Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

lenkafeПоваренок 5 уровня

22 мая 2014, 15:27
4655

Чизкейки "Мini" с клубникой

Вот он - долгожданный аромат и вкус лета! Клубничные мини-чизы прекрасно подойдут к дачному семейному чаепитию на тенистой веранде. Это удобный вариант порционной подачи, а также способ опробовать выпечку чизкейков с минимальной порцией продуктов. В основе приготовления - рецепт "поваренка" Хироко.

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейки "Мini" с клубникой»:

Основа

Печенье (сахарное "Топленое молоко" 5 штук) — 80 г
Масло сливочное — 40 г

Начинка

Клубника (из них 4 ягоды - на украшение) — 150 г
Крахмал — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Заливка

Сыр творожный (упаковка "Arla Natura сливочный" без добавок) — 150 г
Сахар — 30 г
Сметана — 30 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сливки — 80 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1735.5 ккал	белки 36.4 г	жиры 112.1 г	углеводы 146.6 г
Порции
ккал 144.6 ккал	белки 3 г	жиры 9.3 г	углеводы 12.2 г
100 г блюда
ккал 259 ккал	белки 5.4 г	жиры 16.7 г	углеводы 21.9 г

Рецепт «Чизкейки "Мini" с клубникой»:

Печенье растолочь, масло растопить в микроволновке. Клубнику мелко порезать (4 ягоды оставить для украшения).
Крошку из печенья перемешать с маслом. В клубнику добавить сахарную пудру и крахмал (он "желирует" ягоды при выпекании).
"Тесто" основы распределить по силиконовым формочкам для маффинов. Утрамбовать пальцами или стаканчиком.
Запечь в духовке 5-7 минут.
В это время приготовить заливку: растереть творожный сыр с сахаром и сметаной, отдельно слегка взбить яйцо и влить в сырную массу, добавить сливки и муку.
Всё тщательно перемешать (достаточно обычного венчика).
На подпеченную основу положить по ложке клубничной начинки.
Сверху аккуратно (без пузырьков воздуха) распределить заливку. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут. Верх при выпекании приподнимается. Не передержите чизы - заливка должна остаться нежной.
Охладить мини-чизкейки. Извлечь из формочек, "выдавливая" снизу. Украсить свежей клубникой (от каждой ягоды отрезать по 3 сегмента) и мятой. Я украсила пирожные листочками рукколы - получилось пикантно.

P.S. Чизкейк - блюдо европейской и американской кухни. Это творожное суфле на основе из толченого печенья. Рецептов существует великое множество, меняется не только состав основы, но и начинка. Чизкейк можно готовить как без выпечки, так и в духовке или на водяной бане. Украшение десерта - не только эстетство, но и кулинарная хитрость (не всегда он получался с гладкой поверхностью без трещинок). Частым дополнением является соус. Чизкейк - это насыщенный, но легкий сырно-творожный вкус и изящное украшение.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чизкейк мини

Вкусы: клубничный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/89862/]Чизкейки "Мini" с клубникой[/url]
[url=/recipes/show/89862/][img]/data/cache/2014may/22/12/752193_10389-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Вот он - долгожданный аромат и вкус лета! Клубничные мини-чизы прекрасно подойдут к дачному семейному чаепитию на тенистой веранде. Это удобный вариант порционной подачи, а также способ опробовать выпечку чизкейков с минимальной порцией продуктов. В основе приготовления - рецепт "поваренка"  Хироко.

Ингредиенты: Печенье, Масло сливочное, Клубника, Крахмал, Сахарная пудра, Сыр творожный, Сахар, Сметана, Яйцо куриное, Сливки, Мука пшеничная.
Тэги: десерт, чизкейк, мини.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чизкейки "Мini" с клубникой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014may/22/12/752193_10389-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чизкейки Мini с клубникой" title="Рецепт: Чизкейки Мini с клубникой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот он - долгожданный аромат и вкус лета! Клубничные мини-чизы прекрасно подойдут к дачному семейному чаепитию на тенистой веранде. Это удобный вариант порционной подачи, а также способ опробовать выпечку чизкейков с минимальной порцией продуктов. В основе приготовления - рецепт "поваренка"  Хироко.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чизкейки "Мini" с клубникой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/354/">чизкейк</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3156/">мини</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/89862/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чизкейки "Мini" с клубникой

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейки "Мini" с клубникой»:

Печенье Масло сливочное Клубника Крахмал Сахарная пудра Сыр творожный Сахар Сметана Яйцо куриное Сливки Мука пшеничная

Тэги: десерт, чизкейк, мини

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Чизкейки "Мini" с клубникой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

5 июля 2021 года Аллочка-уралочка #

Симпатичные порционные чизы!

5 июля 2021 года Марина1991 #

+11

[+4]

У меня они правда страшные получились, но на вкус просто божественно. И хотелось бы внести небольшие коррективы, может кому пригодиться. Отлично подходит печенье "любятово", лучше брать 6шт и 50гр масла, взяла пропорции по рецепту, буквально размазывала по формам. В форму основы будет достаточно 1 столовой ложки. Печь основу при 180гр. Разливать сырную массу 3 столовых ложки на формочку. Украсила школадными каплями, но тут моя криворукость, поэтому не получилось как задумала. В общем советую!

9 декабря 2019 года lila piskaridze #

31 мая 2015 года Rimnika #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно и красиво! Советую всем! Действительно,все просто!

31 мая 2015 года lenkafe # (автор рецепта)

Как я рада, что рецепт понравился! Сама уже жду клубнику...

Желаю новых кулинарных побед!

3 августа 2014 года Жужа-48 #

[+5]

Лена,спасибо за чудесный рецепт!!! Мой "косяк" на фото виден,чуть передержала,но не пересушила)) Вкусно и нежно,только клубнику заменили на малину (отошла клубника,пока я собралась готовить)))

11 августа 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт понравился и пригодился!

30 мая 2014 года Зинуля #

какая красота. Спасибо за замечательный и простой рецепт. Обязательно попробую сделать.

6 июня 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

23 мая 2014 года Арина_ром #

Очень симпатичные

23 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Большое спасибо за коммент!

23 мая 2014 года Angel-Wise #

Маленькие вкусняшки

, очень оригинально.Спасибо

23 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

И несложно приготовить! Пробуйте на здоровье!

23 мая 2014 года Таусова #

23 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Благодарю!

23 мая 2014 года kritikessa #

замечательные малыши

23 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Приятный комментарий. Спасибо!

23 мая 2014 года IrikF #

Очень красиво!

23 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Большое спасибо!