Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

WolgaПоваренок 3 уровня

28 марта 2014, 0:39
2267

Лимонные пирожные

Лимонная выпечка - моя самая любимая, а эти лимонные тортики с хрустящей основой из печенья, начинкой из лимонного пудинга и топпингом с лимонным курдом, в числе моих фаворитов. Готовятся они совсем не сложно, тем более, что лимонный курд мы приготовим за 5 минут в микроволновке.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Лимонные пирожные»:

Основа

Печенье (карамельное или шоколадное) — 100 г
Масло сливочное — 50 г

Лимонный курд

Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 40 г
Сахар — 80 г
Лимон — 1 шт

Начинка

Топпинг

Сыр мягкий (можно заменить натуральным йогуртом, густой сметаной, протертым творогом) — 150 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3642 ккал	белки 52.5 г	жиры 234.9 г	углеводы 328.6 г
Порции
ккал 303.5 ккал	белки 4.4 г	жиры 19.6 г	углеводы 27.4 г
100 г блюда
ккал 246.1 ккал	белки 3.5 г	жиры 15.9 г	углеводы 22.2 г

Рецепт «Лимонные пирожные»:

Сначала сделаем лимонный курд. 40г сливочного масла растопить в микроволновке примерно 1 мин. В другой посуде размешать до полной однородности яйцо, сахар и сок и цедру (только желтую часть!) одного лимона. Добавить яичную массу в масло, как следует перемешать. Поставить в микроволновку на 1 мин., хорошо перемешать. Повторить это еще 3 раза. Получается, что лимонный курд мы готовим 4 мин., после каждой минуты перемешиваем содержимое. Лимонный курд готов.
Разогрейте духовку до 180гр. Смажьте маслом форму для маффинов или маленькие формочки для кексов. Вырежьте из бумаги для выпечки полоски примерно 12 на 2,5 см и вставьте их в формочки, после выпечки вы сможете безпроблемно вынуть готовые тортики.
Приготовим основу.
Измельчите печенье в кухонном комбайне или как я - положив его в пакет и поколотив чем-нибудь подходящим.
Растопите 50г сливочного масла и смешайте с крошкой из печенья. Разложите по 1,5 ч. л. с верхом в каждую формочку. Прижмите основу, с этим прекрасно справится стакан. Основа получится высотой примерно 1см.
Взбейте 2 яйца с двумя видами сахара добела. Добавьте сливки, а затем муку, продолжайте взбивать, пока все хорошо не перемешается. Добавьте цедру (только желтую часть!) и сок 2х лимонов. Вылейте начинку в формочки до краев. Выпекайте в течение 25 мин., как только зарумянтся - готовы.
В духовке начинка сначала поднимется, а затем опустится, образовав углубления, которые мы и заполним топпингом.
Для топпинга смешайте 150г йогурта или свежего сыра (типа Филадельфии) с 2 ст. л. (с верхом) лимонного курда. Выложите поверх начинки на тортики. Поставьте на 30 мин. в холодильник, затем украсьте свежей ягодой и, по желанию, мятой. Наслаждайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие выпечка

Вкусы: сладкий лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87340/]Лимонные пирожные[/url]
[url=/recipes/show/87340/][img]/data/cache/2014mar/28/39/699924_75713-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Лимонная выпечка - моя самая любимая, а эти лимонные тортики с хрустящей основой из печенья, начинкой из лимонного пудинга и топпингом с лимонным курдом, в числе моих фаворитов. Готовятся они совсем не сложно, тем более, что лимонный курд мы приготовим за 5 минут в микроволновке.

Ингредиенты: Печенье, Масло сливочное, Сахар коричневый, Сахар, Мука пшеничная, Сливки, Сыр мягкий, Лимон, Яйцо куриное.
Тэги: десерт, чаепитие, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонные пирожные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/28/39/699924_75713-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лимонные пирожные" title="Рецепт: Лимонные пирожные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лимонная выпечка - моя самая любимая, а эти лимонные тортики с хрустящей основой из печенья, начинкой из лимонного пудинга и топпингом с лимонным курдом, в числе моих фаворитов. Готовятся они совсем не сложно, тем более, что лимонный курд мы приготовим за 5 минут в микроволновке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонные пирожные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87340/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонные пирожные

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Лимонные пирожные»:

Печенье Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Лимон Сахар коричневый Мука пшеничная Сливки Сыр мягкий

Тэги: десерт, чаепитие, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

29 марта 2014 года ЛикаЛи #

Какое чудо-просто кусочек лета!Забрала в КК!

29 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 марта 2014 года lenkafe #

Как вкусно и креативно! И как будто не слишком сложно. А в силиконовых формочках получится? Спасибо за рецепт! Удачи!

29 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)

Спасибо!

В силиконовых формочках делала только вложив в них бумажные, я как-то силикону не очень доверяю...

30 марта 2014 года lenkafe #

Попробую приготовить. Очень заманчиво.

28 марта 2014 года Ирина Хрянина #

КАКАЯ КРАСОТА!

29 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 марта 2014 года гурман1410 #

29 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)

Спасибо!!!