Вкусно, интересно в исполнении, а красиво ли - решать вам...
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 6 марта 2014, 12:06
- 3537
Пирог “Рыба-Соломон”
Ингредиенты для «Пирог “Рыба-Соломон”»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
- Сахар (1-2 ст.ложки ) — 1 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное (для теста 200 гр+50-100 гр для начинки) — 250 г
- Яйцо куриное (2 яичных желтка для теста + один желток для смазывания пирога ) — 3 шт
- Лосось ( или соломон, филе) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4942.3 ккал |
белки
200.9 г |
жиры
270.5 г |
углеводы
422.5 г |
| Порции | |||
| ккал 617.8 ккал |
белки 25.1 г |
жиры 33.8 г |
углеводы 52.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.3 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 22.6 г |
Рецепт «Пирог “Рыба-Соломон”»:
-
Для украшения: небольшая часть от основного теста
Для рисовальной массы: яичный желток, 1 ст. л. сахара, крахмал 1 ст. л., 1/4 ст молока, 1/4 стакана холодной воды.
Для смазывания пирога: яичный желток с 1-2 ст. ложками ледяной воды+ щепотка соли. -
Что делать:
-
Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут.
После этого разделать тесто, придать ему форму “рыбки” (как показано в видеоролике).
Для этого раскатать тесто в пласт, приложить заранее подготовленный шаблон, подрезать ножом по контуру. -
Выложить мелко нарезанный репчатый лук, на него аккуратно выложить филе рыбы.
Разложить кусочки сливочного масла. -
Раскатать второй пласт и выложить его на поверхность будущего пирога.
-
Отрезать излишки теста, придать пирогу окончательную форму, сделать декоративные разрезы - ”плавники” и “хвост”.
-
Выпекать в духовке при 180 градусах.
За несколько минут до окончания процесса выпекания пирог украсить простыми деталями из основного теста.
Можно украсить, используя рисовальную пасту из пакета, в дополнение к деталям из теста.
-
Для рисовальной пасты: смешать желток с сахаром, добавить 1/4 стакана молока, далее добавить 1/4 стакана холодной воды + 1 ст. л. крахмала. Все подогреть на медленном огне, помешивая венчиком, до загустения.
Украсив пирог, допечь до полной готовности. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2015 года ttajanalinnik #
12 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Zhanna58 #
31 марта 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Диаша88 #
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года mizuko #
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года pupsik27 #
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года lili-8888 #
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года lili-8888 #
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Gidravlika #
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года гурман1410 #
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 марта 2014 года гурман1410 #
6 марта 2014 года Первушина Елена #
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года гурман1410 #
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Первушина Елена #
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Ольчик40 #
6 марта 2014 года lemonywater #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: