Очень вкусный омлет-рулет, совсем несложный в приготовлении. Подруга, которая пришла ко мне в гости, посетовала, что я приготовила только один рулет.) Прислушаюсь к ее мнению и в следующий раз сделаю сразу два! Рецепт из журнала "ХлебСоль". Состав и количество ингредиентов изменила под свой вкус.
Яичница с бекономПоваренок 3 уровня
- 14 марта 2014, 20:53
- 11697
Омлет-рулет с грибами и сыром
Ингредиенты для «Омлет-рулет с грибами и сыром»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Масло сливочное — 40 г
- Пармезан — 60 г
- Шампиньоны — 100 г
- Рис — 100 г
- Сыр творожный — 150 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Зелень — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2289.7 ккал |
белки
91.8 г |
жиры
158.4 г |
углеводы
121.5 г |
| Порции | |||
| ккал 572.4 ккал |
белки 23 г |
жиры 39.6 г |
углеводы 30.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.7 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 13 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Омлет-рулет с грибами и сыром»:
-
Молоко прогреть.
Муку пожарить на сливочном масле в течение 1-2 минут. Осторожно влить в муку горячее молоко, интенсивно помешивая, чтобы не было комочков. Подержать соус на огне еще пару минут.
Снять с огня, остудить. -
Болгарский перец нарезать на мелкие кусочки.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
Отделить желтки от белков.
Желтки, 2 стол. л. тертого сыра и болгарский перец добавить в соус.
Белки взбить с щепоткой соли, вмешать в тесто. У меня сломался миксер, поэтому пришлось взбивать белки вручную, и омлет в итоге не получился таким пышным, как я хотела. -
Нагрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки, если нужно, смажьте ее оливковым маслом.
Выложите тесто, равномерно распределите. Выпекайте 10-15 минут, в зависимости от духовки. -
Возьмите еще один лист бумаги для выпечки, если нужно, смажьте его оливковым маслом и посыпьте оставшимся тертым пармезаном.
-
Достаем будущий рулет из духовки.
-
Положите тесто на сыр так, чтобы бумага, на которой оно выпекалось, оказалась сверху. Бумагу снимите, тесто заверните в рулет, накройте полотенцем.
-
Готовим начинку. Грибы режем на мелкие кусочки.
-
Обжариваем грибы на оливковом масле.
Рис отвариваем, остужаем.
Смешиваем творожный сыр с рисом, грибами, зеленью. Солим, перчим. -
Рулет разверните, выложите на него начинку.
-
Снова сверните рулет. Накройте полотенцем, дайте немного постоять.
Рулет хорош как теплым, так и холодным!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2019 года Л-лька2805 #
Несмотря на довольно таки трудоёмкий процесс приготовления, результатом я осталась довольна. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
9 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
9 марта 2017 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
8 марта 2017 года Popova_A #
9 марта 2017 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
И вас с праздником!
14 декабря 2016 года о-л-я-1 #
15 декабря 2016 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года белошвейка #
14 декабря 2016 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года СветлуляМ #
16 апреля 2016 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
22 января 2016 года Кристина Левицкая #
23 января 2016 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
Можно поджарить в кастрюльке, особенно удобно, если она с антипригарным покрытием. А можно и в сковородке. Делайте в том, в чем вам будет удобно размешивать потом муку с молоком. А если все же образовались комочки, протрите через сито или блендером пробейте.
А по поводу бумаги: вытащили рулет из духовки - положили его мордой на бумагу с сыром - бумага, на которой он выпекался оказывается сверху - ее снимаем аккуратно - и закручиваем рулет вместе с сырной бумагой
23 января 2016 года Кристина Левицкая #
13 декабря 2016 года Аленушка2904 #
13 декабря 2016 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
Готовьте с удовольствием!
13 декабря 2016 года Аленушка2904 #
23 декабря 2016 года sigma sp #
5 июля 2014 года draika #
6 июля 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
26 июня 2014 года Ванда1 #
27 июня 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
18 июня 2014 года FoodStation1 #
18 июня 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
16 марта 2014 года гурман1410 #
16 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
16 марта 2014 года asesia2007 #
16 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
15 марта 2014 года Ольчик40 #
15 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
15 марта 2014 года любознательная галя #
15 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
15 марта 2014 года любознательная галя #
15 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
15 марта 2014 года любознательная галя #
15 марта 2014 года DIALux #
15 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
15 марта 2014 года avani #
15 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
15 марта 2014 года pupsik27 #
15 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
15 марта 2014 года veronika1910 #
15 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
15 марта 2014 года golubga #
15 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Natashacyprus #
15 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: