ляличПоваренок 7 уровня

3 июля 2014, 22:10
3852

Сладкие роллы

Рецепт взят из спецвыпуска "Лучшие рецепты" - "Япония. Кухни мира."Очень интересные и не совсем обычные роллы. Как раз для лета. Очень легкие с прекрасной, ароматной начинкой - соусом.

Категория: Закуски

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Сладкие роллы»:

Роллы

Рис ("Японика") — 100 г
Вода — 250 мл
Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
Сахар — 2.5 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Нори — 1 шт

Начинка - соус

Слива — 300 г
Сливки (20%) — 100 мл
Сахар — 3 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1264.4 ккал	белки 12.4 г	жиры 38.5 г	углеводы 219 г
Порции
ккал 632.2 ккал	белки 6.2 г	жиры 19.3 г	углеводы 109.5 г
100 г блюда
ккал 133.1 ккал	белки 1.3 г	жиры 4.1 г	углеводы 23.1 г

Рецепт «Сладкие роллы»:

Ингредиенты.
Сначала займемся начинкой соусом. Для этого у слив удалить косточки и порезать на дольки. Залить сливками и проварить на слабом огне до мягкости. Сначала сливки свернутся, но пусть Вас это не пугает. Так и должно быть, ведь среда слив это кислота. Затем измельчить в блендере и получится сливочная, ароматная масса. Добавить сахар по вкусу, все зависит от сорта Ваших слив. При проваривании слив я брала 10 % сливки, поэтому мне пришлось уварить массу до консистенции густой сметаны. Вообще я пришла к выводу, что чем жирнее сливки, тем вкуснее получается начинка - соус.
Делаем уксусную заправку. В миску налить уксус, положить туда соль и сахар. Можно подогреть немного, чтобы сахар и соль быстрее растворились.
Пока сливовый соус остывает, займемся рисом. Для этого рис сорта " Японика " от "Мистраль" промываем под проточной водой пока она не станет прозрачной. С рисом от "Мистраль" Вам не потребуется много времени для этого. Теперь откинуть рис на дуршлаг чтобы вода стекла.
Положить рис в большую кастрюлю и влить воду. Лист нори поломать на мелкие кусочки и положить к рису. Закрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Варить 5 мин. Затем убавить огонь до минимума и варить пока вся вода не впитается. Снять с огня и оставить, не открывая крышку 15 мин.
Наш рис уже постоял и теперь мы вводим уксусную заправку. При этом мы не мешаем его, а как бы рубим деревянной лопаткой, одновременно разбивая комочки. Дальше даем остыть рису, чтобы рукам не было горячо.
На бамбуковый коврик положить пленку. На ней разровнять рис в прямоугольник. При этом для удобства руки надо смачивать специальным водным раствором. Он делается из 250 мл. воды и 4 ст. л. рисового уксуса.
На половину риса положить начинку-соус и свернуть ролл.
Подавать с оставшимся соусом.
Вблизи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Азиатская кухня На обед На полдник

Теги: роллы нежно ароматно

Вкусы: рисовый сливовый сливочно рисово

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91528/]Сладкие роллы[/url]
[url=/recipes/show/91528/][img]/data/cache/2014jul/03/45/787895_77664-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски
Рецепт взят из спецвыпуска "Лучшие рецепты" - "Япония. Кухни мира."Очень интересные и не совсем обычные роллы. Как раз для лета. Очень легкие с прекрасной, ароматной начинкой - соусом.

Ингредиенты: Рис, Вода, Уксус, Сахар, Соль, Слива, Сливки, Нори.
Тэги: роллы, нежно, ароматно.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сладкие роллы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/03/45/787895_77664-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сладкие роллы" title="Рецепт: Сладкие роллы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт взят из спецвыпуска "Лучшие рецепты" - "Япония. Кухни мира."Очень интересные и не совсем обычные роллы. Как раз для лета. Очень легкие с прекрасной, ароматной начинкой - соусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сладкие роллы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1233">Нори</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/504/">роллы</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1019/">нежно</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1932/">ароматно</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91528/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сладкие роллы

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Сладкие роллы»:

Рис Вода Уксус Сахар Соль Нори Слива Сливки

Тэги: роллы, нежно, ароматно

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1038

Суп рисовый с говядиной а-ля харчо

69
1038
44744

1049

Лeгкий винегрет "Второе дыхание"

90
1049
78568

1115

Куриные крылышки-микс

53
1115
23125

Комментарии и отзывы

15 августа 2018 года lila piskaridze #

Очень интересное сочетание нори со сливами и сливочным соусом!

15 августа 2018 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

7 августа 2014 года Senior Tomato #

Потрясающие фото!

7 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

Кстати благодаря форуму.До него я даже редактором пользоваться не могла.

29 июля 2014 года гурман1410 #

Ларочка! Какая красота! У тебя получилось блюдо намного лучше и красивее, чем в журнале.

29 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Наточка,спасибо огромное.

7 июля 2014 года СкарлеттО #

Очень вкусно!

7 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Оля,спасибо огромное.

6 июля 2014 года Таш #

Замечательно красиво!

6 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Я старалась.

Спасибочки.

6 июля 2014 года Арина А #

Ларис - это просто обалденно

6 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ариночка,спасибо солнышко.

5 июля 2014 года para_gn0m0v #

6 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Оксана,спасибо дорогая.

5 июля 2014 года mizuko #

Вкусняшка!

6 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Наточка,спасибо большое.