Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня

15 мая 2014, 11:38
8500

Семифредо с киви

Очень вкусный десерт, очень нежный. Получается сливочное мороженое и фруктовый лед в одном. Киви можно заменить на свой любимый фрукт. Рецепт Светланы SAGo с моими изменениями

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Семифредо с киви»:

Сливки (33%) — 350 мл
Маскарпоне — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт
Ванильный сахар — 20 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Желатин — 10 г
Сахар тростниковый (мелкий) — 150 г
Киви — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3742.4 ккал	белки 59.1 г	жиры 253 г	углеводы 308 г
100 г блюда
ккал 244.6 ккал	белки 3.9 г	жиры 16.5 г	углеводы 20.1 г

Рецепт «Семифредо с киви»:

Желатин развести в 1/3 стакана холодной воды, оставить на 30 минут, растопить (но не кипятить!) - я в микроволновке (1-2 минуты).
Киви очистить от кожицы и пропюрировать в блендере с сахарной пудрой
Желатин растопить (но не кипятить!) - я в микроволновке (1-2 минуты). Ввести в пюре из киви, размешать до однородности
Залить половину пюре в форму, поставить в холодильник минут на 20 (масса у меня не зажелировалась, т. к. желатин особо не контактирует с киви. но вы можете заменить киви на другой фрукт. мне просто нужно было пристроить киви).
Куриные желтки растереть с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать миксером в течение 5-7 минут до растворения сахара, остудить.
Ввести в яичный крем маскарпоне
Сливки взбить миксером до плотной массы.
Добавить к яично-сырному крему, взбить вместе с ним до однородности
Белки взбить с ванильным сахаром до устойчивых пиков
Белковую массу выложить в крем. Аккуратно венчиком или лопаткой движениями сверху вниз смешать с кремом
Выложить часть крема (наполовину формы) поверх пюре. Поставить форму в морозилку на полчаса. Затем распределить слой пюре и сверху аккуратно выложить оставшийся сливочный крем. (Я выкладывала сразу). Накрыть форму плёнкой и поставить в морозилку (лучше на ночь). Готовый десерт перед подачей подержать в холодильнике 40 минут

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта

Теги: мороженое

Вкусы: сладкий холодный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/89584/]Семифредо с киви[/url]
[url=/recipes/show/89584/][img]/data/cache/2014may/15/10/746371_92820-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Очень вкусный десерт, очень нежный. Получается сливочное мороженое и фруктовый лед в одном. Киви можно заменить на свой любимый фрукт. Рецепт Светланы SAGo с моими изменениями

Ингредиенты: Сливки, Маскарпоне, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Желатин, Сахар тростниковый, Киви.
Тэги: мороженое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Семифредо с киви
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014may/15/10/746371_92820-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Семифредо с киви" title="Рецепт: Семифредо с киви"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный десерт, очень нежный. Получается сливочное мороженое и фруктовый лед в одном. Киви можно заменить на свой любимый фрукт. Рецепт Светланы SAGo с моими изменениями</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Семифредо с киви»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/792">Киви</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/256/">мороженое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/89584/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Семифредо с киви

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Семифредо с киви»:

Сливки Маскарпоне Яйцо куриное Ванильный сахар Сахарная пудра Желатин Сахар тростниковый Киви

Тэги: мороженое

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

5 июня 2020 года booksmouse2020 #

9 сентября 2014 года Бурмистрова Любовь #

Очень симпатично!!!

18 мая 2014 года Wera13 #

18 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

17 мая 2014 года avani #

Очень красиво и очень вкусно

17 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо Светочка!

16 мая 2014 года Eugenita #

Супер!

16 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

благодарю!

16 мая 2014 года LapSha Maria #

Выглядит шикарно! Муж обожает киви, беру на заметку рецепт, спасибо!

16 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Удачи! надеюсь придется по вкусу

16 мая 2014 года дуэт #

Шикарно!!!

16 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибки

16 мая 2014 года Маруння #

Восхитительный десертик!

16 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо большое!

16 мая 2014 года YOKA #

Тамарочка, у Вас всегда такие шикарные фото! Впрочем, как и рецепты!

16 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу

16 мая 2014 года skyfuntik #

16 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

16 мая 2014 года Silvina #

Мама дорогая ! Сливки...Маскарпоне... Томочка, ты искусительница ))) Но каков результат !Это невозможно не попробовать! Фотки обещаю...фотокамеру, взамен утерянной дочей ,уже прикупила )))

16 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

удачи! жду тогда отчетика! спасибо за отзыв

16 мая 2014 года shalkieva #

очень красиво

16 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

мерси!