Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Laza4kaПоваренок 1 уровня

26 июня 2014, 5:40
6022

Булочки и хлеб с отрубями

Худею... Считаю калории. Появилась заинтересованность в полезном питании. Без хлеба, булочек и остальной выпечки жить не могу! То, что изготавливают наши хлебозаводы, на следующий день превращается в "труху" с корочкой. Да и с привкусом беда. Пекла очень много видов разного хлеба, этот оказался одним из самых любимых, а главное, полезных.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Булочки и хлеб с отрубями»:

Мука пшеничная / Мука (приблизительно 3 ст.муки) — 460 г
Отруби (примерно 12 ст.л.) — 40 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Дрожжи — 1/4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 300 мл

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1751.5 ккал	белки 47.6 г	жиры 16.8 г	углеводы 357.3 г
Порции
ккал 175.2 ккал	белки 4.8 г	жиры 1.7 г	углеводы 35.7 г
100 г блюда
ккал 211 ккал	белки 5.7 г	жиры 2 г	углеводы 43 г

Рецепт «Булочки и хлеб с отрубями»:

Дрожжи (я использую сухие, других просто в городе не найти) растворить в воде, дать подняться. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто такой консистенции, чтоб отходило от стенок посуды. У меня работает комбайн минут 10. Все. Накрыть пленкой и оставить на ночь. Тесто хорошо поднимается. Утром разделить на порции (10 шт. по 80г), уложить на противень и дать расстояться под полотенцем минут 40. После расстойки обмазать каждую водичкой. Выпекать, в предварительно нагретой до 200гр. духовке, 30-35 минут. Дать остыть на решетке.
Можно и не делить на булочки, а оформить хлебушек любой формы. Время приготовления соответственно увеличиться.
Если нет желания ждать так долго, то добавьте больше дрожжей. Вкус меняется, я его не люблю, поэтому лучше подождать.
На 1 булочку (70г): 180кКал; Б/Ж/У: 5,26/2,64/33,62.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин Специальное питание : Для диеты

Теги: хлеб

Вкусы: свежий свежей выпечки

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91158/]Булочки и хлеб с отрубями[/url]
[url=/recipes/show/91158/][img]/data/cache/2014jun/26/39/780407_99899-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Худею... Считаю калории. Появилась заинтересованность в полезном питании. Без хлеба, булочек и остальной выпечки жить не могу! То, что изготавливают наши хлебозаводы, на следующий день превращается в "труху"  с корочкой. Да и с привкусом беда. Пекла очень много видов разного хлеба, этот оказался одним из самых любимых, а главное, полезных.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Отруби, Масло растительное, Дрожжи, Соль, Вода.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки и хлеб с отрубями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/26/39/780407_99899-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки и хлеб с отрубями" title="Рецепт: Булочки и хлеб с отрубями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Худею... Считаю калории. Появилась заинтересованность в полезном питании. Без хлеба, булочек и остальной выпечки жить не могу! То, что изготавливают наши хлебозаводы, на следующий день превращается в "труху"  с корочкой. Да и с привкусом беда. Пекла очень много видов разного хлеба, этот оказался одним из самых любимых, а главное, полезных.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки и хлеб с отрубями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91158/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки и хлеб с отрубями

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Булочки и хлеб с отрубями»:

Мука пшеничная Отруби Масло растительное Дрожжи Соль Вода

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки и хлеб с отрубями» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 февраля топиарий #

[+5]

Использовала пшеничные отруби.замес в ручную.тесто стояло всю ночь очень хороший подъём.У меня получилось два батончика.водичкой не промазывала.Хлебушек сытный и безумно ароматный.

23 января oxanalieb #

Прекрасные отрубные булочки

21 января Бархатные ручки #

[+5]

Понравились булочки. Воздушные и вкусные. У меня овсяные отруби, надо с пшеничными попробовать. Спасибо за рецепт!

4 апреля 2018 года Sorrel #

[+5]

Прекрасный отрубной хлеб. Очень нравятся такие "ленивые" рецепты: смешал, оставил на ночь. Да и дрожжей при таком способе минимальное количество. Благодарю за рецепт.

4 апреля 2018 года korztat #

ВЕликолепный хлеб !

4 апреля 2018 года Sorrel #

Таня, спасибо! Похвала опытного хлебодела особенно радует

4 апреля 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для Sorrel

Аня! Отличная выпечка!

4 апреля 2018 года Sorrel #

Спасибо, Наташ

4 апреля 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для Sorrel

Отличный хлеб!

5 апреля 2018 года Laza4ka # (автор рецепта)

↑Ответ для Sorrel

Рада что вам понравилось. У меня почти все рецепты такие. Разрез прям супер!

26 марта 2018 года inna_2107 #

Замечательные у Вас булочки!

26 марта 2018 года koloman #

[+5]

Спасибо за рецепт! Булочки очень вкусные и пышные, буду выпекать еще

26 марта 2018 года inna_2107 #

Аппетитные булочки получились, пришла из ленты посмотреть рецепт!

25 октября 2017 года Ксения_Еж #

[+4]

Все,нашла)Такой вот пористый и мягонький внутри получился.

25 октября 2017 года Ксения_Еж #

Вкусно.Делала два хлебушка.Выпекала 50 минут.Когда загрузила в духовку, напшикала в нее из пульверизатора,получилась отличная хрустящая корочка. Единственное, в следующий раз буду соли чуть больше добавлять. Отличный рецепт,спасибо) Сделала фото даже,но не поняла,как загружать(

6 июля 2016 года ks-ksu #

[+5]

вкусный хлебушек. С кефирчиком само то!

20 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #

Испекла булочки.Получилось 10 джабеток.Добавила еще кумин,льняное семя.
Честно!!!!очень вкусно.И этот рецепт надежно будет у меня жить

Спасибо!!!

2 февраля 2016 года mariana82 #

[+5]

Спасибо за рецепт!

6 февраля 2016 года Pingvin72 #

Аппетитные румяные булочки получились

7 февраля 2016 года mariana82 #

6 июля 2015 года Volga64 #

Хороший хлебушек! Булочки после подхода не теряют форму. Пекла подобные булочки, но они при перемещении в духовку становятся не совсем однородными сверху (слегка проседают), с этими таких проблем нет. Спасибо за рецепт!

23 августа 2015 года Laza4ka # (автор рецепта)

Пожалуйста, рада, что рецепт пригодился

30 марта 2015 года lina cactus #

сегодня пекла очень похожий хлебушек. рецепт был на другом сайте. немного различия в количестве ингредиентов и отсутствие раст. масла. на вид очень похож. мне понравился.

31 октября 2014 года Sumina #

[+5]

Шикарные булочки! Я брала три вида муки: пшеничную, кукурузную и ржаную. Из-за последней получились тяжеловаты, а благодаря кукурузной - треснули))) Ну очень вкусно, спасибо за рецепт

6 октября 2014 года специалист # (модератор)

[+4]

застыдила меня Владимировна) пришла с работы и за фотик) спасибо ещё раз за булочки! буду готовить!

6 октября 2014 года Светлана Владимировн #

Ага, испугалась критики!

Свет, кидай мне одну, а лучше парочку булочек, а то сижу капусту маринованную дую без ничего!

7 октября 2014 года специалист # (модератор)

а у меня тока квашеная)

6 октября 2014 года специалист # (модератор)

очень понравились булочки! конечно, я, как всегда, замешивала в ХП, потом расстаивала в духовке на 50 градусов. половину муки взяла цельнозерновой, по наводке Владимировны. дрожжей положила 6 гр, по совету Ирины Шибановой. спасибо за вкусную и полезную идею!

6 октября 2014 года Светлана Владимировн #

Фото хде?

6 октября 2014 года специалист # (модератор)

ну, Свееееет... ну не заставлю себя фотик взять...

6 октября 2014 года Светлана Владимировн #

Лентяйка!

6 октября 2014 года специалист # (модератор)

Ленища!!!

6 октября 2014 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Светлана Владимировн

кто? я? гляди фоту)

6 октября 2014 года Светлана Владимировн #

11 июля 2014 года Noname7773355 #

Ой,а я в турции такие ела)))

3 июля 2014 года Светлана Владимировн #

[+4]

Не плохие булочки вышли! Спасибо за рецепт! Половину муки взяла цельнозерновой.

4 июля 2014 года Laza4ka # (автор рецепта)

Я рада, что у вас все получилось!

6 октября 2014 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Светлана Владимировн

по твоей наводке тоже поделила муку) очень понравились булочки)

26 июня 2014 года устинова елена #

вопрос по рецепту

а можно этот хлеб испечь в хлебопечке? а то на даче духовка не работает

27 июня 2014 года Laza4ka # (автор рецепта)

А почему бы и нет. У меня нет хлебопечки, но, исходя из опыта, разницы нет никакой в чем готовить. Все так же: замесили, настояли, испекли.

28 июня 2014 года Светлана Владимировн #

Разница есть, хлеб отличается, испеченный в духовке, от хлеба из ХП.

5 июля 2014 года Rencha1 #

А чем, Светик? У меня ХБ нет, а только духовка. Расскажи?

5 июля 2014 года Светлана Владимировн #

Ренат, он другой, в духовке в сто раз вкуснее! И корочка со всех сторон пропекается, и более ноздрястый!

5 июля 2014 года Rencha1 #

О, вот это ответ профи))) Спасибо!!!

5 июля 2014 года Светлана Владимировн #

26 июня 2014 года Арина_ром #

Хороший хлебушек

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки и хлеб с отрубями

Ингредиенты для «Булочки и хлеб с отрубями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки и хлеб с отрубями»:

Похожие рецепты

Хлеб "Чёрный барон"

Фокачча с перцем и беконом из индейки

Сладкая фокачча с грецкими орехами

Лепeшка с бастурмой

Отрубной хлеб с травами

Ржаной хлеб с семечками

Пшенично-ржаной хлеб на пиве

Свекольный хлеб из хлебопечки

Томатное тесто с маринованными помидорками

Фотографии «Булочки и хлеб с отрубями» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!