Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки

ajekaПоваренок 4 уровня

12 мая 2014, 18:13
114284

Летние чебуреки с джусаем

Джусай- травянистое растение, имеющее свойства лука и чеснока, очень полезное, содержит витамин С. Наступил сезон джусая и мы любим готовить разные блюда из этого замечательного растения. Одно из таких блюд-чебуреки с джусаем. Я предлагаю свой вариант приготовления.

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Летние чебуреки с джусаем»:

Мука пшеничная / Мука ( + на посыпку, просеять) — 500 г
Яйцо куриное (1- в тесто, 4- в начинку) — 5 шт
Соль (1 ч.л.- в тесто, 1 ч.л.- в начинку) — 2 ч. л.
Масло сливочное — 70 г
Джусай (промыть под проточной водой, убрать испорченные стебли) — 2 пуч.
Масло растительное (для обжарки чебуреков) — 0,5 л
Вода (кипяток, может быть больше или меньше) — 200 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2714.9 ккал	белки 83.4 г	жиры 94.5 г	углеводы 385.3 г
Порции
ккал 271.5 ккал	белки 8.3 г	жиры 9.5 г	углеводы 38.5 г
100 г блюда
ккал 232 ккал	белки 7.1 г	жиры 8.1 г	углеводы 32.9 г

Рецепт «Летние чебуреки с джусаем»:

Муку просеять в миску
Соль растворить в кипятке. В муку положить яйцо ( слегка взбитое), добавить горячую соленую воду и вначале ложкой (чтобы не обжечься) замесить тесто. Потом руками можно домесить мягкое, слегка липкое тесто.
Хорошенько вымесить тесто и, прикрыв полотенцем, убрать в сторону. Минут через 15 еще раз вымесить его и снова отложить.
Готовим начинку. Для этого джусай надо промыть и убрать поврежденные стебли. Высушить.
Затем мелко порезать.
На разогретую сковороду положить сливочное масло и растопить.
И тут же выложить джусай, который жарится буквально 1-2 минуты.
Яйца взбить с солью, не особо усердствуя, можно просто перемешать вилкой.
Яичную смесь вылить на джусай и перемешать, дежать на огне, пока яйца не схватятся
Начинку переложить в миску и остудить. По желанию в этот момент можно добавить перец.
Готовое тесто припылить мукой, разделить его на кусочки ( у меня они получились около 70 г), сделать колобки. Я разделила на 10 частей.
Каждый колобок раскатать в лепешки толщиной 1-2 мм ( у меня получились диаметром 19 см)
На один край лепешки положить начинку ( 2 ст. л.)
И прикрыть второй стороной. Края прищемить вилкой или специальным валиком. Главное, чтобы они не раскрылись при жарке. Жарить в заранее разогретом масле на среднем огне с двух сторон поочередно.
Выкладывать чебуреки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
Чебуреки получаются вкусные и с пузырчатые.
Хороши как в горячем
Так и в остывшем виде!
А вот специально для вас в разрезе...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка

Вкусы: ароматно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/89480/]Летние чебуреки с джусаем[/url]
[url=/recipes/show/89480/][img]/data/cache/2014may/12/08/744195_99873-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Чебуреки
Джусай- травянистое растение, имеющее свойства лука и чеснока, очень полезное, содержит витамин С. Наступил сезон джусая и мы любим готовить разные блюда из этого замечательного растения. Одно из таких блюд-чебуреки с джусаем. Я предлагаю свой вариант приготовления.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Масло сливочное, Джусай, Масло растительное, Вода.
Тэги: закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Летние чебуреки с джусаем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014may/12/08/744195_99873-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Летние чебуреки с джусаем" title="Рецепт: Летние чебуреки с джусаем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Джусай- травянистое растение, имеющее свойства лука и чеснока, очень полезное, содержит витамин С. Наступил сезон джусая и мы любим готовить разные блюда из этого замечательного растения. Одно из таких блюд-чебуреки с джусаем. Я предлагаю свой вариант приготовления.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/133/">
          Чебуреки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Летние чебуреки с джусаем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5755">Джусай</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/89480/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Летние чебуреки с джусаем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Чебуреки

Ингредиенты для «Летние чебуреки с джусаем»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Масло сливочное Джусай Масло растительное Вода

Тэги: закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Летние чебуреки с джусаем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 апреля 2018 года galina27 1967 #

Отличный рецепт!

20 мая 2017 года olgas 777 #

Спасибо за рецепт! У меня подруга уйгурка, так она всегда делает такую начинку. А вот тесто замешивает на слегка теплой воде и добавляет масло.
Я сегодня попробую замесить с кипятком. Джусай уже купила.

5 июня 2015 года умка #

[+5]

Очень вкусные чебуреки получились! Я делала с мясом и
джусаем!

29 мая 2014 года Марина Куликова #

Попробуйте с черемшой, думаю будут не хуже. Я делаю пироги с черемшой и яйцами, очень вкусно.

30 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Спасибо! Но у нас не продают черемши...

Или, по крайней мере , я не видела)

17 мая 2014 года PupsOlka #

Спасибо за такое напоминание о джусае...

Нашла его в китайском супермаркете.

17 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

14 мая 2014 года Лика-2010 #

А если вместо яйца добавить фарш, вообще будет умопомрачительно!

14 мая 2014 года Лика-2010 #

А если вместо яйца добавить фарш, вообще будет умопомрачительно!

15 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Возможно, но не для моего мужа. Он, как как мужчина, мясоед, но чебуреки с джусаем он считает удачными только с яйцами

20 мая 2014 года Лика-2010 #

Повезло Вам, а мои без мяса вообще отказываются есть.

20 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Ну ,значит, делаем умопомрачительные чебуреки с джусаем и мясом! Тоже получаются очень вкусными! Такие мы иногда готовим.

13 мая 2014 года Айголек #

Spasibo!!!

Vspomnila svoiu detstvu, rodnoi krai

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Может стоить приготовить и таким образом еще раз вспомнить ( конечно , если есть джусай ) ?

13 мая 2014 года Айголек #

net dzhusaia k sozheleniu

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Да, жалко...

13 мая 2014 года Аленка П #

Интересно, а можно ли заменить джусай черемшой. Как вы думаете?

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Не знаю, т.к. у нас не растет черемша и я никогда не использовала ее. Насколько я знаю черемша тоже относится к семейству луковых, имеет качества и лука и чеснока, как джусай, так что может быть... Почему бы и нет?

29 мая 2014 года Марина Куликова #

↑Ответ для Аленка П

Конечно можно. Только черемша более сочная. Ботаническое название джусая Лук душистый, семена можно купить

29 мая 2014 года Аленка П #

Спасибо большое за подсказку

13 мая 2014 года мироновы #

Спасибо за рецепт!

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Буду рада,если вам пригодится!

13 мая 2014 года гурман1410 #

Какая вкуснятина.

Обязательно приготовлю подобные.

Большое спасибо за рецепт.

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту!

13 мая 2014 года Натуля70 #

Отличные чебуреки))) Начинка интересная)))

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Попробуйте! Спасибо!

13 мая 2014 года lili-8888 #

Вкусные, ароматные чебуреки!

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Спасибо!

12 мая 2014 года СЮЗИ SSS #

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

12 мая 2014 года Демурия #

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

12 мая 2014 года pochemychka #

Бегу без приглашения на чебуреки...

Очень-очень аппетитно

Где бы ещё джусаем запастись?

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Забегайте на огонек, буду рада! А джусаем можно запастись( возможно) на рынках или в магазинах китайских продуктов. Правда , срок хранения джусая, к сожалению, недолговечен- 2-3 дня...Но он может быть в соленом виде- так дольше хранится.

12 мая 2014 года Арина_ром #

Интересное растение и хороший рецепт

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Да, вы правы, джусай очень интересен не только с точки зрения кулинарии, но и с медицины- он полезен для людей с проблемами легких, желудка и т.д.

12 мая 2014 года Джавгарат #

КЛАСС

А у меня на родине чебуреки сначало пропекают без масла ,а потом ,когда уже готовы,мажут сливочным или топленным маслом.

12 мая 2014 года Gerardina #

Я тоже чебуреки без мяса люблю сначала испечь на сухой сковороде, а потом маслом смазать!

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

↑Ответ для Джавгарат

Очень интересно!

13 мая 2014 года Мамонтенок62 #

КЛАСС А у меня на родине чебуреки сначало пропекают без масла ,а потом ,когда уже готовы,мажут сливочным или топленным маслом.

Спасибо за идею!!!!!!

12 мая 2014 года Tamara Shepeleva #

Как аппетитно смотрятся!

12 мая 2014 года Tamara Shepeleva #

Как аппетитно смотрятся!

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Да,да , очень вкусно, Тамара!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Летние чебуреки с джусаем

Ингредиенты для «Летние чебуреки с джусаем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Летние чебуреки с джусаем»:

Похожие рецепты

Пирожки хрустящие с омлетно-мясной начинкой

Чебуреки "Нежность"

Десертные "чебуреки"

Чебуреки с грибами

Чебуреки на заварном тесте

Чебуреки хрустящие "Без усилий"

Чебуреки из творожного теста

Чебуреки

Постные слойки с зеленью

Фотографии «Летние чебуреки с джусаем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!