Нежный и вкусный десерт из нектаринов и персиков фаршированных ароматным крем брюле покрытым хрустящей карамельной корочкой - идеальный летний десерт, который украсит ваш стол и в будни и в праздники! Попробуйте!
natapitПоваренок 7 уровня
- 10 августа 2014, 16:33
- 2733
Нектарины и персики крем брюле
Ингредиенты для «Нектарины и персики крем брюле»:
- Нектарин — 6 шт
- Персик — 6 шт
- Сливки (35%) — 250 мл
- Сахар (4+2) — 6 ст. л.
- Ваниль — 1 г
- Желток яичный — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1921.6 ккал |
белки
31.1 г |
жиры
109.7 г |
углеводы
276.4 г |
| Порции | |||
| ккал 160.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 23 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.4 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Нектарины и персики крем брюле»:
-
Крем брюле:
Желтки растереть с 4 ст. л. сахара и ванилью. -
Сливки нагреть до 90"С, но не дать им закипеть. Тонкой струйкой, постоянно мешая, влить в желтковую массу нагретые сливки.
-
Разлить готовую смесь в 2 жаростойкие формы и поместить их в форму. Залить форму кипятком, так чтобы она доходила до половины форм заполненных кремом и поместить в прогретую до 150"С духовку. Запекать 50-60 минут. Бока готового крема должны быть плотными, а серединка дрожать. Ориентируйтесь на вашу духовку!
П. С. чтобы вода в форме не бурлила во время запекания и не попадала в формочки с кремом, советую - застелите ее обыкновенной газетой. -
Готовый крем остудить, накрыть сверху пленкой, чтобы не образовалась сверху корочка и поместить на 2-3 часа в холодильник.
-
Аккуратно разрезать пополам нектарины и персики, удалить косточку. Специальной или обычной ч. л. углубить в центре каждой половинки отверстие.
-
Нафаршировать крем брюле которое сверху присыпать щепоткой сахара. С помощью специальной газовой горелки обжечь сахар до светлой карамели. Если нет горелки, то поместить под гриль на 2-3 минуты.
-
Десерт сервировать охлажденным, очень вкусно с шампанским!
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2015 года Т-пушка #
23 сентября 2014 года Angel-Wise #
14 августа 2014 года белошвейка #
11 августа 2014 года avani #
11 августа 2014 года maraki84 #
11 августа 2014 года мисс #
10 августа 2014 года asesia2007 #
10 августа 2014 года golubga #
10 августа 2014 года mariana82 #
10 августа 2014 года lo_lola #
10 августа 2014 года Алла 1976 #
10 августа 2014 года Марина Мармеладинка #
10 августа 2014 года viktusia #
10 августа 2014 года Ольга-Данцина #
10 августа 2014 года Jyuliya #
10 августа 2014 года лялич #
10 августа 2014 года Gal4oNek #
10 августа 2014 года Alefniunia #
10 августа 2014 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: