В состав этого блюда входит большое количество овощей, которые обеспечивают нас витаминами и минералами, которыми надо запастись организму летом на долгую зиму. В процессе приготовления участвуют наши помощницы на кухни - фритюрница и пароварка. А как же без помощниц! Вот предлагаю вашему вниманию овощное блюдо, которое быстрее готовится, чем я его вам рассказываю!
ЛепачкаПоваренок 5 уровня
- 27 июля 2014, 15:21
- 3411
Тушеные овощи по-провански
Ингредиенты для «Тушеные овощи по-провански»:
- Кабачок (средний ) — 1 шт
- Баклажан (средний) — 1 шт
- Помидор (средний) — 3 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Перец болгарский (красный и желтый,средние) — 2 шт
- Сыр козий ( сулугуни соленый) — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Специи (итальянские травы,по вкусу)
- Масло растительное (для фритюрницы)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
548.5 ккал |
белки
24 г |
жиры
14.3 г |
углеводы
225.6 г |
| Порции | |||
| ккал 68.6 ккал |
белки 3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 38.9 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 1 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Тушеные овощи по-провански»:
-
Наши продукты.
У меня к пароварке прикладываются порционные стаканчики 4 шт. с крышечками. Так вот я использовала в добавок к ним еще 4 шт. маленьких форм для запекания, которые помещаются в корзину пароварки. -
Овощи помыть, обсушить. Нарезаем: кабачок, баклажан, помидоры, болгарский перец - колечками примерно по 0,5 см.; лук- полукольцами; козий сыр - кусочками; чеснок - пропустить через чесночницу.
Подготовленные овощи разложить по отдельным тарелкам, посолить. -
Овощи по отдельности прожарить во фритюрнице до образования приятной зажаристости примерно 1-2 мин. При этом масло, при извлечении корзины, хорошо стекает обратно в чашу и овощи не надо выкладывать на просушку для удаления избытка. И время жарки овощей значительно сокращается по сравнению с обжаркой на сковороде.
Прожаренные овощи сложить в отдельно друг от друга. -
Далее берем порционные стаканчики и складываем овощи слоями чередуя с сыром, специями, чесноком. Можно использовать вместо козьего сыра сулугуни соленый, но тогда соли в овощи надо меньше.
Закрываем крышками стаканчики. В стеклянных стаканчиках очень красиво смотрятся овощи. -
Точно также раскладываем овощи по формочкам для запекания и закрываем плотно фольгой.
-
Выставляем все в пароварку на 15 минут.
-
Овощи готовы, употреблять можно как в теплом виде, так и в холодном. Хранить в холодильнике не снимая крышек.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2014 года Kcuxen #
28 июля 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
27 июля 2014 года LenaChenko #
27 июля 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: