Облако в бокале, нежнейшая пена, которая тает на губах, оставляя после себя легкий абрикосовый аромат.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 7 апреля 2014, 15:13
- 4483
Абрикосовый мусс
Ингредиенты для «Абрикосовый мусс»:
- Конфитюр (абрикосовый) — 100 мл
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Желатин (листовой) — 1 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Молоко концентрированное (без сахара.) — 80 мл
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
712.9 ккал |
белки
39.9 г |
жиры
6 г |
углеводы
122.2 г |
| Порции | |||
| ккал 178.2 ккал |
белки 10 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 30.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.2 ккал |
белки 10 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Абрикосовый мусс»:
-
Пластину желатина замочить в небольшом количестве холодной воды. Абрикосовый конфитюр слегка подогреть в микро и смешать его с лимонным соком и желатином до полного его растворения.
-
Влить концентрированное молоко без сахара, перемешать (можно концентрированное молоко заменить сливками 10-20%). Если вы не на диете, можно взять такое же количество сгущенного молока, но тогда сахар из рецепта исключить, иначе будет очень сладко.
-
В большую миску положить лед, вставить в нее миску с муссом и взбивать миксером, пока смесь не начнет густеть.
-
Белки взбить со щепоткой соли до легкой пены, затем всыпать сахар и продолжать взбивать пока масса не примет гладкую блестящую консистенцию.
Вводить порциями взбитые белки в абрикосовую смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх, стараясь сохранить воздух в белках. -
Мусс разложить по стаканам слоями, чередуя его с абрикосовым конфитюром.
Охладить в холодильнике. Мусс прекрасно держит форму за счет желатина и не оседает даже после нескольких часов хранения.
Из данного количества продуктов получилось 4 стакана объемом 150 мл.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2017 года Аллочка-уралочка #
30 мая 2016 года Хоровод игрушек #
Мои изменения (вдруг кому поможет!): готового джема не было, но были невкусные абрикосы
Вот теперь стараюсь не съесть всё одна....... Я очень люблю: абрикосы, варенье из абрикосов, курагу и тд, и т п
28 октября 2014 года Eva Grimm #
27 мая 2014 года Шушкова_Анастасия #
13 апреля 2014 года 8 марта #
9 апреля 2014 года barska #
9 апреля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 апреля 2014 года barska #
9 апреля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 апреля 2014 года barska #
Аааа, кстати вспомнила
9 апреля 2014 года Юлька 86 #
8 апреля 2014 года skyfuntik #
8 апреля 2014 года para_gn0m0v #
7 апреля 2014 года Natashacyprus #
7 апреля 2014 года veronika1910 #
7 апреля 2014 года Kipariss #
7 апреля 2014 года Tamara Shepeleva #
7 апреля 2014 года asesia2007 #
7 апреля 2014 года лялич #
7 апреля 2014 года Sugar #
7 апреля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года гурман1410 #
7 апреля 2014 года АлексЮстас #
7 апреля 2014 года Milosc #
7 апреля 2014 года Ros66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: