Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

CoolinarkaПоваренок 2 уровня

20 марта 2014, 22:48
8405

Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

Готовила блины на Масленицу, это были самые вкусные блины! Очень понравились и мне и мужу.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы»:

Соль
Лук зеленый (для обвязывания мешочков)
Перец черный
Масло сливочное (для жарки)
Молоко — 0,5 стак.
Укроп (небольшой пучок)
Сыр твердый (голландский, пошехонский, российский) — 150 г
Сметана — 200 г
Филе рыбное (лучше всего использовать красную рыбу - у меня горбуша) — 350 г
Блин (любимый рецепт блинов на молоке (из 500 мл.))

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 934.5 ккал	белки 89.7 г	жиры 58.9 г	углеводы 12 г
100 г блюда
ккал 133.5 ккал	белки 12.8 г	жиры 8.4 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы»:

Блины приготовьте на молоке по любимому рецепту.
Приготовьте начинку:
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой со сливочным маслом (или смеси сливочного с растительным маслом) сковороде обжарить лук до мягкости (я жарила только на сливочном).
Добавить рыбу и жарить, помешивая, 4-5 минут.
Посыпать рыбу мукой, перемешать и жарить еще ~0,5-1 минуту.
К рыбе положить сметану, перемешать и довести до кипения.
Затем влить молоко, помешивая, (молока ~0,5-0,75 стакана или чуть больше), пока соус не станет нужной густоты - не жидкий, но и не слишком густой.
Жюльен посолить, поперчить по вкусу, добавить укроп и перемешать.
На середину блинчика положить ~1-2 столовых ложки рыбного жюльена, посыпать тертым сыром и поднять края блинчика вверх, формируя мешочек.
Мешочек обвязать тонкой полоской лука-порея (как вариант, можно обвязать мешочки нитями сыра чечил или веточками петрушки или укропа).
Готовые мешочки поместить в смазанную сливочным маслом форму для запекания (сверху, мешочки, также можно смазать растопленным сливочным маслом).
Запекать в нагретой до 180°C духовке ~10-15 минут.
На второй день оставшиеся блинчики я заворачивала просто треугольничками, может кому-то пригодится способ заворачивания. Это мой любимый способ заворачивания блинчиков, и начинка никогда не вываливается, сами блинчики не разворачиваются, и удобно обжаривать на сковородке. Сначала подгибаем один край, как показано на фото
Второй шаг. Думаю по фото всё понятно
Третий шаг
Четвёртый шаг
Пятый шаг (Тут начинку присыпала сыром)
Шестой шаг
Седьмой шаг
Восьмой шаг
Девятый шаг
Десятый шаг. Также я выкладываю блинчики на сковороду для обжарки

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86909/]Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы[/url]
[url=/recipes/show/86909/][img]/data/cache/2014mar/20/40/691223_85230-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Готовила блины на Масленицу, это были самые вкусные блины! Очень понравились и мне и мужу.

Ингредиенты: Блин, Филе рыбное, Сыр твердый, Сметана, Молоко, Укроп, Масло сливочное, Перец черный, Соль, Лук зеленый.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/20/40/691223_85230-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы" title="Рецепт: Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Готовила блины на Масленицу, это были самые вкусные блины! Очень понравились и мне и мужу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11378">Блин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/86909/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

Готовила блины на Масленицу, это были самые вкусные блины! Очень понравились и мне и мужу.

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы»:

Соль Лук зеленый Перец черный Масло сливочное Молоко Укроп Сыр твердый Сметана Филе рыбное Блин

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Блины с яйцом

61
89
6184

Комментарии и отзывы

20 февраля 2019 года Yanaa44 #

Подача

,спасибо!

7 января 2019 года Pavelia #

Шикарная горячая закуска, обожаю фаршированные блины. Отдельное спасибо за суперскую формовку треугольниками. Представляю, какими миниатюрными они получаются, прям не терпится опробовать.

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

на семейный праздник замечательная идея

15 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)

2 февраля 2015 года AriBel #

Отличная идея по утилизации вчерашних блинчиков. Жаль, что у меня их не остается, я пеку всегда на один раз.

3 февраля 2015 года Coolinarka # (автор рецепта)

А я всегда на литр жидкости завожу тесто - получается прилично блинчиков)) Надеюсь всё же мой способ сворачивания блинов треугольником Вам пригодится

3 февраля 2015 года AriBel #

А я всегда на литр жидкости завожу тесто - получается прилично блинчиков)) Надеюсь всё же мой способ сворачивания блинов треугольником Вам пригодится

Я делаю 6-8 блинов, сама приучила мужа есть только спылу-сжару. А ваш способ мне очень пригодится. Скажите, а если так сворачивать сегодняшние, а не вчерашние блинчики. Они свернутся? или лучше все таки приготовить и оставить до завтра?

3 февраля 2015 года Coolinarka # (автор рецепта)

Конечно можно и свежие блины сворачивать!

Я почти всегда свежие и сворачиваю

Это я просто с мешочками экспериментировала, немного сделала, поздновато готовила, поэтому лень было сидеть все сворачивать))
Спасибо большое за добрые слова на моей страничке, мне очень приятно!

3 февраля 2015 года AriBel #

И вам спасибо за то, что тайнами делитесь !

3 февраля 2015 года Coolinarka # (автор рецепта)

Да ладно, какие там тайны))) Уже давно не тайны, кто в гостях не увидит блинчики, все сразу просят показать, как я их так заворачиваю

Мне приятно делиться рецептами и осознавать, что они кому-то пригодились и приглянулись

В общем спасибо ещё раз за позитив

3 февраля 2015 года AriBel #

Взаимно!

23 марта 2014 года мироновы #

Спасибо за мастер-класс

25 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

На здоровье

22 марта 2014 года Буськина #

Спасибо за рецептик и за урок формовки треугольника из блина.Уверенна,что вкусно настолько,насколько и красиво.Утащила в КК,А Вам куча+++++++++++++++++

25 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

На здоровье!

Даже не сомневайтесь, вкусно очень даже

22 марта 2014 года Ирина Хрянина #

ОЧЕНЬ ВКУСНО!

25 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

21 марта 2014 года непростая #

Спасибо, за урок формирование треугольничков. Никогда не получались, такие равносторонние

21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

Ну теперь надеюсь у Вас получатся треугольнички

На здоровье

21 марта 2014 года avani #

21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

21 марта 2014 года Хажуля #

Понравилась формовка треугольничком

21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 марта 2014 года veronika1910 #

Вкусно! У меня другое название-Торба бедняка.

21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

Торба бедняка - интересно придумали

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

Ингредиенты для «Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы»:

Другие варианты рецепта

Блины с яйцом

Похожие рецепты

Овсяные блины без пшеничной муки

Ленивые блинчики с начинкой

Творожно-ореховые блины

Блинчики с овсяными хлопьями

Блинчики на сыворотке

Тонкие блины на пиве

Гречневые блинчики с рикоттой

Блинчики тайские на кокосовом молоке с диким рисом

Дрожжевые оладьи с хурмой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!