Если Вы любите баклажаны, то это блюдо точно придётся Вам по душе. Конечно, придётся немного повозиться, но результат того стоит! Баклажаны получаются очень ароматные и хрустящие. Можно подать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к мясу или птице.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 1 июля 2014, 22:04
- 42820
Баклажаны по-китайски
Ингредиенты для «Баклажаны по-китайски»:
- Баклажан — 2 шт
- Перец болгарский (разного цвета) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло подсолнечное (для обжаривания)
- Масло кунжутное (для обжаривания)
- Рис — 100 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соевый соус — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1244 ккал |
белки
49.8 г |
жиры
23 г |
углеводы
512.3 г |
| Порции | |||
| ккал 311 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 128.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.9 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 34.2 г |
Рецепт «Баклажаны по-китайски»:
-
Рис промываем и отвариваем согласно инструкции на упаковке. Я взяла белый ароматный рис Басмати ТМ Мистраль.
-
Баклажаны нарезаем дольками, солим и перемешиваем. Даем постоять.
-
Сладкий перец (двух видов, например, красный, желтый и зеленый) и лук нарезаем небольшими кусочками.
-
Имбирь, чеснок и жгучий перец мелко рубим.
-
Прогреваем на сковородке с небольшим количеством растительного масла.
-
Выкладываем в сковородку перец и лук.
-
Затем добавляем соевый соус, 2 ложки томатной пасты.
-
Немного воды, ложку сахара и немного разведенного в воде крахмала. Размешиваем, даем прогреться. Добавляем чуть-чуть кунжутного масла.
-
В миске смешиваем белок одного яйца, крахмал и воду.
-
Баклажаны хорошо отжимаем. Это очень важно - хорошо их отжать!
-
Выкладываем в крахмальное тесто, перемешиваем
-
Жарим во фритюре.
-
Выкладываем на бумажное полотенце.
-
Обжаренные баклажаны выкладываем в соус к овощам, размешиваем и прогреваем.
-
Отваренный рис выкладываем на горячую сковородку, прогреваем. Затем сдвигаем рис в сторону, вбиваем туда два яйца
-
Размешиваем их.
-
Даем схватиться и затем перемешиваем с рисом.
-
Подаем баклажаны с соусом и жареным рисом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2017 года caramel77 #
9 октября 2017 года mizuko # (автор рецепта)
30 марта 2016 года Пышка-Худышка #
19 декабря 2015 года TORRY-2014 #
А вот крохмал с белком и вариант жарки во фритюре вообще отпад - такая хрустящая корка вышла - не ожидала!
31 октября 2015 года Т-пушка #
30 марта 2016 года Violl #
30 марта 2016 года Т-пушка #
30 марта 2016 года Violl #
121 месяц назад vilkamanka #
26 ноября 2014 года Т-пушка #
27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Т-пушка #
28 сентября 2014 года Т-пушка #
28 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года Convallaria #
В сочетании с несоленым рисом - просто идеально!
Спасибо за рецепт,
6 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
28 июля 2014 года гурман1410 #
29 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Ольга Бабич #
14 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
10 июля 2014 года FoodStation1 #
8 июля 2014 года хачатурава #
8 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
7 июля 2014 года chudo #
7 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 июля 2014 года Таш #
7 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
5 июля 2014 года para_gn0m0v #
5 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
4 июля 2014 года IrikF #
5 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
4 июля 2014 года Wera13 #
4 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
4 июля 2014 года Таусова #
4 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
3 июля 2014 года barska #
4 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
3 июля 2014 года Irinka777 #
4 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: