Хотите вкусненького? Заходите, угощайтесь! Десерт очень вкусный, понравится и взрослым, и детям. Если вы никому не скажете, что мусс приготовлен на манной крупе, то мало кто из ваших домашних или гостей догадается. п. с. мусс на манке можно приготовить не только из чёрной смородины, но и из другой ягоды. Например, из клюквы, брусники, красной смородины.
YtataПоваренок 4 уровня
- 10 марта 2014, 16:49
- 70747
Мусс из чёрной смородины на манке
Ингредиенты для «Мусс из чёрной смородины на манке»:
- Смородина черная — 300 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 500 мл
- Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1376.5 ккал |
белки
17.7 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
316.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.8 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Мусс из чёрной смородины на манке»:
-
Если ягоды замороженные, их следует заранее достать из морозилки и разморозить.
(Для разморозки я перекладываю ягоды из морозилки на нижнюю полку холодильника.) -
После разморозки ягоды пюрировать.
-
Переложить ягодное "пюре" в кастрюлю, залить водой. Поставить на плиту. После закипания проварить минут 15.
После я еще оставляю (чтобы настоялось) с закрытой крышкой на горячей конфорке примерно минут на 20-30. -
Затем "отвар" следует процедить.
-
Приготовим сразу манку - 5 ст. ложек манной крупы насыпать в кружку.
-
В процеженный отвар насыпаем сахарный песок, ставим на плиту и, помешивая, доводим до кипения.
-
После закипания аккуратно, тонкой струйкой (в середину) добавляем манную крупу. При этом необходимо непрерывно помешивать. "Огонь" убавить и варить минут 15.
(В общем, процесс, напоминающий варку манной каши)))
-
Кастрюлю снять с плиты, оставить, чтобы "манная каша" остывала.
В процессе остывания надо периодически посматривать и помешивать "кашу". Это, чтобы пенка не образовалась.)
-
Остывшую массу надо хорошо взбить. И это главное! Чем лучше масса взбита, тем мусс получится более воздушным и вкусным.
-
После взбивания раскладываем массу по креманкам. Затем ставим их в холодильник на несколько часов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 0-galinka #
3 июля 2023 года Ксения40 #
30 июня 2023 года s nika 2018 #
7 июня 2023 года Натали Колосова #
23 мая 2023 года Ира-Икра #
22 мая 2023 года irinakogan2014 #
13 января 2021 года zary2010 #
Расскажу про свой опыт. НЕ СОВЕРШАЙТЕ МОИХ ОШИБОК!
Взяла рецепт ( прекрасный!!!!) за основу. Ягод не было - купила вишнево-яблочно- смородиновый сок. Натерла на очень мелкой терке 5 больших яблок. 1л сока + яблоки + 9 ст.л манки + 100 сахара - поставила варить - получился почти клейстер. Блендером горячую смесь взбила немного до однородности и поставила остывать. Вкус получился кислый . Чтобы его смягчить 200мл молока + 100 сахара - разогрела до растворения последнего и тоже остудила. Едва теплую смесь + взбитое молоко - смешала и долго взбивала блендером в 3 подхода... Итог - масса не взбилась до мягких пиков, но была пышная. Застыла хорошо.
ВЫВОДЫ.
1. Чтобы не сыпать много сахара - 0,5 сока + 0,5 молока смешать в холодном состоянии и уже потом нагревать, добавляя манку ( кстати, манку, для отсутствия комочков, добавляю в холодную жидкость) медленно нагревать все время помешивая.
2. Соки выбирать сладкие.
3. Яблоки дают кислоту, которая ощущается уже после еды . Во-время - она почти не ощущается.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!! впервые получился мусс)))
13 января 2021 года zary2010 #
Расскажу про свой опыт. НЕ СОВЕРШАЙТЕ МОИХ ОШИБОК!
Взяла рецепт ( прекрасный!!!!) за основу. Ягод не было - купила вишнево-яблочно- смородиновый сок. Натерла на очень мелкой терке 5 больших яблок. 1л сока + яблоки + 9 ст.л манки + 100 сахара - поставила варить - получился почти клейстер. Блендером горячую смесь взбила немного до однородности и поставила остывать. Вкус получился кислый . Чтобы его смягчить 200мл молока + 100 сахара - разогрела до растворения последнего и тоже остудила. Едва теплую смесь + взбитое молоко - смешала и долго взбивала блендером в 3 подхода... Итог - масса не взбилась до мягких пиков, но была пышная. Застыла хорошо.
ВЫВОДЫ.
1. Чтобы не сыпать много сахара - 0,5 сока + 0,5 молока смешать в холодном состоянии и уже потом нагревать, добавляя манку ( кстати, манку, для отсутствия комочков, добавляю в холодную жидкость) медленно нагревать все время помешивая.
2. Соки выбирать сладкие.
3. Яблоки дают кислоту, которая ощущается уже после еды . Во-время - она почти не ощущается.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!! впервые получился мусс)))
13 января 2021 года zary2010 #
Итоговая масса почти белая. И ее получилось много!!!!
13 января 2021 года zary2010 #
21 июля 2020 года Valushok #
21 июля 2020 года Людмила Козеева #
23 марта 2020 года blkompany2 #
27 января 2019 года Олюшка64 #
10 января 2019 года coffee29 #
10 мая 2018 года Sorrel #
17 апреля 2018 года kapitonchick #
17 апреля 2018 года Лилек3011 #
17 апреля 2018 года kapitonchick #
18 апреля 2018 года Лиса Петровна #
18 апреля 2018 года kapitonchick #
18 апреля 2018 года Лиса Петровна #
12 декабря 2017 года виолетта соболева #
12 декабря 2017 года lisa s24 #
9 июня 2017 года caramel77 #
30 апреля 2017 года kozyra 2011 #
13 марта 2017 года ludmilochkast_7 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: