Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

миссПоваренок 10 уровня

13 августа 2014, 6:50
9067

Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"

Блюдо индийской кухни — сабджи: с одной стороны привычное овощное рагу, а с другой стороны - разнообразные овощи, панир и необыкновенная смесь пряных трав! Это блюдо называют "Таматар сабджи панир". Но я назвала своё рагу "А-ля сабджи", потому, как в настоящем сабджи присутствуют: разнообразные овощи, масло гхи, индийский сыр - панир, множество специй, среди которых, недоступная для меня, асафетида.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"»:

Сок свежевыжатый (томатный) — 1 стак.
Картофель — 3 шт
Морковь — 1 шт
Сыр адыгейский — 100 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Куркума — 1/6 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/6 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 1/6 ч. л.
Зира — 1/6 ч. л.
Пажитник — 1/6 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1/6 ч. л.
Корица (палочка) — 1 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1549.8 ккал	белки 35.6 г	жиры 113.9 г	углеводы 116.5 г
Порции
ккал 774.9 ккал	белки 17.8 г	жиры 57 г	углеводы 58.3 г
100 г блюда
ккал 161.4 ккал	белки 3.7 г	жиры 11.9 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"»:

Готовим соус.
Для этого приготавливаем с помощью соковыжималки томатный сок.
Мне понадобилось 3 средних спелых помидора.
В настоящее сабджи входит множество специй, я долго собирала баночки и пакетики, пока не наткнулась на карри. В его состав входят все необходимые специи, кроме корицы и асафетиды. Корень асафетиды так и остался для меня недоступным.
В кастрюльку переливаем свежевыжатый томатный сок, добавляем палочку корицы и все специи (у меня карри - 1 ч. ложка).
Нагреваем сок до кипения, добавляем соль, сахар и варим на медленном огне около 15 минут до загустения.
В настоящем сабджи используют сыр панир, он не плавится, можно заменить адыгейским сыром.
Сыр, морковь и картофель нарезаем брусками, размером приблизительно 1х5 см.
На сковороду наливаем половину масла, кладём сыр и обжариваем до румяности.
Выкладываем на тарелку.
Доливаем масло, кладём нарезанную морковь и также обжариваем до румяности, выкладываем на тарелку.
Кладём картофель и также обжариваем.
По желанию можете добавить любые овощи: болгарский перец, брокколи, сельдерей, брюссельскую капусту.
Добавляем к готовому картофелю обжаренные морковь и сыр.
Заливаем всё готовым томатным соусом, перемешиваем и тушим пару минут.
Подаём горячим.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Больше стиля! Больше сока!" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: сладкий кислый пикантный пряный томатный сырный овощной картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93454/]Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"[/url]
[url=/recipes/show/93454/][img]/data/cache/2014aug/13/28/828161_45872-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Блюдо индийской кухни — сабджи: с одной стороны привычное овощное рагу, а с другой стороны - разнообразные овощи, панир и необыкновенная смесь пряных трав! Это блюдо называют "Таматар сабджи панир". 
Но я назвала своё рагу "А-ля сабджи", потому, как в настоящем сабджи присутствуют: разнообразные овощи, масло гхи, индийский сыр - панир, множество специй, среди которых, недоступная для меня, асафетида.

Ингредиенты: Сок свежевыжатый, Картофель, Морковь, Сыр адыгейский, Масло оливковое, Сахар, Соль, Куркума, Перец черный, Перец красный жгучий, Зира, Пажитник, Кориандр, Корица.
Тэги: горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/13/28/828161_45872-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Томатное овощное рагу с сыром А-ля сабджи" title="Рецепт: Томатное овощное рагу с сыром А-ля сабджи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Блюдо индийской кухни — сабджи: с одной стороны привычное овощное рагу, а с другой стороны - разнообразные овощи, панир и необыкновенная смесь пряных трав! Это блюдо называют "Таматар сабджи панир". 
Но я назвала своё рагу "А-ля сабджи", потому, как в настоящем сабджи присутствуют: разнообразные овощи, масло гхи, индийский сыр - панир, множество специй, среди которых, недоступная для меня, асафетида.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22643">Сок свежевыжатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4352">Сыр адыгейский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5406">Пажитник</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93454/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"»:

Сок свежевыжатый Картофель Морковь Сыр адыгейский Масло оливковое Сахар Соль Куркума Перец черный Перец красный жгучий Зира Пажитник Кориандр Корица

Тэги: горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1587

Салат "Дамский"

41
1587
43286

841

Тарталетки запеченные с начинкой

86
841
139501

241

Торт "Два шоколада" блинный, с клюквой

105
241
13779

Фотографии «Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 декабря 2021 года Skimmi #

Благодарю за рецепт!

Мне очень понравился и главное легко и быстро готовить.
И сыр и остренько, всё как я люблю

2 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

большое спасибо за доверие и внимание к моему рецепту

17 февраля 2016 года Каникула #

+++++++++

17 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

1 сентября 2014 года Alena1Alena #

[+5]

Восхитительно) Мне безумно понравилось рагу. Очень вкусно и просто) Спасибо) Я немного изменила состав за место морковки болгарский перец положила.

2 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

спасибо, Очень рада

23 августа 2014 года ElizabethII #

Простите, что без фото, но не могу не поблагодарить за рецепт!
Правда, я из него взяла только обжаренную картошку и сыр.
Подавала с салатом. Очень вкусно!
Возможно, когда сделаю всё точно по рецепту, тогда и отчитаюсь с фотографией

24 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

большое спасибо

15 августа 2014 года Eugenita #

15 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

14 августа 2014 года avani #

Шикарно

14 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

13 августа 2014 года Elea #

Замечательное блюдо!

Жареный адыгейский сыр обожаю!

14 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

Ела впервые, понравился больше всего в этом блюде именно сыр, особенно в аромате специй, можно отдельно готовить.

13 августа 2014 года Wera13 #

14 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

13 августа 2014 года viktusia #

Какое рагу вкусное получится и насыщенное!!!

14 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

13 августа 2014 года Демоника #

Вкусно. А асафетида есть в любом интернет-магазине, где продают индийские специи.

13 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

Ну... это дорого.

13 августа 2014 года Демоника #

Не не дорого, и расходуется буквально на кончике ножа. 85 рублей за 50 граммов - это дорого? Годами использовать будешь!

14 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

Оленька, всё дело в пересылке. Эта посылка ко мне менее 300 руб не обходится (там оговорено).

14 августа 2014 года Демоника #

у вас Индия ближе)

30 августа 2014 года iva19 #

↑Ответ для мисс

Я очень люблю индийскую кухню, но асафетида имеет очень резкий и не приятный вкус, ее мне кажется добавляют для улучшения пищеварения а не для того чтоб было вкусно. Даже запах ее не переношу... Поэтому рекомендую прежде чем добавлять попробовать ее, а то все блюдо можно испортить

31 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

у меня её нет в любом случае

13 августа 2014 года Alena1Alena #

13 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

13 августа 2014 года cookie22 #

Думала, что такое сложно готовится. А оказывается, всё так просто.
Спасибо за рецептик!

13 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

всё очень просто

13 августа 2014 года гурман1410 #

Очень вкусное блюдо!

13 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

13 августа 2014 года suliko2002 #

Отличный рецепт!

Какая карри у вас, с мельничкой,

13 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

да, с мельничкой), старший сын подарил набор специй

13 августа 2014 года chudo #

очень понравилось, класс!

13 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

я съела всё сама))

13 августа 2014 года diana1616 #

Светик, очень интересное блюдо!

Удачи!

13 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

13 августа 2014 года Nika #

Svetulja, vkusno!!! Udachi!!!

13 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

13 августа 2014 года Жен Жен # (модератор)

И мне очень понравился рецепт!

Овощи с жареным сыром-великолепно!

13 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

Мне там сыр больше всего понравился))

13 августа 2014 года Жен Жен # (модератор)

В Греции жареный сыр-Саганаки- самая распространенная закуска.

13 августа 2014 года Людмила НК #

Света, сыр панир в руках ни разу не держала, обрадовалась, что можно заменить на адыгейский. рецепт понравился, помидоры - любимый овощ, и всё, что с ним связано, лю.

13 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

Людочка, очень вкусно, не вру))

13 августа 2014 года ElizabethII #

Боже, как вкусно! Я обожаю адыгейский сыр! И раньше его любила, но ела только в виде бутербродов, а сейчас, когда начала готовить, пеку с ним пироги, запеканки, делаю салаты...

13 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"

Ингредиенты для «Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"»:

Похожие рецепты

Ужин "Синьор Патиссон"

Баклажаны, фаршированные сыром

Картофель "По-мужски" в СВЧ

Тушеная пак-чой с пряностями

Цветная капуста с оливками в томатном соусе

Сырный вегетарианский бургер

Нудли

Овощи в кляре «Гондурас»

Мясное суфле с цветной капустой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Дамский"

Тарталетки запеченные с начинкой

Торт "Два шоколада" блинный, с клюквой

Фотографии «Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!