Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Несладкое печенье

ляличПоваренок 7 уровня

30 июня 2014, 21:03
25422

Японские крекеры "Сенбей"

Это традиционные, японские рисовые крекеры. Их делают разными по форме, размерами и с разными вкусами. Чаще всего они соленые, но бывают и сладкими. Сенбей предпочитают подавать к зеленому чаю в качестве закуски. Вам я хочу предложить сейчас базовый рецепт этих крекеров. А уж вкус добавок зависит только от Вашего вкуса. За идею спасибо Моргаер.

Категория: Десерты Печенье Несладкое печенье

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Японские крекеры "Сенбей"»:

Рис ("Японика") — 60 г
Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.л. для посыпки стола) — 1/2 стак.
Кунжут — 4 ст. л.
Вода (+/-) — 9 ст. л.
Соль
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1286.9 ккал	белки 38.6 г	жиры 52.2 г	углеводы 167.7 г
Порции
ккал 321.7 ккал	белки 9.7 г	жиры 13.1 г	углеводы 41.9 г
100 г блюда
ккал 268.1 ккал	белки 8 г	жиры 10.9 г	углеводы 34.9 г

Рецепт «Японские крекеры "Сенбей"»:

Ингредиенты.
Для начала мы сделаем муку. Для этого рисинки при помощи кофемолки превратим в белоснежную, очень мелкую муку. Затем смешаем ее с другой мукой, разрыхлителем и кунжутом. Теперь по 1 ст. л. добавляем воду и замешиваем тугое тесто. В зависимости от Ваших продуктов, воды уйдет больше или меньше. Поэтому и добавляем воду по ложке. Тесто, за счет присутствия рисовой муки, имеет очень интересную структуру на ощупь. Как будто мнешь мягкий пенопласт. Кладем его в пакет и убираем на 1 час в холодильник.
Через час достаем наше отдохнувшее тесто. Стол присыпать мукой. Тесто для удобства разделить на две равные части и скатать из них колбаски диаметром в 2 см. Разрежьте каждую на 4 части.
А теперь еще раз каждую на 4 части. У нас получится 32 штуки. Раскатать каждый кусочек в лепешку примерно в 6 см.
Положить на противень, который застелен пекарской бумагой. И выпекать при t= 200 5 мин. Вынуть и перевернуть на другую сторону. Выпекать еще 10 мин до светло-золотистого цвета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Крекеры получаются очень тонкие и нежно- ломко-жесткие (не знаю как еще выразится). С сильным ароматом кунжута. В общем нам очень понравилось.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Азиатская кухня На завтрак На полдник Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска печенье выпечка рис крекер

Вкусы: пикантный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91390/]Японские крекеры "Сенбей"[/url]
[url=/recipes/show/91390/][img]/data/cache/2014jun/24/06/779093_52174-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Несладкое печенье
Это традиционные, японские рисовые крекеры. Их делают разными по форме, размерами и с разными вкусами. Чаще всего они соленые, но бывают и сладкими. Сенбей предпочитают подавать к зеленому чаю в качестве закуски. Вам я хочу предложить сейчас базовый рецепт этих крекеров. А уж вкус добавок зависит только от Вашего вкуса. За идею спасибо Моргаер.

Ингредиенты: Рис, Мука пшеничная, Кунжут, Вода, Соль, Разрыхлитель теста.
Тэги: закуска, печенье, выпечка, рис, крекер.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Японские крекеры "Сенбей"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/24/06/779093_52174-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Японские крекеры Сенбей" title="Рецепт: Японские крекеры Сенбей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это традиционные, японские рисовые крекеры. Их делают разными по форме, размерами и с разными вкусами. Чаще всего они соленые, но бывают и сладкими. Сенбей предпочитают подавать к зеленому чаю в качестве закуски. Вам я хочу предложить сейчас базовый рецепт этих крекеров. А уж вкус добавок зависит только от Вашего вкуса. За идею спасибо Моргаер.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/374/">
          Несладкое печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Японские крекеры "Сенбей"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/85/">рис</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/580/">крекер</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Японские крекеры "Сенбей"

Категория: Десерты › Печенье › Несладкое печенье

Ингредиенты для «Японские крекеры "Сенбей"»:

Рис Мука пшеничная Кунжут Вода Соль Разрыхлитель теста

Тэги: закуска, печенье, выпечка, рис, крекер

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Японские крекеры "Сенбей"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 августа 2020 года MineyKa #

+12

[+5]

Лариса, классные крекеры получились! Тонкие, очень хрустящие с обалденным ароматом и вкусом кунжута! Мы любим хорошо так поджарить, но даже в этом случае нет никаго намёка на горечь.
Огромное спасибо за рецепт!

23 августа 2020 года лялич # (автор рецепта)

Кая, очень рада, что они понравились.

20 июня 2017 года Таня-кофеманка #

+28

[+5]

Всё получилось как описывает автор,только по количеству у меня вышло меньше,но видно кусочки теста были крупнее. Готовила муку из рисовых хлопьев. Похрустеть приятно,но берегите зубы!

20 июня 2017 года veronika1910 #

Танечка, шикарное исполнение рецепта!

20 июня 2017 года Таня-кофеманка #

Очень приятно,Вероника!!!)))

20 июня 2017 года лялич # (автор рецепта)

↑Ответ для Таня-кофеманка

Танечка, спасибо дорогая ,да, они твердоватые получаются,но мы любим.Рада что понравилось.

20 июня 2017 года Таня-кофеманка #

12 ноября 2015 года Masus #

А можно смешать рисовую муку с геркулесовой, получатсякрекеры? Пшеничную муку не использую.

12 ноября 2015 года лялич # (автор рецепта)

У овсяной муки несколько другая структура.Лучше заменить на обойную или ржаную.

13 ноября 2015 года Masus #

Была только рисовая мука и овсянка, но все равно получиличь очень вкусные хрустики, добавила еще чесночка, я его обожаю. Получились чесночные хрустики с кунжутом) Тесто у меня было жиденькое, просто сушила их подольше. Спасибо за ваш рецепт

14 ноября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Рада,что все получилось.На здоровье.

25 октября 2014 года Илона Шабалина #

вопрос по рецепту

А можно кофемолку чем-то заменить?

25 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)

Даже не знаю.На ум приходит только ступка.Но это оооооооооочень тяжело будет.

3 января 2015 года Lesya_1612 #

↑Ответ для Илона Шабалина

купите просто рисовую муку и не мучайтесь - она уже давно в продаже

17 октября 2014 года Олеся 81 #

Испекла ваши крекеры. Давно хотела, и мука была. В принципе переворачивать не было необходимости, они итак хорошо пропеклись. Сначала соли показалось мало, потом сверху досаливала. Так для разнообразия погрызть можно. Люблю хрустяшки всякие. Спасибо.

17 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.Рада что понравилось.

Мои тоже любят грызть все такое,поэтому нам очень нравится.А соли я стараюсь меньше есть и своих кормить.

17 октября 2014 года Olgy #

Огромное спасибо. Очень интересный рецепт, забираю. Только в Японии для раскатки теста из рисовой муки используют для присыпки стола крахмал.

17 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое ,про крахмал не знала.

17 октября 2014 года Любимая13 #

вопрос по рецепту

Обязательно переворачивать? Или это от духовки зависит?

17 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)

Я переворачивала.А вот Леська--- (комент выше ) Говорит что надобности не было.Видимо зависит от духовки.

4 августа 2014 года Музочка77 #

Наконец-то нашла этот рецепт! Спасибо ОГРОМНОЕ!!!

4 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)

На здоровье.

28 июля 2014 года гурман1410 #

Лариса! Спасибо за интересный рецепт!

28 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Наточка,спасибо дорогая.

21 июля 2014 года yusupopova 12 #

А когда добавлять соль?

Но рецепт просто

и помоему очень калорийный

21 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Смешиваем с мукой.Пропустила,простите.

6 июля 2014 года Таш #

ЗдОрово!

6 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Наточка,спасибо большое.

5 июля 2014 года SvitlanaOl #

Как мы любим крекеры! Супер рецепт! Все просто и вкусно!

6 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Светик,спасибо большое.

5 июля 2014 года Арина А #

Лар, ну очень оригинальный рецепт, молодчинка

5 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ариночка,спасибо дорогая.

4 июля 2014 года IrikF #

5 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ириша,спасибо большущее.

3 июля 2014 года Irinka777 #

3 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ириша,спасибо большое.

2 июля 2014 года korolina #

Ларочка,крекеры очень аппетитные!!!!

3 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ирочка,солнце мое,спасибо огромное.

2 июля 2014 года Ros66 #

Лариса,вкусные крекеры!

3 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ира,спасибо дорогая.

2 июля 2014 года Eugenita #

Интересный рецептик!

2 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

1 июля 2014 года diana1616 #

Лариса, очень интересные крекеры!

1 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Светик,спасибо дорогая.

Удачи тебе.

1 июля 2014 года diana1616 #

И тебе удачи!

1 июля 2014 года Марина Мармеладинка #

Лариса, какие крекеры

- похрустеть бы ими!

1 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Мариша,угощайся.Спасибо дорогая.

1 июля 2014 года Марина Мармеладинка #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Японские крекеры "Сенбей"

Ингредиенты для «Японские крекеры "Сенбей"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Японские крекеры "Сенбей"»:

Похожие рецепты

Картофельные крекеры

Коржики с сыром "Утренние"

Простые ржаные хлебцы

Овсяные кранчи с сыром

Творожно-сырное печенье

Диетические хлебцы "Ассорти" чесночные

Печенье сырное "Любимое"

Сырные палочки

Сырное печенье с зеленым луком

Фотографии «Японские крекеры "Сенбей"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!