Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня

5 июня 2014, 15:16
24256

Треска по-пекински

Треска по-пекински - это сочное, нежное и очень вкусное блюдо. Легкая острота придает треске особую пикантность.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Треска по-пекински»:

Треска — 1 кг
Вода — 500 мл
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Водка — 1 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
Перец красный жгучий — по вкусу
Соль — по вкусу
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1091.4 ккал	белки 171.7 г	жиры 16.6 г	углеводы 57.7 г
Порции
ккал 363.8 ккал	белки 57.2 г	жиры 5.5 г	углеводы 19.2 г
100 г блюда
ккал 58.7 ккал	белки 9.2 г	жиры 0.9 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Треска по-пекински»:

Треску почистить, выпотрошить, удалить кости и снять кожу. Вымыть холодной водой и нарезать на порционные куски. Треску сложить в чашку.

Уксус развести в воде и залить треску на несколько минут, чтобы убрать запах и сделать рыбу сочнее.
Лук и чеснок очистить, измельчить в блендере/мясорубке или просто натереть на терке. В луково-чесночную массу добавить водку, соевый соус, перец и соль все тщательно перемешать.
Куски рыбы обсушить бумажным полотенцем и тщательно обмазать смесью со всех сторон. Уложить рыбу в кастрюлю, наррыть крышкой и поставить в холодильник для маринования на 40 минут.
Промаринованную рыбу обвалять в муке и жарить на хорошо разогретой сковороде на среднем огне до золотистой корочки.
Блюдо подавать горячим.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пикник + К" На обед : Легкий / На второе / На закуску На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед второе пикник природа

Вкусы: насыщенный нежный рыбный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/90341/]Треска по-пекински[/url]
[url=/recipes/show/90341/][img]/data/cache/2014jun/05/43/762744_59457-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Треска по-пекински - это сочное, нежное и очень вкусное блюдо. Легкая острота придает треске особую пикантность.

Ингредиенты: Треска, Вода, Уксус, Лук репчатый, Чеснок, Водка, Соевый соус, Перец красный жгучий, Соль, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, второе, пикник, природа.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Треска по-пекински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/05/43/762744_59457-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Треска по-пекински" title="Рецепт: Треска по-пекински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Треска по-пекински - это сочное, нежное и очень вкусное блюдо. Легкая острота придает треске особую пикантность.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Треска по-пекински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1810">Треска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1157/">природа</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/90341/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Треска по-пекински

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Треска по-пекински»:

Треска Вода Уксус Лук репчатый Чеснок Водка Соевый соус Перец красный жгучий Соль Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: ужин, обед, второе, пикник, природа

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

689

Фотографии «Треска по-пекински» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 января 2020 года zafoto123 #

Спасибо за рецепт. Рыбка очень вкусная получилась, попробовала вчера, сегодня хочется повторить. Делала все по рецепту

1 февраля 2020 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

На здоровье)

14 января 2018 года ninili #

Очень вкусно получается, не ожидала, что настолько. делала из пикши и окуня. Пикша получилась вкуснее. Водки не было, добавила несколько ложек сухого вина. В муке на обваливала

30 сентября 2017 года Robert1 #

+16

[+5]

Рыбка получилась вкусной, но вкуса рыбы практически нет - по вкусу совершенно непонятно что это такое!!! Трески не было, делал из хека. Из этой рыбы делать больше не буду, очень "геморройный" процесс отделения плоти от кости, заставляет нервничать и выражаться, а это отражается на качестве готового блюда - в нём мало жизни и много мата!!! В следующий раз буду делать только из трески!!! Рецепт очень достойный, навсегда прописался у меня в КК!!!

Юля, огромное спасибо за эту вкуснятину!!!

1 октября 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

На здоровье!

15 марта 2018 года Олюня Коляновна #

Трески не было, делал из хека. Из этой рыбы делать больше не буду, очень "геморройный" процесс отделения плоти от кости

Роберт, мне повезло больше!

Я купила, как подсказали здесь умные люди, дефростированный хек - многократно замороженный/размороженный!

В результате кости самопроизвольно покинули тушку!

А блюдо мне тоже очень понравилось!

15 марта 2018 года Robert1 #

15 марта 2018 года Олюня Коляновна #

16 марта 2018 года Robert1 #

16 марта 2018 года Олюня Коляновна #

28 сентября 2017 года svetik5552 #

+20

[+5]

Готовила из телапии получилось быстро,просто и ооочень вкусно.Семья умяла за один присест.Обязательно повторю еще раз, ваш рецепт.Спасибо вам большое.

1 октября 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

9 сентября 2017 года ank 80 #

+21

[+4]

Спасибо за рецепт. Не успевала фотографировать, разметали тут же. Муж сначала даже не понял, что ел) Думал мясо. У меня было филе минтая и филе трески, я их вместе сделала. Очень вкусно. Правда, водку не лила в маринад, не было под рукой.

1 октября 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

6 августа 2017 года oksana1510 #

просто супер! Мои сначала сказали, что это курица, потом нагетсы и только доев до конца "раскусили", что это рыба. Спасибо вам большое за такой крутой рецепт, потомучто моих детей рыбу есть не заставишь! А здесь умяли за обе щеки!

22 августа 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста! Рада, что вам понравилось!

2 февраля 2017 года Valya78 #

+20

[+5]

Приготовила по Вашему рецепту филе окуня, получилось превосходно!!! Очень вкусно и легко в приготовлении 👍👍👍Спасибо за рецепт 🌺🌺🌺

2 февраля 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

24 декабря 2016 года gorelgena #

+17

[+5]

Юля, огромное спасибо за рецепт!!! Готовила минтай точно по рецепту (кожу не снимала), чеснока только 3 зубчика использовала, но он совсем не ощущается. Рыба ароматная, мягкая, сочная, не оторваться, очень-очень вкусно!

25 декабря 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

21 декабря 2016 года блю перл #

+17

[+5]

Ну очень вкусно! Ела даже дочка, которая признаёт только красную рыбу. Готовила минтай, потому как пепепутала пакеты в морозилке, ну и пришлось готовить именно минтай, ведь он разморозился к моему приходу. Между прочим, муж думал что ест треску. Очень понравилось, что отсутствует запах рыбы. Спасибо за рецепт, обязательно буду готовить снова и снова!

25 декабря 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

На здоровье!

25 декабря 2016 года блю перл #

9 декабря 2016 года suliko2002 #

+21

[+5]

Юлечка, спасибо за рецепт! Треска была маленькая, а времени не было и я не вынимала кости, так и пожарила. Очень вкусно!

9 декабря 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

2 декабря 2016 года Олюня Коляновна #

+21

[+4]

Только не думайте, что у вас галлюцинации! Это я так готовила! )))) Просто: а) Я купила хек (треска была преогромная, а жизнь не съесть)! б) После разморозки филе само отделилось от костей 😀 и, ко всему прочему, расслоилось! И что мне нужно было делать?!😁 Хотела одно, а приготовилось другое - филе (или что там от него осталось), тушеное с овощами с томатной пастой. Знаете, я морскую рыбу ем раз в 5-10 лет (ну вы поняли - не люблю). А после этого блюда полюбила! ))) Очень вкусненько получилось! Но если б не предлагаемый рецепт трески по-пекински, я так бы и была в неведении, как вкусна морская рыбка! Ну, а по-пекински в следующий раз приготовлю! Не беда! Или, на худой случай, съезжу в Пекин и там попробую, правда?))) Всё равно говорю за рецепт спасибо!

2 декабря 2016 года Рыжая Лиса77 #

значится "повезло" Вам приобрести рыбу,которая несколько раз была дефростирована и снвоа заморожена...нда...

2 декабря 2016 года Олюня Коляновна #

Ой! Слово -то какое красивое - дефростировано!

Жаль, что результат дефростирования находится в антогонизме с названием!

Ну ничо! Русский человек всегда найдет свет в конце тоннеля!

2 декабря 2016 года Рыжая Лиса77 #

даа,слово красивое)))а суть его не очень))
Русские не сдаются-однозначно

3 декабря 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

↑Ответ для Олюня Коляновна

Пожалуйста!

Рыбу с овощами и томатной пастой я очень люблю и готовлю очень часто.

13 марта 2018 года 1851959 #

↑Ответ для Олюня Коляновна

Вы собираетесь найти в Пекине треску?
Маринованую и приготовленную в кляре?
Бог в помощь . . . .

15 марта 2018 года Олюня Коляновна #

Вы собираетесь найти в Пекине треску?
Маринованую и приготовленную в кляре?
Бог в помощь . . . .

И вам не хворать!

30 ноября 2016 года Екатерина Вкусная #

+21

[+4]

Юля, спасибо за вкусный и простой рецепт. У меня тилапия. Мариновала больше чем 40 минут. Жарится быстро, на гарнир подойдет все что угодно. Нам было вкусно. Спасибо.

30 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

На здоровье!

29 ноября 2016 года девушка с веслом #

+25

[+5]

Вкусная рыбка, кожу не снимала.

30 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

24 ноября 2016 года Сурик #

+23

[+5]

Юлечка! Шикарная рыбка получилась! Очень вкусная, нежная, сочная! У меня тушки минтая (извини), я не стала удалять косточки! И не пожалела об этом. Замечательно прожарилась, не развалилась и кляр (шикарный кляр луково-чесночно-мучной) не отвалился! Я в восторге от рецепта! Очень и очень понравилась рыбка!!! Спасибо большое за рецепт!!!

24 ноября 2016 года felix032 #

Людочка, отличная рыбка у тебя, очень аппетитная

!!!

24 ноября 2016 года Сурик #

Спасибо большое, моя хорошая, за похвалу! Галочка, ну очень вкусно!!!

24 ноября 2016 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Людочка, очень аппетитно! Шикарная рыбка получилась!

25 ноября 2016 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка! Очень и очень вкусная!!!

24 ноября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Сурик

Людочка, рыбка великолепная получилась

25 ноября 2016 года Сурик #

Олечка, спасибо большое! Но я не стала отделять от костей! И проблем не было!

24 ноября 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Сурик

Людочка, очень аппетитная рыбка у тебя на тарелочке!

25 ноября 2016 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка! Вкуснотища!!!

26 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Пожалуйста! Готовьте на здоровье! Шикарная рыбка получилась!

21 ноября 2016 года Олюня Коляновна #

Юлечка!
За рецепт - спасибо!

21 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

21 ноября 2016 года Олюня Коляновна #

Юлечка! Рецепт заинтересовал, но у нас продается только замороженная треска. Подойдет? А от костей обязательно отделять?

21 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Конечно подойдет! Да, кости вынуть нужно.

20 ноября 2016 года iren0511 #

+22

[+5]

Спасибо огромное за интересный рецепт! Вкусно и не хлопотно! Фокус с уксусом не делала, все остальное строго по рецепту!

20 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста! Отличная рыбка вышла!

20 ноября 2016 года iren0511 #

Спасибо за добрые слова и вкусный рецепт!

21 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

19 ноября 2016 года lelikloves #

+24

[+5]

Очень вкусная, сочная и ароматная рыбка

Водку не добавляла. Готовится просто и быстро

Единственное, рыбка так и норовит развалиться

С удовольствием буду готовить еще, но только кожу снимать не буду, чтоб рыбка целее была

Спасибо за рецепт

19 ноября 2016 года Покусаева Ольга #

Олечка, очень аппетитная рыбка!

20 ноября 2016 года lelikloves #

Оленька, угощайся дорогая

20 ноября 2016 года Покусаева Ольга #

19 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

↑Ответ для lelikloves

На здоровье!

20 ноября 2016 года felix032 #

↑Ответ для lelikloves

Олечка, очень аппетитно, фото супер

!!!

20 ноября 2016 года lelikloves #

Галина, спасибо за внимание

20 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для lelikloves

Олечка, я люблю рыбку, как котик

, смотрю с удовольствием

20 ноября 2016 года lelikloves #

Аллочка, угощайся с удовольствием

24 ноября 2016 года Сурик #

↑Ответ для lelikloves

Олечка! Шикарная рыбка!

Я тоже хочу приготовить, но не из филе. Просто нарезать рыбку и всё по рецепту!

24 ноября 2016 года lelikloves #

Людочка, спасибо

Я ведь с рыбой на Вы и шепотом

Раз написано, значит надо

Я таааак редко готовлю рыбу. А когда начала разваливаться, тогда уже поняла, что снятие кожи это лишняя трата времени и сил. Я вот на днях собираюсь по твоему рецепту приготовить

У тебя там филе, вот и думаю, может тоже просто рыбу порезать и все остальное по рецепту? Будет так же хорошо, не пробовала?

24 ноября 2016 года Сурик #

Олечка! В моем рецепте лучше брать филе (можно и с кожей). Косточки там совсем не нужны, т.к. кушаем всё вместе с картофелем, морковкой и луком. Но сама не пробовала, готовлю только с филе.

24 ноября 2016 года lelikloves #

Ага, поняла, я тогда кости удалю, а кожу оставлю

Спасибо за совет

18 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

Вкусная рыбка!

19 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

18 ноября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

+28

[+5]

Какая рыбка интересная!!! Пикантная, ароматная!!! Рецепт отличный, большое спасибо!!! У меня тоже не треска, а навага. Но вкусноты необыкновенной!!!

19 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Треска по-пекински

Ингредиенты для «Треска по-пекински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Треска по-пекински»:

Похожие рецепты

Шницель рыбный или рыба в сырном одеяле

Фарфалле с лососем в сливочном соусе

Кубики трески в гречневой панировке

Стейки кеты в сырном кляре

Рубленые рыбные котлеты "Пикантные"

Лещ в духовке

Горбуша под овощами

Запечённый карп

Барабулька с помидорами и маслинами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "На каждый день"

Быстрая скумбрия

Сырники рисовые

Фотографии «Треска по-пекински» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!