Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

4 августа 2014, 10:16
9359

Ленивый рататуй

Рататуй - название блюда, которое происходит от французских слов, в вольном переводе означающее "смешанная еда". Это традиционное овощное блюдо французской области Прованс было популярно у небогатых людей, особенно в сельской местности, и готовилось летом из свежих овощей. В него входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. Овощи, как правило, режутся кружочками, выкладываются на противень и запекаются под оливковым маслом и душистыми прованскими травами. В других странах встречаются похожие блюда. Например, в Италии - это капона, в Испании - писто, в Венгрии - лечо, а у нас в России - овощное рагу. Я предлагаю ленивый, то есть нетрудозатратный вариант. Я не стала делать томатный соус, а приготовила пасту из брынзы и нафаршировала ею баклажаны. Это блюдо замечательно вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Ленивый рататуй»:

Баклажан — 3 шт
Помидор — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Брынза — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Сыр голландский — 100 г
Кинза — 1 пуч.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1711.4 ккал	белки 74.9 г	жиры 118 г	углеводы 531.9 г
Порции
ккал 570.5 ккал	белки 25 г	жиры 39.3 г	углеводы 177.3 г
100 г блюда
ккал 93.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 6.4 г	углеводы 29.1 г

Рецепт «Ленивый рататуй»:

Подготовить продукты.
Баклажаны вымыть и порезать поперек на кольца, не дорезая до конца. Должна получиться "гармошка".
Положить баклажаны в соленую воду на 1,5 часа, чтобы ушла горечь.
Брынзу размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок.
Влить 1 столовую ложку растительного масла.
Добавить майонез.
И мелко нарезанную зелень кинзы. Перемешать.
Баклажаны внутри разрезов смазать 1 столовой ложкой растительного масла. Заполнить каждый разрез начинкой из брынзы.
Помидоры нарезать кружочками или полукружочками. Вложить в разрезы с начинкой из брынзы.
Сверху баклажаны посыпать натертым на терке сыром.
Выложить в смазанную маслом форму. Запекать при 180 С около часа.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: овощной острый чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/92987/]Ленивый рататуй[/url]
[url=/recipes/show/92987/][img]/data/cache/2014aug/04/15/818385_53988-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Рататуй - название блюда, которое происходит от французских слов, в вольном переводе означающее "смешанная еда". Это традиционное овощное блюдо французской области Прованс было популярно у небогатых людей, особенно в сельской местности, и готовилось летом из свежих овощей. В него входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. Овощи, как правило, режутся кружочками, выкладываются на противень и запекаются под оливковым маслом и душистыми прованскими травами. В других странах встречаются похожие блюда. Например, в Италии - это капона, в Испании - писто, в Венгрии - лечо, а у нас в России - овощное рагу. Я предлагаю ленивый, то есть нетрудозатратный вариант. Я не стала делать томатный соус, а приготовила пасту из брынзы и нафаршировала ею баклажаны. Это блюдо замечательно вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Чеснок, Масло растительное, Брынза, Майонез, Сыр голландский, Кинза.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ленивый рататуй
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/04/15/818385_53988-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ленивый рататуй" title="Рецепт: Ленивый рататуй"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рататуй - название блюда, которое происходит от французских слов, в вольном переводе означающее "смешанная еда". Это традиционное овощное блюдо французской области Прованс было популярно у небогатых людей, особенно в сельской местности, и готовилось летом из свежих овощей. В него входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. Овощи, как правило, режутся кружочками, выкладываются на противень и запекаются под оливковым маслом и душистыми прованскими травами. В других странах встречаются похожие блюда. Например, в Италии - это капона, в Испании - писто, в Венгрии - лечо, а у нас в России - овощное рагу. Я предлагаю ленивый, то есть нетрудозатратный вариант. Я не стала делать томатный соус, а приготовила пасту из брынзы и нафаршировала ею баклажаны. Это блюдо замечательно вкусно как в горячем, так и в холодном виде.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ленивый рататуй»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/92987/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ленивый рататуй

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Ленивый рататуй»:

Баклажан Помидор Чеснок Масло растительное Брынза Майонез Сыр голландский Кинза

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

203

Рататоли с куриным филе

40
203
5462

Ленивый рататуй в духовке

83
56
8253

"Ленивый Рататуй" в омлете

33
48
3291

Попробуйте приготовить вместе

332

Салат "Знакомство"

47
332
22660

1489

Хамон из индейки

156
1489
53211

433

Печенье с орехами "Конфеты для Печкина"

47
433
6155

Фотографии «Ленивый рататуй» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 февраля 2018 года DIALux #

Оооо!
Рататуй в виде баклажана, мне очень по душе (или по желудку?))))
Рецепт супер!

Да будет баклажанное разнообразие на столе!!!!

16 февраля 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! У меня давняя любовь к баклажанам !

16 февраля 2018 года DIALux #

Чувствуется, любовь та

18 января 2018 года ms olya1226 #

и быстро (для ужина), и нарядно(на праздничный стол)

18 января 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Оля, спасибо за теплые слова !

28 октября 2015 года o roma #

Ох, как вкусно и просто! Просто прелесть. Прямо таки хочется приготовить. Спасибо.

26 декабря 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

18 октября 2015 года Светушок #

Такой красивый рецепт....но у меня не получилось...На этапе подготовки все было супер. Обожаю вкус брынзы и зелени. После часа в духовке - кабачки были совсем сырые. Смотрю на фото поварят - у них пропеченные такие, мягкие. У меня же деревянные почему-то получились. В общем где-то что-то пошло не так. А жаль...Возможно в рукаве надо было печь...

26 декабря 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Света, очень жаль, что у Вас блюдо не сложилось. Света, Вы готовили кабачки "кабачки были совсем сырые" или все-таки баклажаны? Баклажаны в духовке очень хорошо ведут себя, пропекаются, но, может быть, надо увеличить время . Рукав - это тоже хорошая помощь в запекании.

28 декабря 2015 года Светушок #

Извините, опечатка. Конечно готовила баклажаны. Ну ничего, попробую еще раз.

29 декабря 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Света, есть и такой вариант: выложить в фольгу, закрыть и запечь в таком виде, тогда уже точно все должно и запечься и пропечься. Удачи

29 декабря 2015 года Светушок #

Спасибо большое! Попробую!

31 августа 2015 года Маришка-2015 #

[+5]

Очень, очень вкусно и ещё как красиво!!!! Спасибо большое за рецепт!!

31 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Маришка, какое красивое фото

!!!!! Спасибо за добрые слова

!!!!! Рататуй будет очень рад))))))))

31 августа 2015 года Маришка-2015 #

Аллочка, спасибо!!!

31 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

26 июля 2015 года AriBel #

Оригинально!

26 июля 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо, симпатично получилось )))

26 июля 2015 года AriBel #

26 июля 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

15 июля 2015 года Маришка-2015 #

Ах, как хорошо, что Вы зашли в мои рецепты... А я забежала в Ваши!!!!

Мы очень обожаем баклажаны!!!! С удовольствием утащила Ваш рецептик!!!! Спасибо!!!!

16 июля 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Вам спасибо, что Ваша копилочка пополнилась моим рецептом

16 июля 2015 года Маришка-2015 #

Да будет баклажанное разнообразие на столе!!!!

16 июля 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Yes

!!!

14 октября 2014 года Noname7773355 #

14 октября 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

7 августа 2014 года mizuko #

Вкусненько!

7 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо

4 августа 2014 года vorobyshek #

Замечательный рецепт!!!!

4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо! Я к баклажанам хорошо отношусь, надеюсь, что и они ко мне - тоже

4 августа 2014 года NIKA8888 #

Очень вкусное и лёгкое в исполнении блюдо!!!А это в такую жару очень важно!!!

4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Да, полностью согласна, такое овощное блюдо очень хорошо смотрится и поедается летом!

4 августа 2014 года avani #

Замечательный рецепт

4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

4 августа 2014 года Alena1Alena #

4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо, Алёна!!!

4 августа 2014 года cookie22 #

Очень люблю баклажаны. Делаю подобные с беконом. С брынзочкой ещё не пробовала. И обязательно это сделаю. Спасибо!

4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Баклажаны настолько универсальный овощ, что можно сочетать его с любыми продуктами. Я хорошо отношусь к бекону, надо попробовать! Спасибо!

4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

4 августа 2014 года Флинчик #

Гусенички

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ленивый рататуй

Ингредиенты для «Ленивый рататуй»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ленивый рататуй»:

Другие варианты рецепта

Рататоли с куриным филе

Ленивый рататуй в духовке

"Ленивый Рататуй" в омлете

Похожие рецепты

Кабачки с картофелем и мясом

Цветная капуста с оливками в томатном соусе

Цветная капуста в молочном соусе

Овощной ералаш

"Воздушные" тушеные овощи с курицей и брусничным соусом D’arbo

Кабачковая лапша

Капуста, тушенная с тыквой "Осенний марафон"

Запеченная тыква по-тоскански

Овощное карри с грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Знакомство"

Хамон из индейки

Печенье с орехами "Конфеты для Печкина"

Фотографии «Ленивый рататуй» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!