У нас стоит жара под 40 - естественно не хочется печь... Но мне нужно было испечь сестре на мероприятие торт и я стала искать такой рецепт, чтобы было быстро, без заморочек и по-летнему, т. е. с изобилием фруктов. Покопавшись в интернете, я нашла такой, но немного изменила по своему вкусу. Не знаю насколько он у меня "тропически м" получился- т. к. из тропических фруктов присутствуют только апельсин и киви, а остальные все наши, родные... Но тем не менее вкусно! Мои назвали его торт-мороженое, потому что крем всем напомнил вкус советского сливочного пломбира. И еще одно: ингридиенты даны на большой торт.
ajekaПоваренок 4 уровня
- 30 июля 2014, 20:24
- 113842
Торт "Тропиканка"
Ингредиенты для «Торт "Тропиканка"»:
- Мука пшеничная / Мука (1 стак. - 250 мл, просеять, в тесто) — 1.5 стак.
- Масло сливочное (в тесто - 150 г, 300 г - в крем) — 450 г
- Яйцо куриное (6 шт.- в тесто, 2-в крем) — 8 шт
- Вода (в тесто) — 1.5 стак.
- Соль (щепотка, в тесто)
- Сахар (в крем) — 300 г
- Молоко (в крем) — 700 мл
- Крахмал (в крем) — 10 ст. л.
- Ванильный сахар (в крем) — 2 пач.
- Фрукты (по вкусу- для начинки и украшения.)
- Желе (для заливки фруктов, я не использовала.) — 1 упак.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7813.3 ккал |
белки
100.7 г |
жиры
426.1 г |
углеводы
880.5 г |
| Порции | |||
| ккал 488.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 26.6 г |
углеводы 55 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.6 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Торт "Тропиканка"»:
-
Необходимо на бумаге для выпечки нарисовать контуры будущих коржей. Их должно быть 2 вида: с квадратами и диагональными линиями. Вот как у меня на фото..
-
Затем приготовим заварное тесто, можете по своему любимому рецепту. Для этого поставить на огонь емкость с в водой, солью и сливочным маслом, довести до кипения. Разом положить всю муку и, энергично помешивая, дать повариться тесту несколько минут, пока на дне посуды не появится белая пленка.
-
Переложить в другую посуду ( я положила в емкость миксера), подождать немного, пока чуть-чуть остынет масса и по одному вбить яйца.
-
Бумаги с нарисованными контурами перевернуть и тестом, переложенным в кондитерский мешок с круглой насадкой, нарисовать линии.
-
А вот и второй контур...
-
Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке коржи до зарумянивания. Из этого кол-ва теста у меня получилось 4 коржа размером 21см на 30 см. Но использовала я в тот раз только 3 коржа: мне показалось, что торт получается слишком высоким.
-
Приготовить заварной крем: отлить отдельно 0,5 стакана молока. Остальное молоко подогреть с сахаром. Развести в миске крахмал с 0,5 ст молока, добавить яйца, размешать и полученную смесь влить в подогретое молоко.
-
Варить на среднем огне, все время помешивая, до загустения. Положить ванильный сахар и перемешать. В остывший крем положить размягченное сливочное масло и взбить до однородности. Вот тут я немного изменила рецепт и добавила взбитые сливки и аккуратно перемешала. Получился замечательный. вкусный крем!
-
Выложить 1-ый корж и смазать обильно кремом.
-
Сверху разложить нарезанные фрукты и ягоды (если есть косточки-убрать)
-
На них выложить 2-ой корж, с другим рисунком.
-
И снова смазать кремом обильно.
-
И так все коржи... Верх и бока смазать кремом. Так как мне нужен был более праздничный вариант, то я бока украсила кремом Шанти, но это уже так сказать изыски. Вверх украшаем фруктами и ягодами, залив бесцветным желе. Но у меня на тот момент его не оказалось, поэтому не использовала заливку.
-
А разрез пришлось сделать в гостях и наспех...
Всем приятного! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2021 года храбрая #
26 июля 2019 года Aniis #
11 июня 2019 года Yusi4ka #
12 июня 2019 года wise1288 #
11 августа 2018 года pns051182 #
11 августа 2018 года korztat #
11 августа 2018 года pns051182 #
30 мая 2017 года Наталья Качусова #
Получилось очень нежненько.
Так как крем сначала растекался (разводила желатин на молоке и чуть переборщила), выкладывала все в глубокий подносик, оттуда же накладывала пластиковой лопаткой, очень легко делится на порции.
Даже подумала, что вместо сметаны можно использовать йогурт.
15 марта 2017 года weta-k #
19 июля 2016 года valiavarvara #
14 июня 2016 года Алиночка0409 #
15 июня 2016 года ajeka # (автор рецепта)
17 июня 2016 года Алиночка0409 #
20 января 2016 года Хмелюша #
14 июня 2016 года Алиночка0409 #
19 июня 2016 года Хмелюша #
1 октября 2015 года Януська #
25 августа 2015 года NadenkaS #
12 августа 2015 года Раковинка #
9 августа 2015 года lenok708686 #
фото у меня в альбоме
/photo/51742/
30 июля 2015 года lenok708686 #
27 июня 2015 года coco408 #
18 июля 2015 года Lika68 #
6 июня 2015 года golova oksana29 #
13 апреля 2015 года suel 2 #
15 апреля 2015 года ajeka # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года golova oksana29 #
21 ноября 2014 года kosh7ka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: