Данный рецепт кекса, думаю, известен многим, но сегодня я импровизировала на кухне. Получилось довольно интересно, а главное вкусно. Клубника, безе и кекс "подружились" и составили гармоничную компанию.
МамаЛучшегоСынаПоваренок 1 уровня
- 20 июля 2014, 17:46
- 1483
Кекс клубничный "В пышной шапке"
Ингредиенты для «Кекс клубничный "В пышной шапке"»:
- Маргарин (Или сливочное масло) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста (Или 1 ч.л. гашеной соды) — 2 ч. л.
- Клубника (Замороженная или свежая, можно взять любые другие ягоды) — 800 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3612.5 ккал |
белки
55.8 г |
жиры
145.5 г |
углеводы
530.1 г |
| Порции | |||
| ккал 602.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 88.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.8 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Кекс клубничный "В пышной шапке"»:
-
Растопить пачку маргарина или сливочного масла в микроволновой печи и добавить треть стакана сахара. Размешать до полного растворения последнего.
-
Взять 3 яйца, отделить желтки от белков. Желтки по одному ввести в масло с сахаром.
-
Погасить соду, добавить в тесто и хорошо перемешать. Если используете разрыхлитель теста, то смешивайте его с мукой.
-
Просеянную муку добавить порционно, примерно по полстакана, каждый раз хорошо вымешивая.
-
Клубнику разморозить, поделить на 2 части. Половину ягод измельчить в произвольном порядке и добить в тесто. Хорошо перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или фольгой. Если использовали фольгу, то смазать маслом и обсыпать сухарями или мукой. Перекласть тесто в форму и разровнять. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут.
-
Тем временем остальные ягоды пюрировать блендером, смешать с третью стакана сахара и поставить на средний огонь. Немного проварить до небольшого загустения.
-
Взбить белки до крепкой пены со щепоткой соли, тонкой струйкой добавить сахар, продолжая взбивать.
-
По прошествии 15 минут достать кекс, смазать верх проваренной клубникой и отправить обратно в духовку еще на 10-15 минут.
-
Снова достать кекс, выложить взбитые белки и отправить в духовку на 5-7 минут, пока безе не приобретет "загорелый" цвет.
-
Остудить кекс в форме. За это время на поверхности безе могут появиться карамельные капельки (как в пае "Слезы ангела"), что дополнительно украсит кекс.
-
Наш клубничный кекс "В пышной шапке" готов.
P.S. Количество ингредиентов меняйте на свой вкус. Из заявленного количества продуктов выходит очень сладкий и сочный кекс.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2014 года Воликова Екатерина #
20 июля 2014 года МамаЛучшегоСына # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: