Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Фруктовые десерты
  • 8 августа 2014, 16:21
  • 6659

Дынно-ванильный мармелад

Рецепт: Дынно-ванильный мармелад

Понимаю, что на сайте мармелада рецептов достаточно. Но хочу предложить свой вариант, уверена, никто не откажется от такой ароматной вкуснятины. Дыня, лимон, ваниль – очень дружное трио, которое дополняет друг друга и делает десерт мега ароматным. Получился очень ароматный мармелад с плотной текстурой и приятным желтеньким цветом. Семена ванили равномерно распределились по поверхности мармелада и проявились красивыми крапинками.

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Дынно-ванильный мармелад»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1140.4 ккал 		белки
20.4 г 		жиры
1.6 г 		углеводы
266.4 г
100 г блюда
ккал
142.6 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
33.3 г

Рецепт «Дынно-ванильный мармелад»:

  • 1. Нарезаем ароматную дыню кубиками и помещаем в емкость.

  • 2. Из стручка ванили при помощи ножа вынимаем семена, распределяем их по поверхности дыни, стручок тоже оставляем в емкости, пусть отдохнет вместе с дыней. Засыпаем дыню сахаром и оставляем на 2-3 часа, чтобы она максимально выделила сок.

  • 3. По истечении указанного времени доводим дыню до кипения на среднем огне, провариваем 5 минут.

  • 4. Горячую пюрируем при помощи погружного блендера и еще раз доводим до кипения на среднем огне, после кипения провариваем около 2-3 минут. Емкость в которой провариваем накрываем марлей или полотенцем и оставляем до следующего дня (нужно дыню выдержать 8-10 часов)

  • 5. Желатин залить холодной кипяченой водой, оставить для набухания ( идеальным тут будет конечно агар-агар, но у нас он редкость я воспользовалась желатином). Из лимона выжимаем сок. Добавляем его к дыне и провариваем на среднем огне после закипания 5 минут.

  • 6. Желатин распустить (я воспользовалась микроволновой печью, время заняло 30 секунд)

  • 7. В горячую смесь добавить желатин, перемешать и разлить по формочкам. Охладить в холодильнике.






Угощайтесь!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Больше стиля! Больше сока!" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник

Вкусы: ванильный дынный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дынно-ванильный мармелад
Рецепт: Дынно-ванильный мармелад

Понимаю, что на сайте мармелада рецептов достаточно. Но хочу предложить свой вариант, уверена, никто не откажется от такой ароматной вкуснятины. Дыня, лимон, ваниль – очень дружное трио, которое дополняет друг друга и делает десерт мега ароматным. Получился очень ароматный мармелад с плотной текстурой и приятным желтеньким цветом. Семена ванили равномерно распределились по поверхности мармелада и проявились красивыми крапинками.

Ингредиенты для «Дынно-ванильный мармелад»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Дынно-ванильный мармелад» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Получилось интересно
Вкусненько получилось! Как-то летом купили дыню, не съели, чтобы не выкидывать, заморозила... И вот недавно морозилку забили мясом, а для дыни места не осталось, пришлось срочно из нее что-нибудь готовить. Приготовила - понравилось, правда, для меня слишком сладко, но это дело вкуса (и дыни). Благодарю за рецепт!
Скажите пожалуйста, а что это за темные крапинки в десерте? Это от семян ванили?
Действительно, сочетание дыни, лимона и ванили, просто божественно! Собиралась делать ваш мармелад, но решила что в свежих фруктах пользы больше. Получился супервкусный салат: кубики дыни посыпать цедрой лимона, сахарной пудрой с ванилином( или ванилью) и сбрызнуть лимонным соком. Жарким летом лучше десерта нет! Спасибо за подсказку сочетания продуктов!
Я с отчетом. Готовила с агар-агаром. Желе получилось интересным, т.к. с дыней я ни разу не готовила. Это именно желе, а не мармелад, кушать можно с помощью вилочки, если брать руками, то форма "ломается". Большое спасибо за такой интересный эксперимент!
спасибо за комментарий!
Какая прелесть!
благодарю!
Вкусняшка
спасибо большое!
Здорово
спасибо!
Какая заманчивая вкуснятинка
благодарю!
Красавчик! Буду готовить!
спасибо!
Очень эффектно смотрится.
Спасибо!
Прекрасный рецепт!!
Благодарю!
Забираю, очень хочется попробовать
Пробуйте на здоровье!
Ещё один Ваш шедевр! Очень аппетитные мармеладки! А какой красивый цвет получился! Спасибо!
И Вам спасибо за такие теплые слова!
Ой, а скажите: как долго может храниться такая красота?
Знаю, что сочетание дыньки с лимоном - феноменальное (делала такое вареньице), так что конфетки сильно заинтересовали!
Какой красиый цвет получился, а ваниль действительно как в мелкую крапинку! представляю какой аромат
Спасибо
Класс! Скажите, а как быстро они тают?
Если такой мармелад держать на солнце, то он может потерять форму, у нас такой мармелад простоял 2 дня при комнатной температуре и по текстуре он был немного мягче, чем из холодильника. Конечно же,такой мармелад лучше хранить в холодильнике. Спасибо за комментарий.
Спасибо! Просто говорят, что с желатином мармелад течет, а с агаром все ок. Но агар у нас ни разу не встречала. Попробую Ваш мармеладик
Очень красиво и несомненно вкусно!!! А без лимона можно? У меня на цитрусовые аллергия...
Спасибо за комментарий. Если честно, ответить затрудняюсь, может заменить на лимонную кислоту?
Лимонную кислоту тоже нельзя... В конце концов можно попробовать без... И посмотреть, что получится...
Очень жаль
Ну, удачного Вам эксперимента!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"
Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки