Очень вкусный соус. Я люблю этим соусом полить мороженое или добавить в кофе. Также можно полить блины, блинчики, оладьи, творожники. На сайте есть рецепты карамельного соуса, но со сливками, сгущенным молоком и т. д. А вот с кефиром нет. Попробуйте, может кому понравится!
СурикПоваренок 9 уровня
- 23 июля 2014, 18:45
- 53091
Карамельный соус из кефира
Ингредиенты для «Карамельный соус из кефира»:
- Кефир (у меня стакан 250 г.) — 3/4 стак.
- Масло сливочное — 115 г
- Сахар — 375 г
- Мед — 2 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Экстракт (ванильный) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2803.7 ккал |
белки
33.6 г |
жиры
100.5 г |
углеводы
437.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.8 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Карамельный соус из кефира»:
-
В глубокой кастрюле (соус при кипении увеличивается) смешать кефир, сливочное масло, сахар, мед, соду и соль.
-
Варить на среднем огне, помешивая, пока соус не закипит.
Как только начал закипать, варить 7 минут. Постоянно помешивать. -
Соус начинает постепенно темнеть.
-
Снять с огня, добавить ванильный экстракт (я делаю по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/838 97/). Перемешать. Дать немного остыть.
-
Перелить в баночку или другую емкость.
-
Хранить в холодильнике.
У меня получилась баночка 0,5 литровая.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Дорогие Поварята! Сегодня в очередной раз приготовила соус! Он у меня почти всегда есть в холодильнике! Хочу написать некоторые советы, которые пришли мне в голову в процессе готовки. Хотя готовила уже сотню раз. Но мне не давали покоя комментарии Поваренка Пышечека. У меня никогда не получался комками соус после остывания.
1. Масло необходимо брать качественное, хорошее. Скорее всего, именно плохое масло после остывания соуса образует комок. Это лично моё мнение.
2. Доводить до кипения необходимо НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ, именно на медленном, как написано в рецепте.
3. И далее варить 7 минут опять же НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ. Нельзя давать бурно кипеть массе.
Буду рада, если мои советы пригодятся кому-нибудь.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
1. Масло необходимо брать качественное, хорошее. Скорее всего, именно плохое масло после остывания соуса образует комок. Это лично моё мнение.
2. Доводить до кипения необходимо НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ, именно на медленном, как написано в рецепте.
3. И далее варить 7 минут опять же НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ. Нельзя давать бурно кипеть массе.
Буду рада, если мои советы пригодятся кому-нибудь.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2023 года gala koncert #
Блондин получился.
15 декабря 2023 года Сурик # (автор рецепта)
30 апреля 2022 года Надежда Ожерельева #
30 апреля 2022 года Сурик # (автор рецепта)
4 декабря 2021 года korztat #
4 декабря 2021 года Сурик # (автор рецепта)
4 декабря 2021 года korztat #
4 декабря 2021 года korztat #
4 декабря 2021 года Сурик # (автор рецепта)
4 декабря 2021 года korztat #
4 декабря 2021 года Сурик # (автор рецепта)
4 декабря 2021 года korztat #
4 декабря 2021 года Сурик # (автор рецепта)
29 августа 2021 года Tata0330 #
30 августа 2021 года Сурик # (автор рецепта)
5 августа 2021 года diana ua #
5 августа 2021 года Сурик # (автор рецепта)
6 августа 2021 года diana ua #
1 июня 2021 года lana lutseva 69 #
1 июня 2021 года Сурик # (автор рецепта)
1 июня 2021 года 097svd #
1 июня 2021 года Сурик # (автор рецепта)
24 января 2021 года Людмила Козеева #
25 января 2021 года Сурик # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года nattela v #
Когда я читала рецепт, понимала, что соус однозначно поучится супер, но когда приготовила - это не супер, это БОМБА!
Спасибо!
19 ноября 2020 года Сурик # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года nattela v #
17 июня 2020 года Александр Худов #
17 июня 2020 года Сурик # (автор рецепта)
23 мая 2020 года Antonina9 #
23 мая 2020 года Сурик # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года ИРепка #
1 марта 2020 года Сурик # (автор рецепта)
1 марта 2020 года ИРепка #
2 марта 2020 года Сурик # (автор рецепта)
28 февраля 2020 года fedorova63 10 #
17 июня 2020 года Александр Худов #
27 февраля 2020 года Хлоркина #
29 февраля 2020 года Сурик # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года Хлоркина #
7 ноября 2019 года Елена Бельтан #
8 ноября 2019 года Сурик # (автор рецепта)
21 сентября 2019 года Ольга Муратова #
21 сентября 2019 года Сурик # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года Сурик # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года Сурик # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года Mara2181 #
Точно что из ряда фантастики! Невероятно!
Спасибо за наводку на такой необыкновенный рецепт!
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года Mara2181 #
Спасибо за рекомендации!!!
9 апреля 2019 года nelliundco #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года nelliundco #
9 апреля 2019 года felix032 #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года virgola71 #
Шикарный соус получился!
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года virgola71 #
9 апреля 2019 года jannasimf #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
Здорово получился, такой цвет приятный!
10 апреля 2019 года Natkati #
10 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
9 апреля 2019 года stark2 #
Завтра еду за кефиром
10 апреля 2019 года Natkati #
10 апреля 2019 года PYMA-2016 #
10 апреля 2019 года Natkati #
10 апреля 2019 года Покусаева Ольга #
13 апреля 2019 года Natkati #
30 марта 2019 года Фохт #
По Вашему совету полила соусом мороженое...получилось неимоверно вкусно!
Спасибо Вам за рецепт! Ещё не раз повторю!
3 апреля 2019 года Сурик # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года Глушец #
22 ноября 2018 года virgola71 #
Я его часто готовлю, палочка - выручалочка!
23 ноября 2018 года Глушец #
22 ноября 2018 года mazziadri #
23 ноября 2018 года Глушец #
22 ноября 2018 года jannasimf #
23 ноября 2018 года Глушец #
22 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
23 ноября 2018 года Глушец #
24 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
24 ноября 2018 года Глушец #
25 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
26 ноября 2018 года Глушец #
22 ноября 2018 года tata1108 #
23 ноября 2018 года Глушец #
23 ноября 2018 года Natkati #
23 ноября 2018 года Глушец #
23 ноября 2018 года Лиса Петровна #
23 ноября 2018 года Глушец #
23 ноября 2018 года Лиса Петровна #
23 ноября 2018 года Глушец #
23 ноября 2018 года Сурик # (автор рецепта)
23 ноября 2018 года Глушец #
23 ноября 2018 года Просто Мэри #
26 ноября 2018 года Глушец #
24 ноября 2018 года felix032 #
26 ноября 2018 года Глушец #
24 ноября 2018 года Dama-Lorik #
26 ноября 2018 года Глушец #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: