Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

lagoonПоваренок 4 уровня

14 мая 2014, 11:17
19965

Печень в сметанном кляре

Хочу поделиться полюбившимся в нашей семье рецептом приготовления печени. Печенка получается вкусная и ароматная!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень в сметанном кляре»:

Печень говяжья — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (чеснок, сельдерей, помидоры) — 1 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1264.4 ккал	белки 69.2 г	жиры 71.7 г	углеводы 84.2 г
100 г блюда
ккал 243.2 ккал	белки 13.3 г	жиры 13.8 г	углеводы 16.2 г

Рецепт «Печень в сметанном кляре»:

Сначала готовим кляр. Для этого смешиваем яйцо и сметану.
Добавляем муку и немного соли. Хорошо перемешиваем. Оставляем кляр отдыхать, а сами подготовим печень.
Печень моем, очищаем от пленок, режем на порционные куски. Слегка отбиваем и посыпаем специями. У меня - это смесь специй для приготовления "Maccheroni contadina" (Крестьянские макароны или что-то в этом роде))), привезенные из Италии. В их состав входят сушеные - чеснок, оригано, сельдерей, лук, морковь, помидоры и соль. Можно использовать любые полюбившиеся вам специи.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обмакиваем кусочки печени в кляре и выкладываем их в горячее масло.
Обжариваем с двух сторон по несколько минут. Подаем с овощами и зеленью. Кляр получается нежный, и позволяет сохранить печень от пересушивания. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~93/#com6988

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: чесночный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/89536/]Печень в сметанном кляре[/url]
[url=/recipes/show/89536/][img]/data/cache/2014may/14/10/745513_70717-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Хочу поделиться полюбившимся в нашей семье рецептом приготовления печени. Печенка получается вкусная и ароматная!

Ингредиенты: Печень говяжья, Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Специи, Соль, Масло растительное.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень в сметанном кляре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014may/14/10/745513_70717-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень в сметанном кляре" title="Рецепт: Печень в сметанном кляре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться полюбившимся в нашей семье рецептом приготовления печени. Печенка получается вкусная и ароматная!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень в сметанном кляре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/89536/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень в сметанном кляре

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень в сметанном кляре»:

Печень говяжья Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Специи Соль Масло растительное

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

603

Салат из свеклы, капусты и говядины

83
603
30365

1605

Рулетики из кабачков с яичным кремом

222
1605
312891

575

Запеченный крем из ряженки

50
575
19763

Комментарии и отзывы

6 сентября 2015 года nataschkaU #

Сегодня приготовила. Очень вкусно!!!

Спасибо за рецепт

6 сентября 2015 года lagoon # (автор рецепта)

Я очень-очень рада, что рецепт понравился!!!

10 декабря 2014 года oopu #

Очень интересный вариант кляра для печени. Спасибо!

12 декабря 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Буду рада, если блюдо понравится!

2 октября 2014 года Первушина Елена #

Аппетитно!

2 октября 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

15 сентября 2014 года Марина024 #

А по сколько минут обжаривать с каждой стороны? С закрытой ли крышкой?

16 сентября 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Я обжариваю на сильном огне с каждой стороны минут 5 без крышки, после этого можно убрать с огня и накрыть крышкой минут на 10(но последнее не обязательно, я так делаю когда куски печени крупные).

16 сентября 2014 года Марина024 #

Спасибо за ответ!

9 сентября 2014 года Дюдюкаа #

Просто и вкусно! Спасибо!

9 сентября 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Пожалуйста, готовьте на здоровье!

14 июля 2014 года Евражка Лапчатая #

Какие же у Вас рецепты интересные, вкусные, полезные! Печень...ммм!!! Утащила!

14 июля 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Спасибо большое за такую высокую оценку, мне очень приятно!!!

и будет приятно вдвойне, если рецепт пригодится и понравится!

26 мая 2014 года Tenko #

Сегодня сделала. Спасибо за рецепт. До сметанного кляра не догадалась ни разу. Всегда кефирный делала. Кляр получился плотным и нежным одновременно. Держится на печени великолепно. Не рвется. Вкусно получилось.

26 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Огромное спасибо, что обратили внимание на рецепт! я очень-очень рада, что печень и кляр Вам понравились!!!!

я сама часто готовлю печень именно так!

26 мая 2014 года Tenko #

Теперь ваш рецепт-мой фаворит

16 мая 2014 года LadyOnline #

17 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

14 мая 2014 года barska #

Представляю, как это нежно получается

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо огромное за внимание к рецепту!!!

14 мая 2014 года barska #

я утащила в КК, при готовлю с удовольствием при случае..

15 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

14 мая 2014 года avani #

Анечка, очень вкусно

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Большое спасибо за добрые слова и поддержку, Светочка!

14 мая 2014 года тататима #

Очень аппетитно!

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

14 мая 2014 года Wera13 #

Без вариантов- МОЙ рецепт!

Забираю, спасибо!

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Огромное спасибо!!!

14 мая 2014 года kritikessa #

и я тоже почему-то никогда печень в кляре не делала. Надо попробовать. ++++

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Попробуйте приготовить! буду рада, если рецепт понравится!

14 мая 2014 года Покусаева Ольга #

Интересный рецепт.

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Огромное спасибо!!!

14 мая 2014 года Gerardina #

А я из печени только паштет делаю, а тут все так миленько!

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Большое спасибо, что заглянули!!!

я паштет тоже люблю, и еще в салаты печень добавляю! уж очень печеночку люблю

14 мая 2014 года ПантерРрочка #

Какой интересный и легкий рецепт! Мне очень понравилось!

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Катюшечка, спасибо огромное!!!

14 мая 2014 года tanvik #

О это для меня блюдо, я еще тот печеночный маньяк! Обязательно попробую. спасибо за идею

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Очень рада, если рецептик пригодится! Спасибо,что заглянули!

14 мая 2014 года Angel-Wise #

Очень необычно, обязательно попробую.Спасибо

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Пожалуйста, готовьте на здоровье!

буду рада, если рецепт придется по вкусу!!!

14 мая 2014 года Арина А #

Оригинальный способ приготовления печенки - спасибо за идею

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Огромное спасибо за похвалу!!!

14 мая 2014 года белошвейка #

Интересненько

14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)

Огромное спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печень в сметанном кляре

Ингредиенты для «Печень в сметанном кляре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень в сметанном кляре»:

Похожие рецепты

Куриные сердечки с булгуром и барбарисом

Запечённые свиные пятачки

Куриная печень "Овощное наслаждение"

Шницель "Царский"

Печень в квасном кляре

Маринованные Бычьи хвосты, запеченные с начинкой

Сердце.. тебе не хочется покоя.

Грязный рис

Мясо "Охотник-чудак"

Попробуйте приготовить вместе

Салат из свеклы, капусты и говядины

Рулетики из кабачков с яичным кремом

Запеченный крем из ряженки

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!