История его давняя. Он является частью воспоминаний о дедушке, потому что готовил этот омлет именно он... Давно его не готовила, а зря, очень вкусная штука! Объективно, его сложно назвать омлетом в привычном нами понимании, но в нашей семье его называют так. Итак...
Настеныш 85Поваренок 1 уровня
- 13 мая 2014, 10:46
- 6505
Омлет в духовке
Ингредиенты для «Омлет в духовке»:
- Сало
- Яйцо куриное — 5 шт
- Молоко — 2/3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соль
- Сода
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
922.4 ккал |
белки
57.9 г |
жиры
34.1 г |
углеводы
93.9 г |
| Порции | |||
| ккал 461.2 ккал |
белки 29 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 47 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Омлет в духовке»:
-
Итак, начнем-с. Рецепт давний, и изначально он был "на глазок", так как не было у дедушки современного разнообразия продуктов и гаджетов. Я пишу свои выводы по свежеслопанному омлету.
Сало-очень важный ингредиент! Дедушка брал обычное соленое. У меня с мяском, в чесноке и специях. Это плюс -чесночок чувствуется.
Сальце меленько режется и в сковородке, в которой будем запекать, на маленьком огне ставим топиться. Количество не указываю-это на любителя, но немного. Фотка, увы, не получилась.
Вытапливаем, желательно, не до конца и не поджаривая, иначе оно будет ооочень жестким. -
Пока сальце топиться, духовочка греется, мы смешиваем 5 яиц и 2/3 ст. молока, лучше венчиком
-
Добавляем соль,3 ст. л. муки и соду на кончике ножа. Смешиваем венчиком. Не спрашивайте, что будет, если положить разрыхлитель-не знаю. Я консервативна, если в рецепте сода-кладу соду, если разрыхлитель-то его, вот такие у меня "тараканы"
-
Выливаем в наше сальце и ставим в разогретую духовку.
-
Примерно при 180С, выпекаем 30-40 мин. Тут самое интересное. Омлет начинает надуваться и лопаться как попкорн! Он растет и растет! Как я уже говорила, таймеров раньше не было, и готовностью считалось хорошее зарумянивание омлета. У меня это заняло 30 мин. Духовку не открывать!
-
Как только омлет зарумянился, вы его вынули, процесс пошел в обратку, омлет "сдувается"И возвращается к своим первоначальным объемам, увы...
-
Есть я его люблю руками, отрывая кусочки как от лепешки. Текстура у него слоистая, нежная...
Как-то так... Светлая память моему дедушке...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2014 года bekulova #
13 мая 2014 года Настеныш 85 # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Мумунька #
13 мая 2014 года Настеныш 85 # (автор рецепта)
Обманывать не хорошо,Вы не постеснялись.
"Многие блюда выглядят не очень, а на вкус отличные. В конце концов мы садимся кушать не из-за пресловутой веточки петрушки на тарелке, а потому что хотим есть."не так ли?)))
И,естественно Вам не понять)))
Мысли про троллинг у меня появились,когда я заглянула в Вашу ленту активности,и оценила соотношение рецептов и отзывов.
Удачи Вам в собственном кулинарном творчестве)))
13 мая 2014 года Мумунька #
Сморщенное что-то на тарелке, и все нахваливают, вот и непонятен мне восторг, только и всего.
Мне удачи желать не надо, у меня и так всё отлично.
Вам удачи, и не стоит видеть в каждом правдивом отзыве тролля или недруга или недоброжелателя. Я вас, кому писала такие отзывы, знать не знаю, какой резон мне быть вам недоброжелателем то? Лишь высказалась о виде блюда и своих "непонятках" по поводу бурных восторгов в его сторону. Ничего личного.
13 мая 2014 года Мумунька #
13 мая 2014 года Хомончик #
13 мая 2014 года Tamara Shepeleva #
13 мая 2014 года veronika1910 #
13 мая 2014 года 080312 #
13 мая 2014 года ПантерРрочка #
13 мая 2014 года Настеныш 85 # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Маруння #
13 мая 2014 года Leto29 #
13 мая 2014 года Покусаева Ольга #
13 мая 2014 года Гуррикап #
13 мая 2014 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: