Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса

Арина АПоваренок 5 уровня

3 апреля 2014, 13:54
5662

Биточки в сметане

Простые, но очень вкусные мясные шарики с приятной ореховой ноткой.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «Биточки в сметане»:

Фарш мясной (Я брала свинина + говядина, но можно взять и куриный) — 500 г
Хлеб — 100 г
Арахис (соленый) — 40 г
Мука пшеничная / Мука (Для обсыпки) — 100 г
Молоко (150 г пойдет в начинку, а 150 - в заливку) — 300 г
Сметана — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (любые по вкусу)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1875.6 ккал	белки 45.9 г	жиры 57.8 г	углеводы 147.7 г
Порции
ккал 375.1 ккал	белки 9.2 г	жиры 11.6 г	углеводы 29.5 г
100 г блюда
ккал 150 ккал	белки 3.7 г	жиры 4.6 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Биточки в сметане»:

Белый хлеб замочить в молоке (если не хватает влаги - добавьте воды) и измельчить в блендере.
Соединить фарш, белый хлеб, яйцо, посыпать солью и приправить специями по вкусу (я брала черный перец, кориандр и красный перец)
Как следует вымесить фарш.
Руки смазать растительным маслом и берем немного фарша, в центр вдавливаем 2-3 орешинки и скатываем шарик диаметром 3-4 см.
Складываем наши мясные шарики в подготовленный заранее пакет с мукой. Когда сделаете штук 7-8 - защипните край пакета, чтобы он надулся и встряхните - таким образом мы запанируем наши шарики в муке.
Достаньте их, подровняйте и переложите на сухую деревянную доску.
Так поступаем с остальным фаршем. Можно сначала обжарить половину шариков, а тем временем формировать остальные.
Теперь обжариваем наши биточки со всех сторон до румяной корочки
Когда все биточки обжарились - перекладываем их всех в сковороду (сковороду можно перед этим помыть или взять другую, чтобы убрать лишнее масло).
Сметану соединяем с молоком, перемешиваем и заливаем мясные шарики.
Приправляем специями и добавляем немного соли. Накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.

Очень вкусно со свежей зеленью, картофельным пюре и маринованным огурчиком!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин обед второе

Вкусы: сливочный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87706/]Биточки в сметане[/url]
[url=/recipes/show/87706/][img]/data/cache/2014apr/03/24/707093_88702-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса
Простые, но очень вкусные мясные шарики с приятной ореховой ноткой.

Ингредиенты: Фарш мясной, Хлеб, Арахис, Мука пшеничная, Молоко, Сметана, Яйцо куриное, Специи.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Биточки в сметане
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/03/24/707093_88702-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Биточки в сметане" title="Рецепт: Биточки в сметане"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простые, но очень вкусные мясные шарики с приятной ореховой ноткой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Биточки в сметане»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87706/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Биточки в сметане

Простые, но очень вкусные мясные шарики с приятной ореховой ноткой.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса

Ингредиенты для «Биточки в сметане»:

Фарш мясной Хлеб Арахис Мука пшеничная Молоко Сметана Яйцо куриное Специи

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

205

Фотографии «Биточки в сметане» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 января 2018 года lenajama #

+16

[+5]

Очень вкусные биточки! Нежные и мягкие (делала из куриного фарша). Для себя обжарила на а/п сковороде, поэтому нет такой румяной корочки). Арахис - интересная изюминка этого блюда.
Спасибо за рецепт!

28 января 2018 года Арина А # (автор рецепта)

Какие очаровательные биточки у вас получились! Рада, что рецепт пришёлся по душе! Спасибо большое за замечательный отчёт! И пусть без корочки, зато полезно!

15 сентября 2014 года Navely #

[+5]

Ариша, очень вкусные биточки и арахис так хорошо вписался. Спасибо за рецептик!

18 сентября 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Наденька! Я очень рада, что понравилось! Спасибо огромное за прекрасный отчет!

13 сентября 2014 года Sherl #

[+5]

Спасибо,Танюша,за рецепт.Очень-очень вкусно! В некоторые шарики добавила арахисовое масло с мелко порубленными орешками в нём,стало вразы вкусней.Оно вокруг себя всё пропитывает,просто КЛАСС!

18 сентября 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень мне понравилась идея с арахисовым маслом!

9 сентября 2014 года asesia2007 #

[+5]

Аришка,чудесные биточки с сюрпризом, очень понравились моей семье,огромное спасибо за рецепт!!

9 сентября 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Олесенька - чудесные шарики получились - спасибо тебе за такие классные слова, замечательно, что понравились!

6 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

[+4]

Ариночка, биточки очень понравились. Очень в тему получился арахис. Спасибо за интересный рецепт!

9 сентября 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Женечка, ты ж мое солнышко - ну просто вкуснятина у тебя на фото! Когда только успеваешь!

Спасибо!

9 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Ну есть же надо минимум три раза в день

Такие биточки будут частым гостем теперь у меня.

9 сентября 2014 года Арина А # (автор рецепта)

А я сейчас достала большие кастрюли и варю минимум на 3 дня - раньше у нас каждый день разное, и первое и второе и компот, а теперь суп неделю едим!

Теперь вот доча подрастет и буддет мне помогать!

9 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

У меня хоть и нет маленького ребенка, а тоже так частенько делаю.

9 сентября 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Наверное, когда работа наваливается!

9 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Ну да. Сейчас зима начнется, делать во дворе и огороде нечего будет-можно и на кухне поколдовать.

3 сентября 2014 года Хироко #

[+5]

Очень вкусно орехи с фрикадельками. вернее, наоборот))) Но всё равно вкусно!

4 сентября 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо, Наташ, Как мяско не назови - а все вкусно!

Отчет ну очень красочный!

5 сентября 2014 года Хироко #

спасибо, Аришенька, ты добрая... всё было второпях. мужики голодные наседали, как всегда.

9 сентября 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Это наверное единственная печалька кулинарных недель - наши поедатели не дают сделать вкусные фотки, но у тебя классно получилось! На все руки тра-та-та!

30 августа 2014 года AnnaSi #

[+5]

Ариночка, благодарю за отличный рецепт! Биточки получились нежными в вкуснейшем соусе. Он не много свернулся, но на вкус это не повлияло. Наверно, у нас арахис чудной, много вкуса не добавил, но было интересно попробовать с ним.

30 августа 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Анечка, спасибо, солнышко за чудесный фотоотчет! Очень приятно, что тебе понравились биточки!

У меня тоже разный арахис попадается - иногда абсолютно нейтрально по вкусу бывает, а иногда яркая ореховая нотка получается!

25 августа 2014 года Демурия #

[+4]

Интересные биточки получились, только сметаны в подливке для меня много оказалось, чуть кислила. Деткам однако понравилось!!!

26 августа 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Оленька, как же рада тебя видеть!

Мне очень приятно, что удалось порадовать деток биточками! Спасибо огромное за замечательный отчет!

26 августа 2014 года Демурия #

Спасибо тебе за рецепт

26 августа 2014 года Арина А # (автор рецепта)

25 августа 2014 года kotenochkin #

[+5]

Арина, большое спасибо! Действительно, ореховая нотка очень в тему! Вкусно!!!

26 августа 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо огромное, солнышко - фото просто изумительное!

Так приятно, что понравились шарики!

Я увидев отчеты узнала, что оказывается Людочка мои рецепты в неделю добавила - а я все ждала новую тему, хотела поучаствовать!

26 августа 2014 года kotenochkin #

Так тема только началась - давай готовить вместе!!!

26 августа 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Если моя полуторомесячная крошка даст мне - я обязательно вольюсь - уже у самой руки чешутся!

1 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

[+5]

Ариночка! Супер-биточки!

Очень нежные и вкусные! Арахис внутри - замечательное дополнение!!!!! Ммм!!!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!!
А с салатиком овощным с сыром - вообще лепота!

Еще спасибо на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=264446#p264446

1 мая 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Супер у тебя получились! Салатик такой сочный! А за спасибо на форуме тебе отдельное мерси!

29 апреля 2014 года Евражка Лапчатая #

Ариночка, какие аппетитные! Такие и на праздничном столе будут замечательно смотреться! Попробую приготовить!

29 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Ир, спасибо тебе

попробуй, конечно - они очень просто готовятся

а с печеньками у тебя история сложилась, или пока не до них было?

29 апреля 2014 года Евражка Лапчатая #

Аришенька, почти сложилась: муж 2 пачки миндаля на работу уволок ( я не предупредила), а у нас в ближайших магазинах его не оказалось, обещал мне благоверный сегодня купить. Жду... Кстати, он сам расстроился, когда узнал, что вкусную составляющую скушал, ему самому очень печенье понравилось ( я показывала рецепт с фото), так что в самое ближайшее время сделаю! Ой, знала бы ты как я кардамон искала для него: только в центре города нашла, причем не в самом большом магазине!

29 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

ой, у меня с мужем тоже вечная борьба за продукты - все куплю, соберусь готовить - смотришь, а он уже чего- нибудь молотит!
да еще посмотрит так робко и скажет - тебе чего, жалко что ль

29 апреля 2014 года Евражка Лапчатая #

да еще посмотрит так робко и скажет - тебе чего, жалко что ль

Ага! У меня точно также!

9 апреля 2014 года Ирка-Ирка #

так аппетитно и вкусно+++++

9 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

6 апреля 2014 года Fiona001313 #

Сыночек очень одобрил!

Я съела три!

6 апреля 2014 года гурман1410 #

6 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо большое!

4 апреля 2014 года Wera13 #

4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Обязательно попробуйте!

3 апреля 2014 года Марина Мармеладинка #

Какие вкусненькие биточки! очень аппетитно!

4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Мариш, спасибо!

3 апреля 2014 года мироновы #

Да, это должно получится вкусненько!

4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Получается и вкусненько и сочненько!

3 апреля 2014 года Первушина Елена #

Как же здесь вкусно

3 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Леночка, спасибо, дорогая!

3 апреля 2014 года veronika1910 #

Замечательные шарики!

3 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Мерси! Угощайтесь на здоровье!

3 апреля 2014 года Fiona001313 #

Это я удачно зашла! Знаю, что что завтра приготовить!

3 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Да, я думаю твоим мальчишкам понравится!

3 апреля 2014 года Fiona001313 #

Главное - понравится мне! Вот прям захотелось!

3 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Очень рекомендую! Меня порадовало, что без лука. Ну и к тому же, мяско!

наконец то тебе захотелось

3 апреля 2014 года Fiona001313 #

Надо-надо

А то сегодня кабачковой икрой с черным хлебушком отужинала

3 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Кошмар! Срочно мяса!

4 апреля 2014 года Fiona001313 #

Уже начинаю делать!

4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Здорово! Значит сейчас почти заканчиваешь!

4 апреля 2014 года Fiona001313 #

Закончила. Но они - на ужин!

4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Попробовала?

4 апреля 2014 года Fiona001313 #

Еще нет, вечером.

4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Эхх... Бедненькая моя - опять на работу голодная пойдешь?

4 апреля 2014 года Fiona001313 #

Я съела целый огромный йогурт и грушу!

4 апреля 2014 года Арина А # (автор рецепта)

Ммм, по сладенькому? Только меня не дразни, а то я чего-то сегодня какая-то обжорка!

4 апреля 2014 года Fiona001313 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Биточки в сметане

Ингредиенты для «Биточки в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Биточки в сметане»:

Похожие рецепты

Курочка, запеченная с овощами, в фольге

Гювеч со свининой

Рис с подливой

Мясные рулетики с лапшой в томатном соусе

Рулет с джусаем

Мешочки из мяса, запеченные в фольге

Жаркое охотничье по-филипповски

Запеканка Армлов

Котлеты с сюрпризом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Подставной Цезарь"

Баклажаны в кляре с базиликом

Печенье "Када"

Фотографии «Биточки в сметане» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!