Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из фарша в мультиварке Блюда из мясного фарша в мультиварке

21 марта 2014, 6:15
3732

Фрикадельки цимес в стиле су-вид

В детстве слово цимес у меня ассоциировалось с чем-то таинственно-вкусным, теперь-то я знаю, что цимес - это сладкое овощное рагу различного состава, который зависит от местности и обстоятельств, но ни один не обходится без моркови, так как это главный ингредиент. Стиль sous-vide - способ низкотемпературной обработки еды. Объединив все эти познания и условия конкурса - получилось очень нежное и вкусное блюдо из фарша, приготовленное в мультиварке VITEK VT-4214. Попробуйте и вы!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из фарша в мультиварке Блюда из мясного фарша в мультиварке

Ингредиенты для «Фрикадельки цимес в стиле су-вид»:

Фарш мясной — 500 г
Лук белый (средний) — 2 шт
Морковь (средние) — 3 шт
Имбирь (кусочек 2 см) — 30 г
Сухофрукты (жменька кураги и чернослива)
Айва
Соль (по вкусу)
Смесь специй (гвоздика, корица, черный молотый перец по вкусу)
Мед (жидкий) — 1 ч. л.
Сок лимонный (по вкусу)
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Бульон (можно заменить водой, овощным отваром) — 400 мл
Перец чили — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 100 г
Зелень — 1 пуч.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1769 ккал	белки 49.5 г	жиры 52.2 г	углеводы 135 г
Порции
ккал 442.3 ккал	белки 12.4 г	жиры 13.1 г	углеводы 33.8 г
100 г блюда
ккал 106.6 ккал	белки 3 г	жиры 3.1 г	углеводы 8.1 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: тушение (180 минут)

Дополнительная программа: Поджаривание (15 минут)

Рецепт «Фрикадельки цимес в стиле су-вид»:

Подготовить овощи и сухофрукты: морковь, лук, имбирь очистить, лук нарезать полукольцами, имбирь покрошить мелко или натереть на терке, айву нарезать крупными пластинками, курагу и черносли разрезать пополам.
В мясной фарш я добавляю свежую измельченную зелень или сухие травы - петрушку и укроп, солю по вкусу, добавляю перец, измельченный лук. Из фарша скатать небольшие фрикадельки и слегка обвалять каждую в муке.
Морковь нарезать тонкими пластинками. В чаше мультиварки в режиме "поджаривание" притомить лук на растительном масле, выложить морковь, обжарить 10 минут (примерно), выложить на блюдо.
В чаше мультиварки обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле до румяной корочки, это лучше сделать в несколько приемов, чтобы была обжарка, а не тушение. Фрикадельки сложить в чашу, добавить обжаренные овощи, влить бульон, включить режим "Тушение" на 30 минут. Затем включить режим "Томление" еще на полтора часа. Затем засыпать в чашу мультиварки сухофрукты, добавить стручок перца чили без семян, натертый имбирь, сладкую паприку, мед.
Для большей кислости добавить половинку нарезанной айвы,
Влить сок лимона (без косточек).
Продолжить томление еще 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из фарша в мультиварке На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86929/]Фрикадельки цимес в стиле су-вид[/url]
[url=/recipes/show/86929/][img]/data/cache/2014mar/21/18/691613_64081-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из фарша в мультиварке -> Блюда из мясного фарша в мультиварке
В детстве слово цимес у меня ассоциировалось с чем-то таинственно-вкусным, теперь-то я знаю, что цимес - это сладкое овощное рагу различного состава, который зависит от местности и обстоятельств, но ни один не обходится без моркови, так как это главный ингредиент. Стиль sous-vide - способ низкотемпературной обработки еды. Объединив все эти познания и условия конкурса - получилось очень нежное и вкусное блюдо из фарша, приготовленное в мультиварке VITEK VT-4214. Попробуйте и вы!

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук белый, Морковь, Имбирь, Сухофрукты, Айва, Соль, Смесь специй, Мед, Сок лимонный, Паприка сладкая, Масло растительное, Бульон, Перец чили, Мука пшеничная, Зелень.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фрикадельки цимес в стиле су-вид
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/21/18/691613_64081-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фрикадельки цимес в стиле су-вид" title="Рецепт: Фрикадельки цимес в стиле су-вид"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В детстве слово цимес у меня ассоциировалось с чем-то таинственно-вкусным, теперь-то я знаю, что цимес - это сладкое овощное рагу различного состава, который зависит от местности и обстоятельств, но ни один не обходится без моркови, так как это главный ингредиент. Стиль sous-vide - способ низкотемпературной обработки еды. Объединив все эти познания и условия конкурса - получилось очень нежное и вкусное блюдо из фарша, приготовленное в мультиварке VITEK VT-4214. Попробуйте и вы!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/313/">
          Блюда из фарша в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/337/">
          Блюда из мясного фарша в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фрикадельки цимес в стиле су-вид»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1728">Сухофрукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/36">Айва</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3058">Смесь специй</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/86929/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фрикадельки цимес в стиле су-вид

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из фарша в мультиварке › Блюда из мясного фарша в мультиварке

Ингредиенты для «Фрикадельки цимес в стиле су-вид»:

Фарш мясной Лук белый Морковь Имбирь Сухофрукты Айва Соль Смесь специй Мед Сок лимонный Паприка сладкая Масло растительное Бульон Перец чили Мука пшеничная Зелень

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 ноября 2019 года мама Стифлера 1 #

"Стиль sous-vide - способ низкотемпературной обработки еды." Что?????? Зачем так людей дезинформировать...

29 марта 2014 года beautiful woman # (модератор)

Мариночка, это абсолютно моё блюдо! Сладость и острота - как нельзя кстати! Молодчина!

29 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Я вот тоже с годами полюбила такое сочетание, хотя раньше мне был совсем не по вкусу такой союз!

29 марта 2014 года beautiful woman # (модератор)

Вкусы со временем меняются - это правда, что не может не радовать.

29 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Это точно!

24 марта 2014 года tomi_tn #

Мариша. очень вкусно получилось

24 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Танюша, спасибо огромное!

23 марта 2014 года гурман1410 #

23 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благодарю!

22 марта 2014 года pupsik27 #

Вкусное, потрясающее блюдо!

21 марта 2014 года Silverina1 #

Замечательное блюдо!

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благодарю, дорогая!

21 марта 2014 года Ros66 #

Марина,замечательные фрикаделечки,такие аппетитные!

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Ирочка, благодарю за поддержку!

Рада тебе!

21 марта 2014 года Ирушенька #

Мариночка!Ничего себе,какое блюдо интересное!Представляю,как это вкусно!

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо моя дорогая!

21 марта 2014 года Natashacyprus #

какой состав интересный

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

21 марта 2014 года мисс #

супер, во вкусе моего мужа

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Света, спасибо!

Мой тоже такое любит!

21 марта 2014 года veronika1910 #

Вкусно!!!

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благодарю!

21 марта 2014 года Ольчик40 #

Ой, Марина, сумасшедше вкусно должно получиться! Такой богатый состав

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Оля, спасибо за поддержку и что заглядываешь ко мне

21 марта 2014 года Marioka82 #

Ох, как вкусно!!!!!

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

21 марта 2014 года lili-8888 #

Очень вкусный состав!

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

21 марта 2014 года Демурия #

Люблю я это дело

уже угощай давай

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Оля, с огромной радостью!

21 марта 2014 года ДиДи80 #

Я так со сладостями цельный кусок свинины запекаю, а вот фрикадельки еще не приходилось. Нужно попробовать!

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Если мясо сладкое по вкусу, то этот рецепт должен понравиться! Спасибо за поддержку!

21 марта 2014 года Таш #

Вкусненко!

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Наташуль, спасибо огромное!

21 марта 2014 года para_gn0m0v #

Мариша, какой интересный состав!

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Оксан, нам тоже понравился, мы с годами стали любить сладковато-острые мясные рецепты! Спасибо огромное!

21 марта 2014 года diana1616 #

Марина, интересный рецепт приготовления фрикаделек!

Фото очень красивое!

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Светочка, спасибо огромное!

21 марта 2014 года IrikF #

Мариночка, с утра и такая вкуснятина и буйство красок!

21 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо огромное за поддержку и внимание с самого раннего утра!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фрикадельки цимес в стиле су-вид

Ингредиенты для «Фрикадельки цимес в стиле су-вид»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт «Фрикадельки цимес в стиле су-вид»:

Похожие рецепты

Фрикадельки с картофелем и фасолью в соусе

Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке

Фрикадельки с помидорами в мультиварке

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем

Домашняя колбаса в мультиварке

Мясные ёжики

Диетические котлеты "Калейдоскоп"

Рулет из лаваша с фаршем

Ковбойский пирог в мультиварке

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!