Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

Ната 69Поваренок 6 уровня

21 апреля 2014, 9:21
3229

Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью

Предлагаю рецепт очень вкусных, ароматных куличей. В прошлом году на Пасху меня угостила коллега по работе и так мне понравился кулич, что я попросила у неё рецепт. Кулич имеет жёлтую окраску за счёт добавляемой куркумы, цедра лимона придаёт аромат, орешки кешью хрустят-просто наслаждение! Теперь я буду печь только по этому рецепту!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар коричневый — 0,75 стак.
Масло сливочное (в тесто-150,в глазурь-20) — 170 г
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 11 г
Цедра лимона — 2 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Молоко — 0,5 стак.
Орехи кешью / Кешью (жареные) — 0,75 стак.
Изюм (или цукаты) — 100 г
Шоколад темный (для глазури) — 100 г
Сметана (для глазури) — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4246.6 ккал	белки 88.3 г	жиры 213.9 г	углеводы 501.9 г
Порции
ккал 530.8 ккал	белки 11 г	жиры 26.7 г	углеводы 62.7 г
100 г блюда
ккал 379.2 ккал	белки 7.9 г	жиры 19.1 г	углеводы 44.8 г

Рецепт «Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью»:

В теплое молоко добавить дрожжи,1 ч. л сахара,3 ст. л муки, перемешать, пусть постоит минут 20. Это будет опара.
Куркуму залить 2 -мя столовыми ложками кипятка, перемешать.
3 яйца и 1 желток растереть с сахаром ТМ "Мистраль", добавить соль.
Коричневый сахар Мистраль используется в этом рецепте.
Добавить 1 стак. муки, перемешать.
Сливочное масло растопить до густоты сметаны.
Добавить в миску с тестом куркуму, сливочное масло, цедру, ванильный сахар, всё хорошо перемешать.
Добавить опару и остальную муку, замесить тесто, оно будет не густое, так должно быть. Поставить тесто в тёплое место для подъёма.
Когда тесто подойдёт, обмять его и добавить орехи кешью ( нарезать их ножом)2/3 стакана и изюм ( предварительно замочить). Пусть тесто подойдёт в тёплом месте второй раз.
Вот тесто подошло.
Тесто разложить по формам, поставить в теплое место. Как только куличи подойдут в формах, ставим выпекать в духовку при t=200 C.
Из этого количества теста у меня получилось 6 куличей диаметром 9 см и 7 штук диаметром 6,5 см.
Приготовим шоколадную глазурь. На водяной бане растопить шоколад, добавить сливочное масло и сметану, перемешать.
Готовые остывшие куличи обмакнуть в глазурь и посыпать орехами.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На праздничный стол : Пасха

Теги: выпечка праздник

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/88713/]Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью[/url]
[url=/recipes/show/88713/][img]/data/cache/2014apr/20/40/725448_19990-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Предлагаю рецепт очень вкусных, ароматных куличей. В прошлом году на Пасху меня угостила коллега по работе и так мне понравился кулич, что я попросила у неё рецепт. Кулич имеет жёлтую окраску за счёт добавляемой куркумы, цедра лимона придаёт аромат, орешки кешью хрустят-просто наслаждение! Теперь я буду печь только по этому рецепту!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар коричневый, Масло сливочное, Соль, Дрожжи, Цедра лимона, Ванильный сахар, Куркума, Молоко, Орехи кешью, Изюм, Шоколад темный, Сметана.
Тэги: выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/20/40/725448_19990-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью" title="Рецепт: Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю рецепт очень вкусных, ароматных куличей. В прошлом году на Пасху меня угостила коллега по работе и так мне понравился кулич, что я попросила у неё рецепт. Кулич имеет жёлтую окраску за счёт добавляемой куркумы, цедра лимона придаёт аромат, орешки кешью хрустят-просто наслаждение! Теперь я буду печь только по этому рецепту!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3903">Орехи кешью</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/88713/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар коричневый Масло сливочное Соль Дрожжи Цедра лимона Ванильный сахар Куркума Молоко Орехи кешью Изюм Шоколад темный Сметана

Тэги: выпечка, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 апреля 2014 года avani #

Наташенька, какие красотульки твои куличики

28 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)

Спасибо,Светик,они ещё и очень вкусные!

25 апреля 2014 года АлексЮстас #

симпатичная выпечка!

Из опыта могу сказать, что если переборщить с куркумой , изделие получится с зеленцой.

26 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)

Спасибо

23 апреля 2014 года Маруння #

Спасибо за рецепт

23 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)

22 апреля 2014 года Лада16 #

Супер!!!

23 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)

благодарю

22 апреля 2014 года olgasvb #

Спасибо за рецепт, забрала в КК

22 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)

22 апреля 2014 года golubga #

Какие вкусняшки!!!

22 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)

Спасибо

21 апреля 2014 года гурман1410 #

22 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)