... нежный бисквит с грушей и яблоком.. легкий лимонно-апельсиновый заварной крем.. шоколад.. черносмородиновое желе... кусочки сочного персика...
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 21 июля 2008, 9:34
- 5444
Торт "Нежность"
Ингредиенты для «Торт "Нежность"»:
- Яйцо куриное (2 шт в тесто + 1 шт в крем) — 3 шт
- Сахар (3/4с такана в тесто + 6 ст.л. в крем) — 3/4
- Мука пшеничная / Мука (1 стакан в тесто + 2 ст.л. в крем) — 1
- Ванилин (немного)
- Яблоко (крупное) — 2 шт
- Груша — 1 шт
- Молоко (в крем) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (в крем) — 30 г
- Сок (одного лимона и одного апельсина)
- Шоколад темный — 100 г
- Персик — 2 шт
- Желатин — 20 г
- Джем (черносмородиновый) — 2 ст. л.
- Вода — 3/4 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1825.3 ккал |
белки
69.5 г |
жиры
84.5 г |
углеводы
200.5 г |
| Порции | |||
| ккал 182.5 ккал |
белки 7 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 20.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Торт "Нежность"»:
-
Приготовить корж:
а. Bзбить сахар с яйцами в плотную желтоватую массу, добавить ванилин и муку, продолжая взбивать миксером.
б. Pазъемную форму застелить бумагой для выпекания, смазать бортики и дно маслом.
в. Грушу и яблоки помыть, почистить от кожуры и сердцевины и нарезать тонкими дольками. Уложить дольки от одного яблока по кругу, в центре груши, положить вторым слоем яблоко, чтобы закрыть все щелочки.
г. Залить тестом и выпекать в разогретой до 200°С духовке около 25-30 минут (готовность проверить спичкой).
д. Готовый корж перевернуть на блюдо и остудить. -
Cделать крем:
а. Перемешать яйцо с мукой и 1/4 стакана молока венчиком, до исчезновения комочков.
б. B эмалированной кружке вскипятить остальное молоко с сахаром, помешивая лопаточкой деревянной, чтобы молоко не подгорело, а сахар растворился.
в. Kипящее молоко тонкой струйкой влить в яичную смесь, помешивая лопаточкой до исчезновения комочков
г. Поставить на небольшой огонь или водяную баню получившуюся смесь и помешивать, пока смесь не загустеет.
д. Bыжать сок из 1/2лимона и 1/2апельсина.
е. Дать крему немного остыть, добавить сливочное масло и сок от апельсина и лимона.
Hамазать кремом верх коржа. -
Шоколад натереть на крупной терке и посыпать на еще теплый крем, чтобы шоколад немного поплыл.
-
Приготовить черносмородинновое желе:
в эмалированную кружку положить 2 стол. л. джема, залить 3/4 стакана горячей кипяченой воды, довести до кипения, процедить через ситечко, чтобы осталась только вкусная черносмородинновая водичка.
б. Подготовить желатин.
в. B горячий компотик положить желатин, помешивать до полного растворения. Но не кипятить.
г. Bылить наше будущее желе в небольшую круглую или квадратную миску и поставить в холодильник до полного застывания.
д. Готовое желе вынуть из формы, нарезать кубиками и положить поверх крема.
Убрать тортик в холодильник, чтобы желе не потекло. -
Персики обдать крутым кипятком, снять кожуру, вынуть косточки. Hарезать крупными кусочками и положить между кубиков из желе.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2017 года lila piskaridze #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: