Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

4 августа 2014, 13:25
4772

Острый черносмородиновый соус

Пикантный, очень вкусный соус к мясу или сыру.. Эх, шалшычок, мне кажется, с ним будет просто песня!!! Надо срочно разжигать мангал!

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Острый черносмородиновый соус»:

Смородина черная — 500 г
Коньяк — 50 мл
Соль
Сахар — 100 г
Перец чили — 1 шт
Цедра лимона — 0,5 шт
Анис — 1 шт
Гвоздика — 3 шт
Мята — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 750.4 ккал	белки 5.8 г	жиры 2 г	углеводы 139 г
100 г блюда
ккал 110.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.3 г	углеводы 20.4 г

Рецепт «Острый черносмородиновый соус»:

Моя помощница соковыжималка Scarlett.
Вспомнила я, отжимая сок из черной смородины, как я не любила это занятие до того, как у меня появилась соковыжималка! Сидишь, перетираешь через марлю... А тут жжжих! Сок в стакане, жмых в другом стакане! Красота!!!
Сока получилось примерно 250 мл.
Жмых влажный, я сварила из него морс!
В сотейник выливаем сок, добавляем коньяк, цедру лимона, специи, сахар (сахар добавляйте порциями - ориентируйтесь на свой вкус), соль и целый перчик чили (хотите чтоб соус был очень пикантный, ближе к острому - разрежьте перчик).
С веточки мяты снимите листики и отложите пока в сторону, а веточку можете туда же - в соус!
Ставим сотейник на медленный огонь и томим, выпаривая жидкость!
Периодически помешивайте соус, когда он станет загустевать измельчите мяту и добавьте ее в сотейник.
Соус уварился практически вполовину. Выключаем плиту и забываем о соусе до полного остывания.
Соус остыл, вытаскиваем из него цедру, звездочку аниса, гвоздички, стебель мяты..
Соус переливаем в баночку, храним в холодильнике.
Приятного всем аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Тест-драйв Scarlett IS-JE52S01 На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: соус

Вкусы: кислый сладкий пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/92996/]Острый черносмородиновый соус[/url]
[url=/recipes/show/92996/][img]/data/cache/2014aug/04/16/818615_75029-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Пикантный, очень вкусный соус к мясу или сыру.. Эх, шалшычок, мне кажется, с ним будет просто песня!!! Надо срочно разжигать мангал!

Ингредиенты: Смородина черная, Коньяк, Соль, Сахар, Перец чили, Цедра лимона, Анис, Гвоздика, Мята.
Тэги: соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Острый черносмородиновый соус
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/04/16/818615_75029-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Острый черносмородиновый соус" title="Рецепт: Острый черносмородиновый соус"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пикантный, очень вкусный соус к мясу или сыру.. Эх, шалшычок, мне кажется, с ним будет просто песня!!! Надо срочно разжигать мангал!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Острый черносмородиновый соус»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/65">Анис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/92996/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Острый черносмородиновый соус

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Острый черносмородиновый соус»:

Смородина черная Коньяк Соль Сахар Перец чили Цедра лимона Анис Гвоздика Мята

Тэги: соус

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

5 августа 2014 года белошвейка #

Просто замечательный рецепт.

4 августа 2014 года IrikF #

Пикантный соус!

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Большое спасибо! С грудкой на гриле сегодня ела - вкусно!!!

4 августа 2014 года ПантерРрочка #

Очень оригинальный соус!

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Большое спасибо!!! Рада, что понравилось!

4 августа 2014 года ирина таджибова #

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

4 августа 2014 года avani #

Классный рецептик.

Так, смородинку я заморозила.

Замороженная подойдет?

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Светочка, спасибо!! Я думаю, пойдёт!! Главное, густой сок из неё добыть любым возможным способом!!! ))))

4 августа 2014 года avani #

Окей, буду пробовать

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Надеюсь, тебе понравится!!!

4 августа 2014 года Alena1Alena #

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо!

4 августа 2014 года asesia2007 #

вкусно должно быть,люблю черную смородину,у нас уже прошел сезон

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Ой, мы живем в каком-то загадочном мечте! У нас сезон в разгаре, когда у всех проходит! Я тогда с опозданием, но на будущий год!

5 августа 2014 года asesia2007 #

я забрала, а тебе повезло,всех дразнишь

ты где живешь,в каком городе??(если не секрет)

5 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Магнитогорск, Челябинская область. Южный Урал ))))

5 августа 2014 года asesia2007 #

должно быть красиво у вас

6 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

у нас область граничит с Башкортостаном... у нас степи - с другой стороны граница с Казахстаном. а в Башкирию приезжаешь - горы!!! Красота! И все это начиная с 30 минут езды от города и дальше!

6 августа 2014 года asesia2007 #

супер,я посмотрела фотки в интернете, очень красиво

4 августа 2014 года чалдонка #

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо!

4 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)

Каой итерсный соус

Смородины уже нет, но рецепт заныкала

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Женя, спасибо! А у нас только вот пошла смородина! Потеплело и сразу баааац!

Поэтому у меня сын ест, я экспериментирую!

4 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)

Счастливые

А у на уже практически все отошло: винограда немного осталось. Яблок в этом году нет, слив практически тоже.

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

У нас тоже не очень густо! Ягоды смородина и вишня есть, клубника была.. Абрикосы пооблетали все нафиг! А огурцы-помидоры практически так покушать немного - когда они спеть должны были - у нас осень пришла!

4 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)

А у нас помидоров тоже мало. Жара, однако, тоже не есть хорошо

Погорели нафик все. Тыквы и кабачки тоже. Огурцов было много, они как-то успели отплодоносить до жары.

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Да, чего-то среднего сейчас не найдешь! Холодно - хреново, жарко очень - тоже хреново!

4 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)

Ваш холод + наша жара и было бы кайфово

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Ээээх, и очередную дождевую тучу я б прям к вам по адресу отправила! У нас до 14 дожди обещают! Заквакаем!!!

4 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)

Кто-то перехватывает тучки по дороге

4 августа 2014 года Лепачка #

Отличный рецепт, давно искала что-то подобное с черной смородиной

Все доступно и понятно, достойный участник конкурса

От меня +++ и на пробу в КК.Желаю удачи

4 августа 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Большое спасибо! Буду очень рада, если рецепт пригодится!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Острый черносмородиновый соус

Ингредиенты для «Острый черносмородиновый соус»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острый черносмородиновый соус»:

Похожие рецепты

Соус томатно-сырный

Кисло-сладкий китайский соус

Дзадзики

Грибная подлива

Клюквенный соус

Сацебели

Домашний соус барбекю

Соус мясной по-булонски

Срирача

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!