Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

fatika72Поваренок 4 уровня

19 июня 2014, 16:55
5124

Дзадзики

Соус «Цацики» или «Дзадзики» является типичным соусом греческой кухни. Традиционно его готовят из йогурта, свежих огурцов, чеснока, соли и специй. В Греции для приготовления этого соуса используют натуральный густой йогурт. У нас такой сложновато найти, поэтому можно спокойно заменить его сметаной 10-15 % или смесью сметаны и обычного несладкого йогурта. Но если вы решите приготовить дзадзики по всем правилам, тогда необходимо магазинный или домашний питьевой йогурт подвесить на ночь в марле, сложенной в несколько слоев, чтобы стекла лишняя сыворотка, а затем уже добавлять остальные ингредиенты в соответствие с рецептом.

Категория: Соусы Соус к мясу

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Дзадзики»:

Йогурт (можно мацони или сметану) — 500 мл
Огурец (средний) — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус (Винный уксус) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3-4 зуб.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1030.1 ккал	белки 17.9 г	жиры 56.3 г	углеводы 113.6 г
100 г блюда
ккал 137.3 ккал	белки 2.4 г	жиры 7.5 г	углеводы 15.1 г

Рецепт «Дзадзики»:

Приготовить продукты, чтобы были под рукой. Почистить огурец и натереть на крупной терке, хорошенечко отжать, перемешать с йогуртом, добавить чеснок, масло, уксус, соль, перец, все еще раз перемешать, выложить в посуду, в которой будете подавать, и на 30 мин. в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И НА ЗДОРОВЬЕ!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: обед закуска соус

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/90855/]Дзадзики[/url]
[url=/recipes/show/90855/][img]/data/cache/2014jun/19/54/774034_25430-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Соус «Цацики» или «Дзадзики» является типичным соусом греческой кухни. Традиционно его готовят из йогурта, свежих огурцов, чеснока, соли и специй. 

В Греции для приготовления этого соуса используют натуральный густой йогурт. У нас такой сложновато найти, поэтому можно спокойно заменить его сметаной 10-15 % или смесью сметаны и обычного несладкого йогурта.

Но если вы решите приготовить дзадзики по всем правилам, тогда необходимо магазинный или домашний питьевой йогурт подвесить на ночь в марле, сложенной в несколько слоев, чтобы стекла лишняя сыворотка, а затем уже добавлять остальные ингредиенты в соответствие с рецептом.

Ингредиенты: Йогурт, Огурец, Масло оливковое, Уксус, Соль, Чеснок.
Тэги: обед, закуска, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дзадзики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/19/54/774034_25430-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дзадзики" title="Рецепт: Дзадзики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Соус «Цацики» или «Дзадзики» является типичным соусом греческой кухни. Традиционно его готовят из йогурта, свежих огурцов, чеснока, соли и специй. 

В Греции для приготовления этого соуса используют натуральный густой йогурт. У нас такой сложновато найти, поэтому можно спокойно заменить его сметаной 10-15 % или смесью сметаны и обычного несладкого йогурта.

Но если вы решите приготовить дзадзики по всем правилам, тогда необходимо магазинный или домашний питьевой йогурт подвесить на ночь в марле, сложенной в несколько слоев, чтобы стекла лишняя сыворотка, а затем уже добавлять остальные ингредиенты в соответствие с рецептом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дзадзики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/90855/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дзадзики

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Дзадзики»:

Йогурт Огурец Масло оливковое Уксус Соль Чеснок

Тэги: обед, закуска, соус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дзадзики» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 июля 2017 года Svetik-FrekenSnork #

Огромное спасибо за вкуснейший рецепт!
Использовала густой йогурт без добавок 3,5%, а также взяла треть большого длинного огурца и добавила кофейную ложку приправ для дзадзики, которые привезла из Греции - вкус бесподобный! Готовится быстро и просто, а результат - отличный! Очень вкусно с отварной курицей и тушеными с томатами баклажанами (лук, баклажан, помидоры резаные в собственном соку, чеснок, соль, зелень).
Всего Вам самого доброго!

1 августа 2017 года fatika72 # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года Светочка-Светланка #

[+4]

О существовании такого соуса известила меня мама после отдыха в Греции. Я не делаю соусы, поэтому на кухню не понеслась, прослушав информацию... но однажды, так случилось, у меня в холодильнике появился йогурт без добавок (муж был в Финляндии на выходных и покупал для перекуса, а что осталось - домой довёз) и завалявшийся огурец. Оливковое масло было привезено мамой с того самого греческого отдыха... Вот так всё и сложилось. Я поняла, что продукты мне намекают ) Ах, да, чеснок среди других представителей дачного урожая также был в наличии...
Муж велел изредка такое повторять - нечего совсем без соусов жить )))

5 ноября 2015 года fatika72 # (автор рецепта)

КРАСИВО!АППЕТИТНО!И РАССКАЗ МНЕ ВАШ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ

30 июня 2014 года chiffa_dn #

соус получился жидкий (мои ошибки, учту в слудующий раз), но на вкус никак не повлияло. позволила себе отойти от рецепта и добавила зелелень. очень вкусно)

30 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)

Очень даже хорошо сделали,я сома иногда укропчик кладу,всего вам доброго!

20 июня 2014 года Изобелла #

Плюсую!

20 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)

СПАСИБО

19 июня 2014 года semsvet #

Слышала такой рецепт по телевизору, но благополучно забыла. Спасибо за публикацию! Теперь возьму в кулинарную книгу и обязательно сделаю.

19 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)

19 июня 2014 года veronika1910 #

Хороший соус

19 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)

19 июня 2014 года Дюдюкаа #

Надо обязательно попробовать

Как раз сегодня о домашнем йогурте вспоминала..))

19 июня 2014 года топиарий #

Суперский соус...часто его готовлю!!!!!

19 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)

19 июня 2014 года Ольга-Данцина #

Со сметаной не то, я пробовала. А вот с домашним йогуртом очень вкусно!

19 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)

Это точно если уже раз попробуешь с йогуртом то со сметаной совсем другой вкус....

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дзадзики

Ингредиенты для «Дзадзики»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дзадзики»:

Похожие рецепты

Грибной соус

Соус "Сацебели"

Соус из авокадо

Соус тартар со сметаной

Соус к шашлыку-2

Три соуса к мясу

Соус из черной малины

Картофельно-тыквенные оладьи под соусом "Робер"

Брусничный соус с красным перцем и зеленью

Фотографии «Дзадзики» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!