В основу торта положен рецепт медового торта, который я выставляла несколько месяцев назад на сайте под названием "Мой шифоновый медовик". Мне захотелось его увидеть немного в другом" обличье", а именно шоколадном. И мне он очень понравился! Отныне он у нас в списках любимцев! Предлагаю и вам попробовать.
ajekaПоваренок 4 уровня
- 30 апреля 2014, 15:26
- 45269
Торт "Шоколадный медовик"
Ингредиенты для «Торт "Шоколадный медовик"»:
- Яйцо куриное (в тесто-2 шт, 3- в крем) — 5 шт
- Сахар (ст.- 250 мл., в тесто + 150 г- в крем) — 1 стак.
- Мед (в тесто) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто + 3 ст.л. в крем) — 3 стак.
- Сода (в тесто, не гасить) — 2 ч. л.
- Молоко (в крем-400 , в глазурь-50 мл.) — 450 мл
- Крахмал (с горкой, в крем) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар (10 г., в крем) — 1 упак.
- Масло растительное (в тесто , без запаха) — 50 мл
- Масло сливочное (в крем-150 г, 50- в глазурь) — 200 г
- Какао-порошок (в тесто 3 ст.л, 2ст.л.- в глазурь) — 5 ст. л.
- Сахарная пудра (в глазурь) — 4 ст. л.
- Шоколад белый (для украшения) — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6148.9 ккал |
белки
126.1 г |
жиры
272.2 г |
углеводы
803.8 г |
| Порции | |||
| ккал 512.4 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 67 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Торт "Шоколадный медовик"»:
-
Готовим тесто: смешиваем яйца, сахар, соду, мед, растительное масло, ставим на водяную баню и, помешивая, варим до увеличения массы вдвое.
-
Смешиваем муку с 3 ст. л. какао. Тут необходимо уточнить: возможно вам нужно заранее отложить 3 ст. л муки (без какао) :мука везде разная. В дальнейшем, если тесто будет жидковато, можно доложить это кол-во. Муку с какао выкладываем в массу и перемешиваем.
-
Варим на среднем огне еще 2-3 минуты.
-
На столе заранее просеиваем 1 ст. муки и выкладываем массу с какао. Замешиваем тесто. Оно получается мягкое, пластичное.
-
Делим на 6-7 частей и прикрываем полотенцем от обветривания.
-
Раскатать каждый корж тонко, сделать проколы, чтобы они не вздулись и выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке. Так как коржи темные, готовность при выпечке не будет видна, поэтому ориентируйтесь по времени- они пекутся 5-7 минут. В горячем виде обрезать по нужной вам форме ( у меня прямоугольные)
-
Вот такая стопочка получилась... Игра света что-ли, но они на этих фото кажутся светлее, чем есть.
-
Смешать в кастрюле все компоненты, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно мешая. до загустения. Остудить. Взбить сливочное масло и постепенно, частями добавляем к нему заварной крем (не переставая взбивать). Крем получится примерно вот такой густоты...
-
Промазать все коржи сверху и с боков, не жалея крема и залить шоколадной глазурью ( смешать сахарную пудру, какао и молоко, варить на небольшом огне, как только закипит, добавить сливочное масло.) Я еще сверху провела полоски из растопленного белого шоколада.
-
Торт получился очень шоколадно-вкусным, если так можно выразиться, На другой день стал еще вкуснее... Я разрезала на прямоугольные кусочки, как пирожные.
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2021 года Макаренкова Ольга #
11 июня 2015 года juliani kat #
11 июня 2015 года М874ВА31 #
11 июня 2015 года lutik54 #
Мне не понятно, когда завариваем тесто кладем всю муку или только 2 стакана?
11 июня 2015 года lutik54 #
вопрос- вы пишете : Смешиваем муку с 3 ст. л. какао. Тут необходимо уточнить: возможно вам нужно заранее отложить 3 ст. л муки (без какао) :мука везде разная. В дальнейшем, если тесто будет жидковато, можно доложить это кол-во. Муку с какао выкладываем в массу и перемешиваем.
Дальше- просеиваем 1 ст. муки на стол, выкладываем массу и замешиваем тесто. ТАК СКОЛЬКО МУКИ? 3 или4 стакана?
заранее спасибо за разъяснение.
2 марта 2015 года Мила-ла-ла #
все в восторге. нежно и хочется еще-еще)
5 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года mmarinca #
2 июля 2014 года allysik1985 #
3 июля 2014 года ajeka # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Анарян #
15 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
16 февраля 2023 года dobrievaluba3 #
7 мая 2014 года pupsik27 #
7 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
5 мая 2014 года larisavv #
5 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Славкария #
5 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
1 мая 2014 года Eugenita #
2 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
1 мая 2014 года LadyOnline #
2 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
1 мая 2014 года mtata #
1 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
1 мая 2014 года Арина А #
1 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
1 мая 2014 года мисс #
1 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года любознательная галя #
1 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года chychyndra #
1 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Natashacyprus #
1 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: