Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

IZUMRUDПоваренок 6 уровня

10 августа 2014, 20:32
55839

Икра кабачковая

Очень вкусная и необычная кабачковая икра. Так готовит мама моего зятя, рекомендую приготовить и попробовать всем. Уверена, что вам она понравится.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра кабачковая»:

Кабачок — 3 кг
Перец болгарский (лучше красного цвета) — 1 кг
Чеснок (головки) — 3 шт
Перец чили — 3 шт
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Томатная паста (лучше паста "Помидорка" или "Кубаночка" - эти пасты НАТУРАЛЬНЫЕ) — 500 мл
Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4379.7 ккал	белки 64.8 г	жиры 226.8 г	углеводы 471 г
100 г блюда
ккал 85 ккал	белки 1.3 г	жиры 4.4 г	углеводы 9.1 г

Рецепт «Икра кабачковая»:

Кабачки очистить от кожуры и семечек
Приготовить болгарский перец, очистив его от семечек
Почистить 3 головки чеснока и 3 перца чили
Специи, которые нужны для приготовления икры
Кабачки мелко нарезать и взбить блендером прямо в кастрюле, в которой будете варить икру
В перемолотые кабачки добавить болгарский перец и чили
Блендером взбить кабачки и перцы
Влить стакан растительного масла, довести до кипения и тушить на медленном огне 40 минут
Чеснок пропустить через давилку
После 40 мин. тушения добавить стакан сахара и 2 ст. л. соли
Добавить чеснок, перемешать хорошо и ещё тушить 30 минут
За 10 минут до окончания тушения добавить томатную пасту и перемешать
Так же добавить ложку уксуса и через 10 минут завершить приготовление
Горячим разлить по баночкам и закрыть крышками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Вкусно с картошкой, с пастой, с мясом, с рыбой и просто с хлебушком :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93319/]Икра кабачковая[/url]
[url=/recipes/show/93319/][img]/data/cache/2014aug/10/29/825244_79341-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Очень вкусная и необычная кабачковая икра. Так готовит мама моего зятя, рекомендую приготовить и попробовать всем. Уверена, что вам она понравится.

Ингредиенты: Кабачок, Перец болгарский, Чеснок, Перец чили, Масло растительное, Сахар, Соль, Томатная паста, Уксусная эссенция.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра кабачковая
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/10/29/825244_79341-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра кабачковая" title="Рецепт: Икра кабачковая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная и необычная кабачковая икра. Так готовит мама моего зятя, рекомендую приготовить и попробовать всем. Уверена, что вам она понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра кабачковая»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93319/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра кабачковая

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Икра кабачковая»:

Кабачок Перец болгарский Чеснок Перец чили Масло растительное Сахар Соль Томатная паста Уксусная эссенция

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

8404

Кабачковая икра с майонезом №2

63
593
78642

552

Икра кабачковая, как в магазине

107
552
147964

419

Икра кабачковая нежная в мультиварке

29
418
10577

339

Кабачковая икра "Тот самый вкус"

47
322
13067

296

Кабачковая икра "Вкус из детства"

15
178
7257

176

Рецепт кабачковой икры на зиму

11
98
176239

Икра кабачковая или баклажанная

15
71
27302

Кабачковая икра диетическая

10
31
4057

Показать все варианты рецепта (44)

Фотографии «Икра кабачковая» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 августа 2022 года oksanka khvostova #

Благодарю за рецепт! В прошлом году сделала на пробу две баночки. Очень вкусно получилось. Единственное-положила половинку 1 маленького жгучего перчика. 3 для меня будет остро.

30 августа 2017 года obakumenko #

Сделала икру по вашему рецепту. Для нас перец Чили лишний, у нас свой перчик ,может оказался очень острым ,положила три маленьких штучки, забил полностью остальные ингредиенты. По вкусу я бы назвала не икрой,а скорее кабачковой аджикой( или овощным соусом), как выше назвали. Но как говорится на вкус ... Выход 3 баночки по 0,5 литров и 0,750 -одна. Уваривала дольше по времени,любим погуще.
Спасибо за рецепт. На основе вашего сегодня закрутила еще ,но без перчика Чили, добавила лук. Вкусно получилось.

6 августа 2017 года minskaya86 #

Доброе утро. Зимой хранится хорошо?

31 июля 2016 года kuchuk #

На пробу приготовила немного поллитровую баночку закрыла на зиму, а остальное муж с хлебушком скушал и похвалил. Спасибо за рецепт

31 июля 2016 года IZUMRUD # (автор рецепта)

спасибо большое за добрые слова ! На здоровье вам

а меня научила такую икру готовить мама зятя

так что век живи и век учись

и всё равно научишься !!!

16 августа 2014 года Светусенька #

[+5]

Сделала на пробу полпорции, получилось вкусно и ярко, спасибо

17 августа 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

на здоровье

мне очень приятно

11 августа 2014 года MaryZo #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, а какой выход из такого количества, если не сильно уваривать ?

11 августа 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

у меня получилось около 4 литров

11 августа 2014 года MaryZo #

Спасибо, понравился рецепт, хочу попробовать

10 августа 2014 года топиарий #

10 августа 2014 года Я-Дарья86 #

Интересный рецепт.

Практически, получается вкусный и густой овощной соус.

10 августа 2014 года Светусенька #

Очень красивая икра получилась

только уточните, вес указан очищенных кабачков?

11 августа 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

я делаю так ,покупаю чуть больше трёх кг. ,а когда очищу не взвешиваю

и так же перец ,получается очень вкусно

спасибо за отзыв!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Икра кабачковая

Ингредиенты для «Икра кабачковая»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра кабачковая»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Икра кабачковая» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Рубрикатор рецептов