Иногда можно себя и своих родных побаловать таким блюдом, хотя его конечно к полезному не отнести, но... можно, если хочется! Мне очень приглянулась такая панировка мяса и теперь, по многочисленным просьбам родственников, делаю именно такую. В рецепте указываю свинину, но несколько раз делала из телятины, тоже очень вкусно. На сайте есть что то похожее, но из курицы. Предлагаю вам мой вариант, надеюсь кому нибудь понравится так же, как и мне!
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 22 июля 2014, 0:37
- 25807
Шницель из свинины
Ингредиенты для «Шницель из свинины»:
- Свинина (2 отбивные) — 400 г
- Хлеб (Батон белый, ломтики) — 5 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (38%) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Масло топленое — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10939 ккал |
белки
292.7 г |
жиры
270.7 г |
углеводы
1786.4 г |
| Порции | |||
| ккал 5469.5 ккал |
белки 146.4 г |
жиры 135.4 г |
углеводы 893.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 42 г |
Рецепт «Шницель из свинины»:
-
Мясо отбиваем аккуратно в тонкий пласт, солим, перчим. На фото у меня перец белый, но лучше черный свежемолотый.
-
Ставим рядом друг с другом три больших тарелки (одна глубокая): в глубокой тарелке размешиваем вилочкой до однородности яйцо и сливки, на другой смешиваем муку с паприкой, а на третью выкладываем хлеб, нарезанный тонкими брусочками. Чтобы хлеб было удобно тонко нарезать, можно перед этим положить его на 10 минут в морозилку.
-
На сковороде растапливаем и нагреваем топленое масло, слой должен быть около 1 см. (на фото мясо только что перевернула и масло доложила после того, как сфотографировала). Берем мясо и сначала обваливаем его в муке, стряхиваем лишнее, затем окунаем в яйцо со сливкам и обваливаем в хлебе, слегка вдавливая мясо в него. И сразу кладем на сковороду. Обжариваем с обеих сторон до золотисто-румяной корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Несмотря на такую панировку, мясо получается мягкое и сочное!
А готовить его очень быстро и просто!
Панирока получается очень хрустящая и вкусная! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2014 года Alizze #
20 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
8 октября 2014 года osimon2009 #
8 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
8 октября 2014 года osimon2009 #
8 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Alizze #
Посмотрим как муж оценит)))
11 сентября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 июля 2014 года АлексЮстас #
22 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: