Этот самый популярный десерт на острове Бали в Индонезии может легко оказаться и на вашем столе! Быстро и легко приготовить!. Еле успела сфотографировать, соседские детишки прибежали на запах и когда попросили ещё, я убедилась, что бананчики получились на славу! Обязательно попробуйте!
melatiПоваренок 3 уровня
- 26 июля 2014, 18:31
- 5861
Жареные бананы по-балийски
Ингредиенты для «Жареные бананы по-балийски»:
- Банан (небольшие, все три весили 500г) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука кукурузная — 50 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Вода (холодная) — 100 мл
- Мед (по желанию)
- Шоколад молочный / Шоколад (тертый)
- Мороженое (шарика) — 2 горст.
- Масло растительное (для жарки) — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2070.8 ккал |
белки
20.9 г |
жиры
122.4 г |
углеводы
229.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1035.4 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 61.2 г |
углеводы 114.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 25 г |
Рецепт «Жареные бананы по-балийски»:
-
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты. Иногда добавляют яйцо, но на мой взгляд оно "утяжеляет" кляр, а наша задача сделать его хрустящим.
Бананы лучше выбрать самые спелые. Я специально купила "наши" импортные, чтобы проверить будет ли вкусно, у нас вот такие растут и продаются, маленькие, есть специальный сорт, потверже - для жарки. С нашими тоже вкусно, только внутри они будут мягче. -
Смешайте муку и кукурузную муку, разрыхлитель и две щепотки соли. Я тщательно перемешиваю сухим венчиком. Потом очень медленно добавляйте воду и продолжайте размешивать венчиком, пока не останется комочков. Размешивайте до тех пор пока кляр не будет стекать с венчика тонкой струйкой. Консистенция примерно между жидкой сметаной и кефиром
-
Теперь нужно очистить бананы и порезать как на фото. Если тоньше, то будут ломаться при доставании из кляра, целиком - неэстетично))
-
Аккуратно выкладываем бананы в кляр, полностью окуная, и оставляем минут на пять. В это время готовим тарелку с бумажным полотенцем и тарелку для подачи на стол. Ставим вок на огонь, нагреваем масло, жарить нужно на огне между средним и высоким.
-
Сахар и вода, содержащаяся в банане, будет шкваркчать в масле, поэтому будет немного брызгаться. Используйте передник и жарьте до золотистого цвета не больше 45 секунд на каждой стороне 2 или 3 кусочка сразу. Выкладывайте в масло аккуратно вилкой, но не накалывайте банан, иначе сломается и будет некрасиво :))
-
Уже пожареные бананы выкладывам на бумажное полотенце, а потом сервируем. Местные жители едят их с медом, шоколадной крошкой (или как это называется, маленькие шоколадные палочки, как на фото) и с мороженым. Но дальше можете фантазировать сами, можно освежить фруктом (у меня был только нектарин в холодильнике) или заменить мед на варенье.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2021 года ksunya_loves_cook #
17 января 2021 года melati # (автор рецепта)
4 октября 2014 года Elenochka26 #
4 октября 2014 года melati # (автор рецепта)
4 октября 2014 года Elenochka26 #
4 октября 2014 года melati # (автор рецепта)
29 июля 2014 года Татьяна81 #
29 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
28 июля 2014 года Tato-sha #
28 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
27 июля 2014 года LadyOnline #
27 июля 2014 года Tato-sha #
27 июля 2014 года Tato-sha #
28 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
26 июля 2014 года nata1319 #
Бананы в кляре это очень вкусно. Внутри банан превращается в банановый крем.
27 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: