Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки

EleaПоваренок 5 уровня

23 марта 2014, 20:04
3762

Кофейно-сливочный торт с вишней

Да простят меня любители известных всему миру кокосовых батончиков, но вкушая этот нежнейший и вкуснейший торт, получаешь от него не менее райское наслаждение! Если не верите, попробуйте его сами и я думаю, что Вы обязательно согласитесь с моим мнением.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Кофейно-сливочный торт с вишней»:

Печенье (Савоярди) — 200 г
Масло сливочное — 80 г
Кофе натуральный — 70 мл
Желатин — 8 г
Сыр мягкий — 340 г
Творог — 160 г
Сахар — 70 г
Ванилин — 1 пакет.
Сливки (33% жирности) — 160 мл
Вишня (консервированная) — 200 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3242 ккал	белки 74.3 г	жиры 212.5 г	углеводы 258.8 г
Порции
ккал 540.3 ккал	белки 12.4 г	жиры 35.4 г	углеводы 43.1 г
100 г блюда
ккал 267.9 ккал	белки 6.1 г	жиры 17.6 г	углеводы 21.4 г

Рецепт «Кофейно-сливочный торт с вишней»:

Сначала приготовим основу для торта. 9 печений аккуратно разламываем пополам на 18 частей и откладывам в сторону - ими мы будем выкладывать стенки торта. Оставшееся печенье кладем в целлофановый пакет и давим его в крошку при помощи скалки. Я использовала круглую форму диаметром 18 см и мне вполне хватило 18 половинок, чтобы они образовали круг без пробелов. Но имейте ввиду, что я использовала не магазинное савоярди и не могу сказать точно, сколько потребуется магазинного. Поэтому я бы посоветовала, перед тем как измельчать печенье, убедиться, достаточно ли будет для Вашей формы 18 частей, или просто оставьте про запас несколько штук на всякий случай, чтобы точно хватило.
Растапливаем на тихом огне сливочное масло, кипятить его не надо. Заливаем растопленным маслом бисквитную крошку и тщательно перемешиваем.
Выкладываем полученную массу в застеленную бумагой для выпекания или фольгой форму и слегка утрамбовываем, формируя дно. Вдоль стенок укладываем отложенные ранее половинки печенья вплотную друг к другу, округлыми краями вверх. Ставим форму на 1 час в холодильник.
Тем временем займемся суфле. Варим очень крепкий кофе любым удобным для Вас образом и отмеряем 70 мл. Охлаждаем и насыпаем в него желатин. Оставляем на нужное для его набухания время. Творог, мягкий сыр, сахар и ванилин взбиваем в миске до получения однородной консистенции. Творог лучше всего подойдет некислый и пастообразный. Если же все-таки в Вашем твороге есть крупинки, протрите его сквозь сито, и только затем смешивайте с остальными компонентами.
Желатиновую массу распускаем на водяной бане или в кастрюльке на очень тихом огне, но ни в коем случае не кипятим, если не хотим в результате получить суфле с привкусом клея. Вливаем кофе тоненькой струйкой в творожную смесь под лопасти миксера во время взбивания. Ставим суфле на полчаса в холодильник.
Взбиваем в отдельной мисочке охлажденные сливки до устойчивой пены. Начинаем взбивать на слабой скорости, потихоньку повышая, чтобы их не засечь.
Аккуратно подмешиваем к суфле взбитые сливки.
Достаем из холодильника основу и распределяем по ней ягоды вишни. Несколько вишен можете оставить для украшения.
На вишню выкладываем ровным слоем кофейно-сливочное суфле. Делаем это аккуратно, чтобы не упали половинки печенья по бокам.
Разравниваем верх суфле и ставим минимум на 3 часа в холодильник.
В оригинале торт украшался глазированным печеньем, ну а мне было не лень специально для этого случая сделать шоколадно-кофейные конфеты.
Угощайтесь, дорогие друзья! Торт получается божественно вкусным!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт торт кофе вишня

Вкусы: сладкий кофейный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87095/]Кофейно-сливочный торт с вишней[/url]
[url=/recipes/show/87095/][img]/data/cache/2014mar/23/20/694672_12342-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Десерты без выпечки
Да простят меня любители известных всему миру кокосовых батончиков, но вкушая этот нежнейший и вкуснейший торт, получаешь от него не менее райское наслаждение! Если не верите, попробуйте его сами и я думаю, что Вы обязательно согласитесь с моим мнением.

Ингредиенты: Печенье, Масло сливочное, Кофе натуральный, Желатин, Сыр мягкий, Творог, Сахар, Ванилин, Сливки, Вишня.
Тэги: десерт, торт, кофе, вишня.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кофейно-сливочный торт с вишней
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/23/20/694672_12342-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кофейно-сливочный торт с вишней" title="Рецепт: Кофейно-сливочный торт с вишней"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да простят меня любители известных всему миру кокосовых батончиков, но вкушая этот нежнейший и вкуснейший торт, получаешь от него не менее райское наслаждение! Если не верите, попробуйте его сами и я думаю, что Вы обязательно согласитесь с моим мнением.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/201/">
          Десерты без выпечки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кофейно-сливочный торт с вишней»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/78/">кофе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/274/">вишня</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87095/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кофейно-сливочный торт с вишней

Категория: Десерты › Торты › Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Кофейно-сливочный торт с вишней»:

Печенье Масло сливочное Кофе натуральный Желатин Сыр мягкий Творог Сахар Ванилин Сливки Вишня

Тэги: десерт, торт, кофе, вишня

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 сентября 2020 года lila piskaridze #

23 июля 2014 года Kcuxen #

24 июля 2014 года Elea # (автор рецепта)

Спасибо, Оксаночка!

28 марта 2014 года Limonnik #

Очень интересный рецептик! Спасибо огромное! Я заберу в КК, если Вы не против!

обязательно приготовлю на выходных

28 марта 2014 года Elea # (автор рецепта)

Забирайте на здоровье! Мне очень приятно, что рецепт вам приглянулся.

25 марта 2014 года tomi_tn #

Просто прелесть! Очень нравится, реально чувствую, как вкусно.

26 марта 2014 года Elea # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большущее!

24 марта 2014 года лялич #

25 марта 2014 года Elea # (автор рецепта)

24 марта 2014 года mariana82 #

25 марта 2014 года Elea # (автор рецепта)

24 марта 2014 года pupsik27 #

Прекрасный рецепт! От меня ++++

25 марта 2014 года Elea # (автор рецепта)

Спасибо большое, Любонька!