Очень вкусное и жизнерадостное получилось у меня ризотто, а все морковь, только она дает такой насыщенный цвет и великолепный вкус!!! Заходим и угощаемся!!!
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 29 июня 2014, 21:10
- 3078
Морковное ризотто
Ингредиенты для «Морковное ризотто»:
- Рис (Арборио) — 1,5 стак.
- Бульон (горячий) — 5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (мелко натертая) — 2 стак.
- Вино белое сухое — 1 стак.
- Пармезан (тертый) — 1 стак.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Шалфей
- Тимьян
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2971.9 ккал |
белки
188.8 г |
жиры
152.5 г |
углеводы
168.1 г |
| Порции | |||
| ккал 495.3 ккал |
белки 31.5 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 28 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.3 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Морковное ризотто»:
-
Для этого рецепта нам понадобится 1,5 стакана риса Арборио ТМ Мистраль.
-
А так же 2 стакана мелко натертой моркови и 1 головка мелко нарезанного лука.
-
В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло. Добавить лук и морковь, тушить около 8 минут.
-
Добавить рис, хорошо перемешать и готовить около 3 минут, не забывая периодически мешать.
-
Добавить белое сухое вино, перемешать и готовить до полного впитывания вина.
-
Теперь добавляем горячий бульон по 1 стакану, постоянно помешивая, бульона может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Посолить, поперчить.
Готовить около 20 минут, до получения клейкой массы, рис должен быть немного не доваренным, " аль денте", т. е. на зубок. -
Убрать рис с огня, добавить стакан натертого пармезана.
-
Хорошо перемешать.
-
При подаче посыпать пармезаном и тимьяном или шалфеем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2014 года VolOksana #
21 октября 2014 года Ттшка # (автор рецепта)
15 октября 2014 года Щербакова Елена #
6 июля 2014 года Роса15 #
3 июля 2014 года barska #
30 июня 2014 года гурман1410 #
30 июня 2014 года Ros66 #
30 июня 2014 года irina_vip #
30 июня 2014 года мисс #
30 июня 2014 года Tamara Shepeleva #
29 июня 2014 года veronika1910 #
29 июня 2014 года ПантерРрочка #
29 июня 2014 года anatalija #
29 июня 2014 года Ирушенька #
29 июня 2014 года Esenija #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: