Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой. Быстрый, вкусный, легкий и полезный суп в китайском стиле. Основное в этом супе - это простота и принцип приготовления. Ингредиенты же здесь легко заменяемы. Например, в качестве грибов я использую китайские опята, но шиитаки свежие или сухие (предварительно замоченные) также подойдут, как и вешенки, и даже шампиньоны. Вместо брюссельской капусты можно смело использовать нашинкованную пекинскую или китайскую бок-чой. Ну а если вы хотите отступить от вегетарианского варианта, то куриный бульон вместо воды и кусочки курицы вместо тофу (или вместе с ним) пойдут этому супу только на пользу.
quesomanoПоваренок 4 уровня
- 14 апреля 2014, 21:45
- 4256
Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой
Ингредиенты для «Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой»:
- Грибы (намеко/шиитаки) — 200 г
- Лапша (яичная/пшеничная/рисовая) — 100 г
- Лук-порей — 1 шт
- Лук зеленый — 1 горст.
- Тофу — 50 г
- Соевый соус — 0,5 стак.
- Масло растительное (+1 ч.л. кунжутного) — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 1 ч. л.
- Капуста брюссельская — 200 г
- Перец чили (по желанию)
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
466.7 ккал |
белки
24.8 г |
жиры
15.2 г |
углеводы
53.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.6 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой»:
-
Подготовить продукты.
-
Капусту вымыть и снять верхние листочки. Удалить кочерыжки и разрезать капусту на четвертинки.
-
Лук порей и зеленый лук нарезать тонкими колечками. Тофу нарезать на кубики.
-
Вскипятить воду и отправить грибы провариться около 5 минут.
* Если используется курица, то сначала отварить ее. Извлечь из кастрюли, охладить и разобрать на волокна. Грибы сварить в получившемся курином бульоне. -
Одновременно разогреть в кастрюле с толстым дном или воке растительное масло с добавлением кунжутного. Всыпать лук порей, слегка обжарить.
-
Следом добавить капусту. Обжаривать до легкой "золотистости".
-
Грибы извлечь шумовкой и добавить к капусте. Добавить черный или красный острый перец (по желанию). Помешивая, обжаривать около 3 минут все вместе.
-
В это время в кастрюлю, где варились грибы, выложить лапшу, отварить по инструкции на упаковке (около 3 минут).
-
Лапшу извлечь с помощью шумовки и добавить к капусте с грибами, перемешать.
-
Влить соевый соус.
-
Добавить воду, где варились грибы и лапша. Добавить зеленый лук. Проварить все вместе около 2 минут.
-
В это время развести чайную ложку крахмала в 0,5 стакана кипяченой воды с 2 чайными ложками соевого соуса.
-
К содержимому кастрюли/вока добавить кубики тофу, тонкой струйкой влить крахмальный раствор и, помешивая, проварить все вместе еще около 2 минут до загустения.
-
Суп готов. Подавать его следует горячим, присыпав кунжутом или хлопьями чили (по желанию), украсив зеленым луком. Также отдельно подать соевый соус, чтобы каждый мог отрегулировать соленость супа на свой вкус, добавив его прямо в тарелку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2019 года wostok257 #
22 июня 2019 года wise1288 #
1 июля 2016 года Oksakoksa #
Фото в альбоме
29 апреля 2014 года anatalija #
29 апреля 2014 года quesomano # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года lyucika #
16 апреля 2014 года гурман1410 #
15 апреля 2014 года АлексЮстас #
15 апреля 2014 года Puziks #
15 апреля 2014 года Людмила НК #
15 апреля 2014 года мисс #
14 апреля 2014 года veronika1910 #
14 апреля 2014 года para_gn0m0v #
14 апреля 2014 года ПантерРрочка #
14 апреля 2014 года anatalija #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: