Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

tanvikПоваренок 4 уровня

16 апреля 2014, 13:42
33037

Пасха красная со вкусом крем-брюле

Очень люблю творожные пасхи, а этот рецепт заинтересовал тем, что готовится из творога, который получается из ряженки, кефира и сметаны. Красная - от древнерусского "красивая", она действительно красивая с нежно кремовым цветом, интересным вкусом, напоминающим мороженое крем-брюле.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Пасха красная со вкусом крем-брюле»:

Ряженка (3,5%) — 1.5 л
Кефир (3,5%) — 1.5 л
Сметана (25-30%) — 3 стак.
Желток яичный — 1 шт
Сахарная пудра — 200 г
Ванилин (щепотка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3698.8 ккал	белки 132.4 г	жиры 197.4 г	углеводы 369.2 г
100 г блюда
ккал 95.1 ккал	белки 3.4 г	жиры 5.1 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Пасха красная со вкусом крем-брюле»:

Смешаем ряженку с кефиром в глубокой кастрюле. Я делала половину порции, а так нужно брать 4х литровую кастрюлю.
Добавим сметану.
Затем желток и хорошо перемешаем венчиком.
Варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока не отделится сыворотка.
Снимем с огня, слегка остудим, выложим массу в марлю, сложенную в 4 слоя и подвесим над посудой.
Когда масса стечет, у меня это заняло где-то 4 часа, добавим сахарную пудру (можно и сахар, но я не люблю хруста на зубах) и ванилин по вкусу, хорошо перемешаем. Можно добавить запаренный изюм, курагу, клюкву. Я в следующий раз так и сделаю.
Специальную форму застелить в 1 слой марлей, залить в нее массу, сверху поставить гнет и поставить в холодильник на несколько часов.
Достанем из формы и украсим по желанию.
С наступающим Вас светлым праздником! Добра и мира!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/88510/]Пасха красная со вкусом крем-брюле[/url]
[url=/recipes/show/88510/][img]/data/cache/2014apr/16/42/722431_25410-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Очень люблю творожные пасхи, а этот рецепт заинтересовал тем, что готовится из творога, который получается из ряженки, кефира и сметаны. Красная - от древнерусского "красивая", она действительно красивая с нежно кремовым цветом, интересным вкусом, напоминающим мороженое крем-брюле.

Ингредиенты: Ряженка, Кефир, Сметана, Желток яичный, Сахарная пудра, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пасха красная со вкусом крем-брюле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/16/42/722431_25410-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пасха красная со вкусом крем-брюле" title="Рецепт: Пасха красная со вкусом крем-брюле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю творожные пасхи, а этот рецепт заинтересовал тем, что готовится из творога, который получается из ряженки, кефира и сметаны. Красная - от древнерусского "красивая", она действительно красивая с нежно кремовым цветом, интересным вкусом, напоминающим мороженое крем-брюле.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пасха красная со вкусом крем-брюле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/88510/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пасха красная со вкусом крем-брюле

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Пасха красная со вкусом крем-брюле»:

Ряженка Кефир Сметана Желток яичный Сахарная пудра Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1236

Пасха из ряженки

106
1236
24417

874

Пасха красная со вкусом крем-брюле

205
874
23423

202

Паска творожная "Розовая"

68
202
6426

Пасха творожная

22
29
5412

Пасха малиновая

2
16
2110

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Пасха красная со вкусом крем-брюле» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 апреля 2022 года ludmila-sote #

Здравствуйте еще раз!!! И уже в который раз получилось что то невероятно вкусное!!! Читаю комментарии и хочу сказать тем , у кого не получается. Все зависит от качества продукта.По возможности нужно делать из натуральных продуктов. Уже лет пять делаю пасху по этому рецепту и всегда все получается. Очень благодарна автору рецепта и поздравляю вас с Великой Пасхой.

14 января 2021 года alenanat #

просто не понимаю пасху, ну творог и творог,и в каких вариантах только не пробовала, не мое, конечно к рецепту отношения не имеет, рецепт замечательный и нужный

14 января 2021 года Андрей Силантьев #

14 января 2021 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, очень рада, что Вам понравился рецепт

14 января 2021 года Андрей Силантьев #

19 апреля 2020 года НаталикК #

[+5]

Готовлю ее лет 5.в вкусно,но ничего особенного.а в этом году прочитала комментарии и уточнения.варила недолго,не ждала сыворотку.подвесила не на ночь,а на 3 часа.иии...она получилась! Кремовая,нежная и ее много! Еле уместилась в форму,а раньше верх пустой был.и такая уж красивая и вкусная,слов нет! И рисунок четкий сохранился.Спасибо всем за подсказки.Христос Воскресе!

14 января 2021 года tanvik # (автор рецепта)

Отлично, рада, что получилось!

29 апреля 2019 года Сурик #

+16

[+5]

Всё готовила по рецепту. Получилось 880 г шикарного творога. А вот сыворотка мне не понравилась, очень кислая. Но это на любителя. Очень вкусная пасха! Добавила изюм. И, действительно, со вкусом крем-брюле! Очень понравилась! Спасибо большое за рецепт!

29 апреля 2019 года Valushka2003 #

Людочка, какая красота!

Ничего не могу с собой поделать, обожаю пасхи!

29 апреля 2019 года Сурик #

Валечка, спасибо большое!

И я обожаю пасхи!

А делаю только на праздник. Пасха - это же творожная масса, с разными добавками и наполнителями. Поэтому можно делать круглый год! Но я только на Пасху об этом вспоминаю - почему не делаю!? И так каждый год!

29 апреля 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Сурик

Людмила! Здорово получилось

29 апреля 2019 года Сурик #

Светлана, спасибо большое!!!

29 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #

↑Ответ для Сурик

Людочка, симпатичная пасха получилась

29 апреля 2019 года Сурик #

Танечка! Спасибо большое за добрые слова!!!

29 апреля 2019 года tanvik # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Очень рада, что добавились поклонники этой Паски!!!

29 апреля 2019 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Ммм, Людочка, какая вкуснота!

30 апреля 2019 года Сурик #

Вкусно, вкусно! Очень!!! Спасибо большое, Олечка!!!

27 апреля 2019 года ludmila-sote #

Вставлю еще раз свои 5 копеек ( третий раз, между прочим). Четвертый год делаю творожную пасху по этому рецепту и всегда отлично получается. Прекрасный рецепт.

27 апреля 2019 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за преданность рецепту!!! Так давно не была на сайте, а тут вдруг такая приятная весть

. Со светлым праздником Вас и Ваших близких!!! Мира, добра и тепла!!!

7 апреля 2018 года Алина Дзагоша #

Брала ряженку 4%, кефир 3,5 % и сметану 25%. Вроде хорошего качества. Створаживаться не хотела смесь долго, в итоге сыворотка отошла... И я включила почти сразу, как Вы советовали в комментариях... Дала подостыть и... Получила на выходе грамм 200 творога (( короче, с "Пасхой" мы в этом году пролетели. Рецепт недописан. Или же всё зависит от качества продуктов... Тут угадать сложно ... Обидно и досадно, но ладно

рада за тех у кого рецепт получился

7 апреля 2018 года Ksenja-87 #

Вот уже 2 часа варится эта смесь и никак не створаживается(((

7 апреля 2018 года Ksenja-87 #

↑Ответ для Ksenja-87

Почитала коментарии и процедила то что получилось, сначала через 4 слоя марли- выход грамм 100, потом процедила через 8 и уже увидела полноценную творожную смесь. Добавила сахар кстати ничего не хрустит, он растворяется))) и какая же вкусняшка получилась))))))

7 апреля 2018 года rowanberri #

Решила попробовать сделать и не пожалела! По составляющим: ряженка 4%, кефир 3,2% и сметана 20% жирности. С отделением сыворотки тоже не всё шло гладкой, но чуть прибавила огонь и дело пошло. Да, и варилась она у меня минут 25. Действительно, на выходе масса не похожа на обычный творог, но как раз думаю в этом и есть изюминка этого рецепта. Стекала масса часа 3, и за это время стала весьма суховата. Поэтому вместо сахарной пудры я добавила сгущенку, ваниль и всё взбила блендером. Получился офигенный крем! Еле удержалась чтобы всё не слопать! Потом добавила изюм, перемешала, выложила в форму и под гнёт до утра в холодильник. Получилось очень вкусно!

. Взяла на заметку как рецепт крема для всего и вся и как рецепт творожной массы. Спасибо за рецепт!

7 апреля 2018 года tanvik # (автор рецепта)

Отлично вышли из ситуации!!! Теперь и я возьму себе на заметку рецепт крема для торта

. А вообще с сухой структурой я научилась бороться так: просто подливаю в массу сыворотку которая стекла в кастрюлю

. Таким образом можно вернуть влажную структуру, а в холодильнике она застывает в любом случае и хорошо держит форму

6 апреля 2018 года 13charites13 #

Все нахваливают прекрасную пасху, а у меня ничего не вышло

Брала ряженку 4%, кефир 3,6% и сметану 30% Никак не могла сообразить когда сыворотка появляется

пока искала ответ в комментариях, продержала смесь на огне минут 15 после закипания

может из-за этого получилось много сыворотки и мало-мало творога

7 апреля 2018 года tanvik # (автор рецепта)

Да, 15 минут многовато, достаточно 5 минут кипения. Сыворотка в этом рецепте не такая как при обычном твороге, писала ниже, что её почти не видно, но после того как подержите на марле все отделится как нужно. Очень жаль, что не вышло

6 апреля 2018 года Анна Патаенко #

Сыворотка не одели ась почему-то, наверное не очень хорошие ряженку с кефиром.

Хотя в комментариях пишут что и с меньшей жирность получалось. Эх.

7 апреля 2018 года tanvik # (автор рецепта)

Я в комментариях писала, что сыворотка будет не такая как у обычного творога, а еле заметная. Если вы дали прокипеть минут 5, то уже все будет как нужно. А на марле она стечет и останется масса, похожая на густую сметану. После холодильника она застынет и будет плотной

5 апреля 2018 года Маргарита Гамбарян #

Пробовала делать разные пасхи, пока не наткнулась на ваш рецепт. Они тоже были вкусные, но либо очень жирные и тяжёлые, либо были сырые яйца (мне как-то не очень хочется их использовать), либо суховато. Ваша красная пасха - лучшая, и на мой вкус, и на вкус родных и друзей 👍. Лёгкая, нежная, с приятным вкусом крем-брюле, не сухая. Делаю уже не первый год. Спасибо за ваш рецепт! 🙏

5 апреля 2018 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо Вам за интерес и доверие к рецепту! С наступающим праздником!!! Тепла, добра, любви и всего самого хорошего!!!

3 апреля 2018 года katrin9777 #

Скоро Пасха , а домашние уже беспокоятся и бегают с заявками на пасху. Именно по вашему рецепту! У нас уже становится это традицией

Поэтому еще раз говорю вам спасибо

4 апреля 2018 года tanvik # (автор рецепта)

Такой бальзам на душу! Вам спасибо за доброту и искренность! С наступающим Светлым праздником!!!

2 апреля 2018 года Анна Патаенко #

Скажите, пожалуйста, а можно вместо кефира использовать йогурт домашний? Очень хочется приготовить вашу пасху.

2 апреля 2018 года tanvik # (автор рецепта)

Добрый день, думаю можно, главное чтоб он был густым и жирным

3 апреля 2018 года Анна Патаенко #

Спасибо большое! Будем пробовать.

4 апреля 2018 года tanvik # (автор рецепта)

Очень хочу чтобы у Вас получилось, расскажите потом о результате, пожалуйста!

16 апреля 2017 года Светлана Владимировн #

+26

[+5]

Это и правда пасха со вкусом крем-брюле! Очень вкусная, нежная! Я в полном восторге! Добавляла курагу. Большое спасибо за рецепт!

9 мая 2017 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, очень рада!

3 апреля 2018 года Лито #

↑Ответ для Светлана Владимировн

Какой выход по граммам Ваша красавица получилась?

4 апреля 2018 года Светлана Владимировн #

не взвешивала

15 апреля 2017 года yastrebova_olenka #

с праздником Вас!!! спасибо огромное за такой простой и удачный рецепт! приготовила с сушеной клюквой попробовали с мужем, пока наполняли формы. просто пальчики оближешь утром дети попробуют, я думаю, будут в восторге

в КК однозначно. не один год буду пользоваться этим рецептом)))

14 апреля 2017 года katrin9777 #

Здравствуйте. В данный момент готовлю Пасху по Вашему рецепту. В прошлом году готовила, ну очень вкусно получилось. Извините, что отзыв не оставила

В этом году вся семья ждет Пасху только по Вашему рецепту. И семья сестры попросили и на них сделать. Огромное спасибо за рецепт, всех нас порадовали.

14 апреля 2017 года tanvik # (автор рецепта)

Очень рада!!! С наступающим Вас Светлым праздником!!! Всего светлого и доброго в жизни!

14 апреля 2017 года katrin9777 #

И Вас с наступающим праздником Пасхи !!!

10 апреля 2017 года mariko pyazh #

В прошлом году делала Вашу изумительную пасху, и в этом тоже буду делать её.
И вообще, всегда

Спаси Бог!

10 апреля 2017 года tanvik # (автор рецепта)

Как приятно слышать такие слова! Мой ребенок тоже ждет уже не дождется когда приготовлю

Мира Вам, добра и любви!!!

14 апреля 2017 года mariko pyazh #

Большое мерси!

Вам того же и крепкого здоровья!!!!
С наступающей Пасхой!

25 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)

Танечка, утащила рецепт. Осталось найти пасочницу и приготовить. Надеюсь за год найду.

25 мая 2016 года 13 tata #

+18

[+5]

Очень необычная и очень вкусная пасха! Огромное спасибо за рецепт, цукаты были только ананас, на фото,к сожалению их не видно.

25 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)

Танечка, какая красота! Шикарная пасха получилась! Где ты покупала пасочницу?

25 мая 2016 года 13 tata #

Женя у нас они не проблема, а перед Пасхой Ашан ими просто завален они в основном пластмассовые , но можно найти и деревянную, когда несколько лет назад себе искала, думала не найду, а потом увидела их в большом количестве в больших гипермаркетах, но думаю выкладывают их только к празднику...приезжай, свою тебе подарю, она новенькая, только 2 раза ей пользовалась, если новой конечно не найду

25 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)

А я в этом году где можно было -смотрела, так и не нашла.

25 мая 2016 года tanvik # (автор рецепта)

↑Ответ для JeSeKi

Спасибо, Женечка! Продается в церковных лавках интернет-магазинах посуды

25 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)

25 мая 2016 года tanvik # (автор рецепта)

↑Ответ для 13 tata

Огромное спасибо Вам за доверие и такие теплые слова!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пасха красная со вкусом крем-брюле

Ингредиенты для «Пасха красная со вкусом крем-брюле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пасха красная со вкусом крем-брюле»:

Другие варианты рецепта

Пасха из ряженки

Пасха красная со вкусом крем-брюле

Паска творожная "Розовая"

Пасха творожная

Пасха малиновая

Похожие рецепты

Домашний творожок

Творожные сырки

Сырники с карамелизованными яблоками

Разноцветные шарики с черносливом

Творожно-лимонная запеканка

Летний десерт

Банановый "чизкейк"

Банановый сырник с белковым суфле... по-польски

Пасхальные творожные яйца в шоколадной глазури

Фотографии «Пасха красная со вкусом крем-брюле» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!