Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Mamita SIПоваренок 6 уровня

13 июля 2014, 23:03
4427

Курица "Алитас де пойо"

"Алитас де пойо" (в переводе: пряные куриные крылышки, (почему голень вместо крылышек в первом шаге )) входит в группу блюд техасско-мексиканской кухни (Текс-Мекс), возникшей на границе двух стран и культур северных штатов Мексики и Юго-Запада США. Некоторые ингредиенты блюд кухни текс-мекс обычны для мексиканской кухни, но часто добавляются и ингредиенты, неизвестные в Мексике. Для кухни Текс-Мекс характерно частое использование плавленого сыра, мяса (особенно говядины), бобов и специй, в дополнение к мексиканским тортильям. Для Текс-Мекс обычна комбинация тарелок с несколькими блюдами, расположенных на одном большом подносе. Кроме того, текс-мекс заимствует ароматы пряностей из других кухонь, например, в нескольких рецептах из центральной Мексики используется зира (кумин), обычная в индийских блюдах. Алитас де пойо-блюдо не жгучее, а приятно-пряное с легкой кислинкой. Угощайтесь! Найдено в книге "Мексиканская кухня"

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Курица "Алитас де пойо"»:

Лук красный (средняя) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Помидор — 1 шт
Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
Перец чили (маленький) — 1 шт
Вино белое сухое — 1 стак.
Сок лимонный (из одного лимона)
Масло растительное — 2 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Крылья куриные — 600 г
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 780 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1755.4 ккал	белки 124.8 г	жиры 104.4 г	углеводы 45.1 г
Порции
ккал 585.1 ккал	белки 41.6 г	жиры 34.8 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 138.2 ккал	белки 9.8 г	жиры 8.2 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Курица "Алитас де пойо"»:

Скажу сразу, крылышки моя семья не уважает, а рецепт понравился, поэтому у меня по рецепту голень, а в ингредиентах (и в оригинальном рецепте) куриные крылышки.
Лук и чеснок почистить. Лук натереть на терке (можно измельчить блендером), чеснок пропустить через пресс.
Помидор, сладкий перец и чили, помыть, перцы очистить от перегородок и семян. Мелко нарезать (для перца чили используйте перчатки). Любители поострее могут добавить поболее перца или/и чеснока (а может у меня перец был не очень острый)
Овощи сложить в глубокую миску, добавить вино, растительное масло, лимонный сок, зиру (я заменила на тмин), посолить по вкусу и перемешать маринад.
Куриные части "тела" :D вымыть, обсушить салфетками и выложить в миску с маринадом. Убрать в холодильник на 12 часов, время от времени поворачивая курицу в маринаде.
Духовку разогреть до 200С, выложить курицу на противень вместе с маринадом и запекать около 30 минут. Подавать горячими.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: пикник ужин горячее

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91923/]Курица "Алитас де пойо"[/url]
[url=/recipes/show/91923/][img]/data/cache/2014jul/13/58/797263_88465-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
"Алитас де пойо" (в переводе: пряные куриные крылышки, (почему голень вместо крылышек в первом шаге )) входит в группу блюд техасско-мексиканской кухни (Текс-Мекс), возникшей на границе двух стран и культур северных штатов Мексики и Юго-Запада США. Некоторые ингредиенты блюд кухни текс-мекс обычны для мексиканской кухни, но часто добавляются и ингредиенты, неизвестные в Мексике. Для кухни Текс-Мекс характерно частое использование плавленого сыра, мяса (особенно говядины), бобов и специй, в дополнение к мексиканским тортильям. Для Текс-Мекс обычна комбинация тарелок с несколькими блюдами, расположенных на одном большом подносе. Кроме того, текс-мекс заимствует ароматы пряностей из других кухонь, например, в нескольких рецептах из центральной Мексики используется зира (кумин), обычная в индийских блюдах.
Алитас де пойо-блюдо не жгучее, а приятно-пряное с легкой кислинкой. Угощайтесь!
Найдено в книге "Мексиканская кухня"

Ингредиенты: Лук красный, Чеснок, Помидор, Перец болгарский, Перец чили, Вино белое сухое, Сок лимонный, Масло растительное, Зира, Крылья куриные, Соль.
Тэги: пикник, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица "Алитас де пойо"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/13/58/797263_88465-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица Алитас де пойо" title="Рецепт: Курица Алитас де пойо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Алитас де пойо" (в переводе: пряные куриные крылышки, (почему голень вместо крылышек в первом шаге )) входит в группу блюд техасско-мексиканской кухни (Текс-Мекс), возникшей на границе двух стран и культур северных штатов Мексики и Юго-Запада США. Некоторые ингредиенты блюд кухни текс-мекс обычны для мексиканской кухни, но часто добавляются и ингредиенты, неизвестные в Мексике. Для кухни Текс-Мекс характерно частое использование плавленого сыра, мяса (особенно говядины), бобов и специй, в дополнение к мексиканским тортильям. Для Текс-Мекс обычна комбинация тарелок с несколькими блюдами, расположенных на одном большом подносе. Кроме того, текс-мекс заимствует ароматы пряностей из других кухонь, например, в нескольких рецептах из центральной Мексики используется зира (кумин), обычная в индийских блюдах.
Алитас де пойо-блюдо не жгучее, а приятно-пряное с легкой кислинкой. Угощайтесь!
Найдено в книге "Мексиканская кухня"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица "Алитас де пойо"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2390">Крылья куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91923/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица "Алитас де пойо"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица "Алитас де пойо"»:

Лук красный Чеснок Помидор Перец болгарский Перец чили Вино белое сухое Сок лимонный Масло растительное Зира Крылья куриные Соль

Тэги: пикник, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

263

Салат "Тайны океана"

101
263
45766

1812

Шампиньоны маринованные

89
1812
36337

608

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

44
608
6502

Фотографии «Курица "Алитас де пойо"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

Аппетитный ножки!

21 марта 2018 года Akira Shinrei #

+18

[+4]

Обожаю курицу в белом вине. Всегда без проигрышный вариант

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

Отличное фото!

97 месяцев назад Ника Никуша 1 #

Все очень понравилось

Маринад суперский

Обычно ставлю в холодильни на ночь. Делали и крылышки(любим с косточками под пивко повозиться), и голени, и бедра. Всегда супер-пупер.

Вам браво-брависимо

26 декабря 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и приготовление! Очень рада,что Вам понравилось!

10 февраля 2016 года mazziadri #

[+5]

Спасибо большое за рецепт! Нам очень понравилось. Сочное и ароматное блюдо!

11 февраля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Какая аппетитная курочка! Большое спасибо за доверие и приготовление!

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для mazziadri

21 марта 2018 года mazziadri #

Спасибо, Любонька

9 декабря 2014 года Жменька ИИ #

[+5]

Аленушка, мы очень любим курочку и этот рецепт войдет в мое меню. Очень понравилась курочка, правда была без сладкого перца.

9 декабря 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Ой со сладким перцем сейчас по моему у всех напряг

Главное,что вкусно было

9 декабря 2014 года Жменька ИИ #

Да уж слишком дороговато, у нас от 120р и выше.

9 декабря 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Да,мы тоже в Ашан вчера ездили,самый дешевый болгарский перец-зеленый 90 руб за кг,красный 120,а оранжевый и желтый вообще 180

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Жменька ИИ

Прекрасный отчёт!

4 декабря 2014 года Демурия #

[+5]

Очень вкусная и ароматная курочка получилась. Мясо нежнейшее. Маринада получилось много и курочка в нем купалась и взяла в себя все соки. У меня перчик чили был настоящий, поэтому мясо достаточно пикантное и острое, приятно оттенило винный аромат. Такое прям благородное мяско получилось. Мариновалось ночь. Спасибо за вкусный и интересный рецепт!

4 декабря 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оленька,большое спасибо за красивый отчет!

Рада,что понравилось!

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Демурия

Супер подача!

21 марта 2018 года Демурия #

30 ноября 2014 года AnnaSi #

[+5]

Аленочка, спасибо за чудесный рецепт! Очень понравилась ароматная и нежная курочка с кислинкой в соусе! Овощей получилось много, они сильно не запеклись, но получились очень вкусные!

30 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо,я рада,что понравилась курочка!

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для AnnaSi

И фото чудесное!

29 ноября 2014 года LorochkaT #

[+5]

Ароматная и вкуснючая курочка получилась ! Спасибо большое!

29 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Ларочка,огромное спасибо За красивый отчет!

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для LorochkaT

Супер!

28 ноября 2014 года Водолейка #

[+4]

Алена,принимайте отчет. Курочка очень понравилась. Правда были произведены некоторые замены в продуктах,т.к на улице зима. Вместо помидр добавила соус томатный,а вместо перца болгарского свежего,взяла такой же маринованый. Все остальное по рецепту. Нов сезон овощей обязательно повторю в оригинале.
Спасибо за рецепт.

28 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и чудесное фото! Мне ОЧЕНЬ приятно!!!

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Водолейка

Аппетитное фото!

9 сентября 2014 года любознательная галя #

Класс !

9 сентября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,моя радость!

9 сентября 2014 года любознательная галя #

29 июля 2014 года гурман1410 #

Очень вкусно!!!!

29 июля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибочки!

16 июля 2014 года suliko2002 #

[+5]

Аленочка, спасибо!
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&p=269217#p269217

17 июля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оленька,какая красотища у тебя получилась!!!!

Это тебе спасибо

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для suliko2002

Прекрасное исполнение рецепта!

15 июля 2014 года suliko2002 #

Аленочка, крылышки уже готовы, вкуснятинка!!

Фото тебе добавлю через пару дней, просто очень хочется уже похвалиться, немедленно! Очень вкусно!

15 июля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оленька,какая ты умничка!!!! Я так рада,что тебе понравилось

Фото жду

14 июля 2014 года Gerardina #

Алена, сто лет я не комментировала ничего, а в последние дни поперло! Очень здорово, тем более, что мы любим крылья!

15 июля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Я рада,что ты вернулась к нам!

Беги быстрей за вилкой

14 июля 2014 года chudo #

маринад отличный

15 июля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо!