Пряный, пикантный, сочный вкус этого чудесного мяса никого не оставит равнодушным. Рецепт из книги С. В. Семеновой "Китайская кухня"
NavelyПоваренок 7 уровня
- 10 августа 2014, 19:45
- 6892
Свинина с имбирем и морковью
Ингредиенты для «Свинина с имбирем и морковью»:
- Свинина (лучше всего подходит шейная часть или корейка) — 600 г
- Морковь — 250 г
- Имбирь — 40 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 100 г
- Мука кукурузная — 2 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соус устричный — 1 ч. л.
- Масло растительное (здесь нужно кунжутное масло) — 1 ст. л.
- Вода (60 мл в соус + 1 литр для отваривания мяса)
- Перец красный жгучий (я кладу чуть поменьше) — 0,5 ч. л.
- Перец душистый — 2 г
- Перец черный — 0,25 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1923.7 ккал |
белки
106.4 г |
жиры
141.6 г |
углеводы
61.1 г |
| Порции | |||
| ккал 641.2 ккал |
белки 35.5 г |
жиры 47.2 г |
углеводы 20.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.5 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 13 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Свинина с имбирем и морковью»:
-
Подготовим необходимые нам продукты.
-
Мясо нарезать некрупными брусочками, примерно 4х1х1,5 см.
-
1 литр воды довести до кипения, опустить туда мясо, опять довести до кипения и сразу же откинуть на дуршлаг.
-
Морковь нарезать ломтиками,
чеснок - тонкими пластинами. -
Масло разогреть в воке, добавить морковь, обжарить в течение 10 минут, выложить её на тарелку.
-
В этом же масле обжариваем чеснок и измельченный имбирь, примерно 2 минуты.
-
Добавить мясо, перец и жарить на среднем огне до золотистого цвета (мне понадобилось 20 минут)
-
Тем временем измельчить помидоры (я натерла на терке), смешать их с соевым и устричным соусом, добавить 20 мл воды.
-
Кукурузную муку развести в 40 мл воды (я использовала бульон от мяса). Почему в рецепте именно мука, а не крахмал, не знаю, но решила не отступать от рецепта.
-
К почти готовому мясу добавляем морковь, смесь соусов с помидорами. Тушим 5 минут.
-
Добавляем разведенную муку и провариваем еще 5 минут.
-
Выключаем, даем настояться минут 10 и зовем всех к столу.
Это очень вкусно, пикантно, ароматно! Морковь придает сладость этому блюду, специи и имбирь - нотку остроты и пикантности, угощайтесь, вы останетесь довольны.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2023 года Mixailovich #
27 июня 2023 года Navely # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года ms olya1226 #
11 февраля 2018 года sasheiha #
Обожаю устричный соус. Соевый соус полностью заменила устричным. Взяла 200г. помидор, сухой и маринованый имбирь вместо свежего, муку обычную. Всё отлично получилось.
4 марта 2017 года Hellineed #
4 марта 2017 года Navely # (автор рецепта)
28 августа 2015 года diplodiay #
28 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
5 мая 2015 года felix032 #
5 мая 2015 года Navely # (автор рецепта)
5 мая 2015 года Покусаева Ольга #
7 мая 2015 года felix032 #
9 мая 2015 года Violl #
9 мая 2015 года felix032 #
9 мая 2015 года Violl #
13 мая 2015 года ирина таджибова #
13 мая 2015 года felix032 #
13 мая 2015 года ирина таджибова #
31 марта 2015 года chychyndra #
1 марта 2015 года Покусаева Ольга #
1 марта 2015 года Navely # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Violl #
1 марта 2015 года Покусаева Ольга #
1 марта 2015 года Violl #
1 марта 2015 года Покусаева Ольга #
1 марта 2015 года Violl #
1 марта 2015 года Покусаева Ольга #
1 марта 2015 года Navely # (автор рецепта)
3 марта 2015 года Violl #
2 марта 2015 года mtata #
3 марта 2015 года Violl #
3 марта 2015 года mtata #
21 октября 2014 года beautiful woman # (модератор)
21 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)
21 октября 2014 года beautiful woman # (модератор)
И это взаимно!
20 октября 2014 года kotenochkin #
Надюша, огромное спасибо, целУю тебя тысячу раз!
ПиЭс. Вместо кукурузной муки - кукурузный крахмал, а устричного соуса у меня не было.
20 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)
Катюша, без устричного соуса тоже хорошо, точно знаю, а вот морковку я даже специально себе делаю побольше, так как я в вареном виде её не люблю, а здесь такая вкусная, очень мне тоже нравится. Кушайте на здоровье!
15 октября 2014 года AnnaSi #
15 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)
13 октября 2014 года Арина А #
13 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)
13 октября 2014 года Ольга Бабич #
13 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)
10 октября 2014 года suliko2002 #
10 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)
5 октября 2014 года Жменька ИИ #
10 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Жменька ИИ #
4 октября 2014 года barska #
Замены: вместо устричного добавила ворчестерский соус, вм.помидора - пассированные томаты, вм.муки - кукурузный крахмал и воды ушло бОльше, чтобы мясо протушить.
СпасиБ, дорогая за вкусный рецепт
4 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)
4 октября 2014 года barska #
В конце мы твою свининку с пловом ели
4 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)
4 октября 2014 года barska #
18 августа 2014 года asesia2007 #
18 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
18 августа 2014 года asesia2007 #
17 августа 2014 года СашаКаша310 #
17 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
17 августа 2014 года СашаКаша310 #
15 августа 2014 года СашаКаша310 #
15 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: