Ароматное, сытное и уютное блюдо. Вполне самостоятельное: мясо, грибы, томаты.. А взамен хлеба - вкусные хрустящие сырные сконы с прованскими травами. Приготовлением мяса я никого не удивлю, а вот как вариант подачи, думаю, кому-то пригодится. Сконы вырезаны формочками с детской тематикой, это очень кстати, когда в гости ждете гостей с детками. Правда, мясо с грибами в моем рецепте готовится с добавлением красного сухого вина, но ужин я готовила для своей семьи, и "детке"- моему сыну-18 лет. Ему кажется, что он такой уже взрослый!!! А мне иногда так хочется вернуть его детство, пощекотать, посюсюкать и игрушками побаловать - уже только из теста...
klad1202Поваренок 3 уровня
- 26 июля 2014, 17:44
- 2929
Свинина с грибами и сырными сконами
Ингредиенты для «Свинина с грибами и сырными сконами»:
Мясо с грибами
- Свинина (у меня корейка) — 400 г
- Шампиньоны — 400 г
- Помидор — 400 г
- Лук белый (средний) — 2 шт
- Чеснок (большой) — 1 зуб.
- Вино красное полусухое — 120 мл
- Соль — 0,5 ст. л.
- Тимьян — 0,5 ч. л.
Сырные сконы
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Сыр голландский — 100 г
- Маргарин — 100 г
- Кефир — 100 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Приправа (Прованские травы) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3277.3 ккал |
белки
144 г |
жиры
180.7 г |
углеводы
260.2 г |
| Порции | |||
| ккал 546.2 ккал |
белки 24 г |
жиры 30.1 г |
углеводы 43.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.3 ккал |
белки 7 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Свинина с грибами и сырными сконами»:
-
Набор продуктов для приготовления "мясного" этапа рецепта.
Мясо сначала нарезаем как на отбивные, затем каждый кусочек - на три части. -
Обваливаем в муке, разогреваем в сковороде растительное масло, размещаем в один слой и обжариваем на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки, приблизительно по 5 мин.
-
Добавляем измельченный ножом чеснок и нарезанный четверть-кольцами лук. Прожариваем 5 мин. до легкого румянца.
-
Добавляем грибы. Я специально для этого блюда выбирала шампиньоны очень меленькие, а те, что были крупней, разрезАла пополам.
-
Тушим минут 10.
-
Помидоры без шкурки нарезаем вдоль ломтиками, отправляем в сковороду, добавляем тимьян, вино, СЕЙЧАС ТОЛЬКО солим, накрываем крышкой, убавляем огонь до малого и оставляем тушиться.
А пока займемся сконами и духовочку уже можно запустить на 180 градусов. -
Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и приправу.
-
Добавляем натертые сыр и маргарин.
-
Рубим ребром ложки почти в крошку, вливаем кефир
-
Замешиваем быстро тесто на присыпанном мукой столе. Слегка будет липким-это из-за сыра.
-
Перемещаем мясо с грибами в форму для запекания, ставим на подоконник, чтобы ушел первый пар.
-
Раскатываем тесто толщиной 5 мм, вырезаем формочками.
Остатки тоже соединяем и из них вырезаем.
Я раскатывала небольшими лепешками. -
Для удобства фигурки складывала на подсобном противне.
-
На мясо с грибами выкладываем фигурки чуть внахлест.
-
Запекаем, повторюсь, при 180*С до румяности сконов. Примерно 35 мин.
-
Вот такие они должны получиться - золотисто -розовые.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2019 года Шевченко Надежда #
[+4]28 июля 2014 года Kleyarov #
28 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
27 июля 2014 года LadyOnline #
27 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
27 июля 2014 года AnnaSi #
27 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: