Редко кто не любит острые баклажаны, я их готовлю по этому рецепту, попробуйте...
биа46Поваренок 6 уровня
- 11 июля 2008, 21:13
- 32576
Баклажаны по-корейски (мой вариант)
Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски (мой вариант)»:
- Баклажан — 2 кг
- Перец сладкий красный — 0.5 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь (крупная) — 3 шт
- Чеснок — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1-2 шт
- Зелень (петрушка, кинза, сельдерей) — 200 г
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 1 стак.
- Уксус (9%) — 150 мл
- Приправа (к моркови корейской) — 1 пакет.
- Вода — 1 ст. л.
- Соль (с горкой) — 1 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3487 ккал |
белки
31.4 г |
жиры
252.9 г |
углеводы
1257.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.5 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Баклажаны по-корейски (мой вариант)»:
Все необходимые овощи помыть, почистить, у баклажанов срезать хвостики.
В 6 литровую кастрюлю налить воды (2,5-3 литра), положить 1 ст. л. соли, довести до кипения и проварить баклажаны целиком 7-10 минут (в зависимости от размера баклажанов), вынуть их и дать стечь.
Почищенные перцы сладкие порезать узкой соломкой, лук полукольцами, морковь потереть на терке для корейской моркови, чеснок пропустить через пресс, острый перец очистить от семян и порезать узкой соломкой, зелень измельчить. Остывшие баклажаны разрезать вдоль 2-3 раза и порезать соломкой и добавить к овощам.
В подготовленные овощи положить: лавровый лист, молотый перец, приправу для корейской моркови, подсолнечное масло, уксус, соль, сахар и воду, тщательно перемешать, сверху на овощную смесь положить перевернутую тарелку и поставить груз (у меня 2 литровая банка с водой), оставить в комнате на 2 дня, теперь баклажаны готовы и можно их с удовольствием кушать.
Готовые баклажаны можно хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!!!
В 6 литровую кастрюлю налить воды (2,5-3 литра), положить 1 ст. л. соли, довести до кипения и проварить баклажаны целиком 7-10 минут (в зависимости от размера баклажанов), вынуть их и дать стечь.
Почищенные перцы сладкие порезать узкой соломкой, лук полукольцами, морковь потереть на терке для корейской моркови, чеснок пропустить через пресс, острый перец очистить от семян и порезать узкой соломкой, зелень измельчить. Остывшие баклажаны разрезать вдоль 2-3 раза и порезать соломкой и добавить к овощам.
В подготовленные овощи положить: лавровый лист, молотый перец, приправу для корейской моркови, подсолнечное масло, уксус, соль, сахар и воду, тщательно перемешать, сверху на овощную смесь положить перевернутую тарелку и поставить груз (у меня 2 литровая банка с водой), оставить в комнате на 2 дня, теперь баклажаны готовы и можно их с удовольствием кушать.
Готовые баклажаны можно хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: