порадовали. Очень приятно! Я рада, что вам все удалось и понравилось!

27 марта 2015 года Натуля06 #

Дорогая Нина-супербабушка на днях готовила Ваш чудесный пирог.Супервкусно!Джема под рукой не было,заменила на свежемороженную черную смородину с яблочком. Чудесно! Благодарю!

27 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада, спасибо большое за отчет!

15 февраля 2015 года В Редная 2 #

Большое спасибо!Все получилось,почти как у Вас!

15 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень-очень рада! Спасибо за отчет!

10 февраля 2015 года Krisss111 #

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! Рецептик супер....это первый рецепт побудивший меня написать комментарий!!!Пирог получился очень вкусный правда я делала не джем абрикосовый а свое домашнее абрикосовое варенье...а тесто просто восхитительное!!!

10 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за столь эмоциональный отзыв, я очень рада, что вам ТАК понравилось!

10 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Krisss111

Благодарю вас за столь эмоциональный отзыв!

Я рада, что вам ТАК понравилось!
А что, неужели за год на сайте ни разу не написали ни одного отзыва?!!

Это странно, ведь замечательных рецептов просто море!!!

29 декабря 2014 года Симонова79 #

Уважаемая Нина-супербабушка!В первую очередь хочу сказать,что Вы и Ларек-те два поварёнка,которыми я восхищаюсь,благодаря которым я полюбила готовить и наконец-таки зарегестрировалась на сайте после более чем годовалого анонимного пребывания здесь.Теперь о пироге.Приготовила его вчера,но ели только сегодня.И не смотря на то,что тесто у меня плохо поднялось,а белки за ночь осели и подсохли

,пирог вышел очень вкусным,воздушным и ароматным. Спасибо за оригинальный и ,как оказалось ,не сложный рецепт

29 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень рада, что вам понравилось. Да, если пирог стоит долго, белки могут опасть, ведь это не безе, в том смысле, что безе пропекается полностью, а тут только поверхность схватывается. Но пирог вкусный, согласна с вами полностью.

27 июня 2014 года Мышась #

Ниночка, большое спасибо за рецепт. Часто обращаюсь к Вашим рецептам и мои домашние знают, что если необычно и очень вкусно, то это от Нины-супербабушки! Еще раз спасибо. Только вопрос, когда Вы все это успеваете? Здоровья Вам и удачи!

27 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, я и сама не знаю, как я все успеваю. Сейчас еще две внучки со мной каждый день с 8 утра до 6 вечера. Одной - 2 года, второй - 5,5. А ведь еще и дача началась. Кручусь, как белка в колесе.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Женский каприз"

Ингредиенты для «Пирог "Женский каприз"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Женский каприз"»:

Похожие рецепты

Вак-беляши

Творожная коса с вишней

Пирог из варенья

Пирог "Сюрприз"

Французский пирог с мясом и красным вином

Балканские пирожки от Сержа Марковича

Морковный пирог с ореховым кремом "Зимняя сказка"

Пирог "Татоша"

Шарлотка "Гость на пороге"

Фотографии «Пирог "Женский каприз"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!