Нашла этот рецепт в очень красивой книжке "Рецепты французской кухни". Как только начала готовить, поняла, что что-то здесь не так... Особенно, если ты готовил это хотя бы раз, сразу видишь все ошибки издания. До сих пор не понимаю, зачем выпускать издания для "полистать", особенно, если это касается выпечки. Рецепт очень понравился и в итоге он получился очень вкусным. Но пришлось экспериментировать, что называется, в процессе.
chudoПоваренок 6 уровня
- 9 марта 2014, 23:07
- 8131
Пудинг из круассанов
Ингредиенты для «Пудинг из круассанов»:
- Круассан (у меня "7 days" упаковка 12 шт.) — 1 упак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 4 шт
- Сливки (20%) — 200 г
- Молоко — 50 мл
- Сахар коричневый — 3-4 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль (морская) — 1 щепот.
- Крахмал кукурузный (с горкой) — 1 ч. л.
- Изюм — 3 ст. л.
- Масло сливочное (для смазывания формы)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1775.9 ккал |
белки
43.7 г |
жиры
129.5 г |
углеводы
202.4 г |
| Порции | |||
| ккал 444 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 32.4 г |
углеводы 50.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Пудинг из круассанов»:
-
Сам рецепт и потрясающе красивая книга.
-
Изюм хорошо помыть, залить горячей водой для набухания.
-
Взбить в глубокой пиале 1 яйцо и четыре желтка.
-
Добавить ванильный сахар, щепотку соли, молоко и сливки, продолжать взбивать.
-
Добавить кукурузный крахмал и сахар, взбить до однородности.
На счет сахара, пробуйте, мне 4 ст. л. было много. -
Выстелить круассанами форму для запекания, предварительно смазав ее сливочным маслом.
-
Залить сливочной массой. Оставить минут на 15. Время от времени круассаны следует придавливать в сливочный соус, чтобы они лучше напитались сливочно-ванильной смесью. Посыпать частью изюма.
-
Когда круассаны напитаются сливочно-ванильным соусом и перестанут всплывать, высыпать оставшийся изюм.
Запекать при 180*С без конвекции - 15-20 минут.
Подавать немедленно, желательно, с шариком мороженого.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2015 года Nebojitelnica #
16 июня 2014 года larisavv #
16 июня 2014 года chudo # (автор рецепта)
11 марта 2014 года tomi_tn #
12 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Zhanna58 #
12 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года mizuko #
12 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года лялич #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Ольчик40 #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года гурман1410 #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Marioka82 #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Roxette-Юлия #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Navely #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Демурия #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Таш #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Таш #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Таш #
10 марта 2014 года diana1616 #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Sugar #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года DIALux #
Очень аппетитный протвенЕк!
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года DIALux #
10 марта 2014 года мисс #
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года barska #
Очень много есть рецептов-пудингов с выпечкой "второй свежести", не проданной в первый день в разных странах мира. Мы когда-то пробовали похожий вариант из кухни ОАЭ.
10 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 марта 2014 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: