Запеченная рыба - прекрасное легкое угощение для пикника в жаркий летний день. Предлагаю способ приготовления рыбы на углях, при котором вкусная шкурка замаринованной рыбы на останется при запекании ни на решетке, ни на фольге. Это еще и интересный способ "утилизации" зеленой части лука-порея, которая в других рецептах обычно не используется. Пробуйте новое!
lenkafeПоваренок 5 уровня
- 28 мая 2014, 15:10
- 2232
Рыба "BBQ" с луком-пореем
Ингредиенты для «Рыба "BBQ" с луком-пореем»:
- Рыба (сибас, дорадо, скумбрия, речная форель) — 2 шт
- Лук-порей (зеленая часть) — 1 шт
- Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 4 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Вино белое сухое — 1/2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1926.8 ккал |
белки
213.7 г |
жиры
94.1 г |
углеводы
17.7 г |
| Порции | |||
| ккал 963.4 ккал |
белки 106.9 г |
жиры 47.1 г |
углеводы 8.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.8 ккал |
белки 13 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Рыба "BBQ" с луком-пореем»:
-
Для запекания подойдет любая некрупная рыба с небольшим количеством костей. Предварительно подготовленную рыбу следует замариновать в смеси соевого соуса, вина и масла (полчаса-час).
-
От стебля лука-порея отрезать зеленую часть (длина соответствует размеру рыбы). Отделить четыре внешних зеленых листа, промыть. Оставшуюся часть нарезать кольцами.
-
Кольцами лука нафаршировать брюшко рыбы. На решетку для барбекю выложить лист фольги, на него два листа лука, рыбу.
-
Сверху рыбу снова накрыть листьями лука.
-
Всю конструкцию закрыть фольгой. Решетку закрепить.
-
Запекать на углях на мангале с помощью мужа. Время приготовления - 20-30 минут (следует положиться на заведующего мангалом).
-
Подавать рыбу с долькой лимона, свежими овощами и поджаренным на углях лавашом. Хороший аппетит и настроение подогреть холодным белым сухим вином! (Внешние зеленые листья лука пропитываются рыбным вкусом - желающие могут и их пожевать.)
P.S. Лук-порей в последнее время постоянно присутствует в моем холодильнике. Растение отличается высоким содержанием солей калия, кальция, железа, фосфора, серы, магния. В растении имеются эфирное масло и витамины. Порей обладает ценным свойством, каким не обладают никакие другие овощные культуры: при хранении количество аскорбиновой кислоты в его белой части повышается более чем в полтора раза. Нежная светлая часть лука используется в салатах, супах, овощных гарнирах, для начинки пирогов. Лук-порей является одним из национальных символов Уэльса. Приятного аппетита и летнего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2014 года fossa #
Прекрасный рецепт, как раз для меня - страстного любителя лука-порея. Готовить буду обязательно и непременно!
29 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
29 мая 2014 года fossa #
29 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
29 мая 2014 года fossa #
29 мая 2014 года мисс #
29 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года barska #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Тамуся #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года LadyOnline #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Светлана1682 #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года diana1616 #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Ninzonka #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Натуля70 #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Wera13 #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Ирушенька #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года гурман1410 #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Покусаева Ольга #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
28 мая 2014 года mtata #
28 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: