Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры

Милена32Поваренок 3 уровня

13 августа 2014, 12:33
83618

Зеленые помидоры "100 граммов"

По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Зеленые помидоры "100 граммов"»:

Помидор (зеленых дольками) — 3 кг
Морковь (стакан тертой моркови (крупная терка)) — 100 г
Свекла (стакан тертой свеклы) — 100 г
Петрушка (измельчить) — 50 г
Укроп (измельчить) — 50 г
Чеснок (через чеснокодавку) — 100 г
Перец болгарский (измельчить) — 100 г
Яблоко (разрезать на 4 дольки) — 3 шт
Соль — 100 г
Сахар — 100 г
Уксус — 100 г
Масло подсолнечное — 100 г
Вода (1,5л) — 1500 мл
Перец чили (небольшой стручок) — 1 зуб.
Перец душистый — 4 шт
Перец белый (или горький черный горошками) — 4 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2425.6 ккал	белки 33.9 г	жиры 108.9 г	углеводы 334.5 г
Порции
ккал 808.5 ккал	белки 11.3 г	жиры 36.3 г	углеводы 111.5 г
100 г блюда
ккал 41.3 ккал	белки 0.6 г	жиры 1.9 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Зеленые помидоры "100 граммов"»:

Нам понадобится.
Натереть морковь и свеклу, зелень нарубить, измельчить перец болгарский, чеснок через чесночницу.
Помидоры и яблоки порезать дольками.
Закладываем в банки слоями.
Делаем рассол.
Заливаем кипятком и даем стоять 2-3 дня. Пробу снимаем и делимся впечатлениями.

3 таблетки аспирина (для быстрого брожения). Можно и без него.
Все это перемешиваем и укладываем в банки слоями. Заливаем 1,5 л. теплой кипяченой воды. Через 2-2,5 суток можно есть. Если на зиму, то без аспирина и рассол прокипятить+ стерильные банки. Уверена, что понравится всем, кто попробует. Приятного аппетита! Для закуски самое то.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: заготовка

Вкусы: кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93457/]Зеленые помидоры "100 граммов"[/url]
[url=/recipes/show/93457/][img]/data/cache/2014aug/13/03/828445_94900-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Помидоры
По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!

Ингредиенты: Помидор, Морковь, Свекла, Петрушка, Укроп, Чеснок, Перец болгарский, Яблоко, Соль, Сахар, Уксус, Масло подсолнечное, Вода, Перец чили, Перец душистый, Перец белый.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зеленые помидоры "100 граммов"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/13/03/828445_94900-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зеленые помидоры 100 граммов" title="Рецепт: Зеленые помидоры 100 граммов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/131/">
          Помидоры
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зеленые помидоры "100 граммов"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93457/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зеленые помидоры "100 граммов"

По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!

Категория: Заготовки › Маринады › Помидоры

Ингредиенты для «Зеленые помидоры "100 граммов"»:

Помидор Морковь Свекла Петрушка Укроп Чеснок Перец болгарский Яблоко Соль Сахар Уксус Масло подсолнечное Вода Перец чили Перец душистый Перец белый

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Зеленые помидоры "100 граммов"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

22 декабря 2020 года alenanat #

как вкусно у вас и красиво, на зиму делаю без масла, сразу две заливки, стерелизую, закатываю и под одеяло.

14 ноября 2020 года 0-galinka #

+13

[+5]

Вкусно, просто и красиво. Я готовила не на зиму, а так поесть. Закончились очень быстро. Спасибо за рецепт.

6 июля 2019 года dginaria na #

Рецепт наверное на любителя. Мне не понравился.

14 сентября 2018 года Северина Тамара #

День добрый! Решила приготовить помидоры по вашему рецепту, но в комментариях поворят прочитала про масло. В рецепте масла не нашла. Подскажите, нужно его добавлять и сколько?

14 сентября 2018 года Северина Тамара #

13 сентября 2017 года aset0584 #

Сделала по вашему рецепту в прошлом году - получилось вкусно, но банки вздулись у меня( Буду делать и в этом году, но уксуса добавлю меньше.

27 августа 2017 года Просто Мэри #

+24

[+5]

Готовила в прошлом году, повторила и в этом. Готовится быстро, получается вкусно и красиво! Спасибо автору за рецепт!

27 августа 2017 года Наталья Щучкина #

Красиво! Молодец! О вкусе не спрашиваю... По виду видно, что вкусно!

27 августа 2017 года Просто Мэри #

Спасибо, Наталья Николаевна!

Реально вкусно - рекомендую!

27 августа 2017 года Наталья Щучкина #

Верю, что вкусно!!!

16 августа 2018 года Natkati #

↑Ответ для Просто Мэри

Не поняла, как закрутить на зиму... Мариша!!! Пожалуйста, объясни мне, будь добра!!!

16 августа 2018 года Просто Мэри #

Уже не помню, как делала, Натусь! Думаю, сложила овощи, залила кипятком, постояли минут 10-15. Там же морковь и свекла все-таки. Потом в слитый кипяток добавила соль, сахар, уксус, закипятила, закатала и под шубу. Растительное масло я не добавляла. Наверное так, Натусь...

16 августа 2018 года Natkati #

уже, конечно, не упомнишь ....

11 февраля 2017 года aset0584 #

Сделала по вашему рецепту! Вкусно! Но почему-то некоторые банки вздулись( Но салат вкусный, сделала в 700 гр. банках, буду в этом году в литровых делать.

30 сентября 2016 года natmika1 #

Попробовала, ВКУСНО, пробовать стала уже на второй день.
Вторую партию буду делать на заму. Спасибо автору.

16 сентября 2016 года annamiha #

вопрос по рецепту

Буду готовить ВАШИ помидорчики)) У меня несколько вопросиков назрело (заранее прошу прощение-если повторяюсь)Я буду закатывать на зиму. Заливаем рассолом,даем настояться 2-3 дня,затем мы делаем новый рассол? или же стерилизуем в этом же рассоле? Сколько по времени нужно стерилизовать банки с помидорами? Я не особо сильна в этом еще. И еще: я не против аспирина-просто уточняю-так он нужен при консервации или же нет?
прошу прощение за такое обилие вопросов.Хочу сделать все правильно

30 августа 2016 года Natali1552941 #

Закатала, красота ужасная!!!!!! Надеюсь также будет вкусно, как красиво. Спасибо за рецепт.

25 августа 2016 года verunhik #

Классный рецепт-пошла ваять)))

23 августа 2016 года Зоя Иванова #

+10

[+5]

Пробовать еще не пробовали, но цвет заготовки восхитительный!!! Из 1,5 кг помидоров получилось две полуторолитровых банки!!

21 января 2016 года berko #

Добрый вечер,заглянула поблагодарить за рецептик

Вот и попробовали мы эти помидорчики-супер!Конечно самый супер в нем-яблочки!делала не заморачиваясь,без аспирина и стерилизации,все раскидала по баночкам и просто заливала кипящим рассолом и закатывала.Все прекрасно стояло в квартире(в кладовке без отопления),все баночки-красивые..Буду делать еще!

24 августа 2016 года Просто Мэри #

Доброго времени суток! Хотела уточнить: Вы просто сложили овощи в банку, залили маринадом и закатали? А растительное масло клали?

24 августа 2016 года berko #

Доброго))да,клала все по рецепту(и масло тоже)причем и без аспирина делала(закончился вдруг)тоже прекрасно стоят до сих пор..по мне так соли многовато,в след.раз попробую чуть меньше,и буряка я по многу накидала-не очень мне -надо точно по рецепту делать

24 августа 2016 года Просто Мэри #

Спасибо за подробности! Рецепт интересный, сделаю пару баночек на пробу....

28 сентября 2016 года natmika1 #

↑Ответ для berko

Скажите, пожалуйста, масло вы добавляли?

28 сентября 2016 года berko #

да

3 октября 2015 года LEYSIK #

вопрос по рецепту

Милена,я хочу уточнить по поводу закрутки на зиму.Рассол прокипятить-это понятно.А после того,как залила в банку,стерилизовать надо банки с помидорами или нет? Вы просто в одном ответе написали,что надо,а в самом рецепте-нет...По составу и по вкусовым предпочтениям мне Ваш рецепт очень понравился.Хочу закатать на зиму.Очень нужны уточнения!!! Зарание спасибо,жду ответа...

6 октября 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

Стерелизовать со всем и с росолом и с всем что наложили в банку.

10 августа 2016 года Натушка Деревянко #

Ой, а я двойную заливку делала, естественно уксус и масло только в последнюю заливку добавляла. Надеюсь у меня простоят) Погреба нет, буду хранить в квартире. За рецепт спасибо! Впервые заготавливаю зеленые помидоры, надеюсь семье они понравятся. У меня были мелкие помидорки, около 1,8кг, маринада исходя из 1,5л воды не хватило. В итоге ушло 2,5л воды на маринад. В остатки маринада побросала обычные помидорки и поставила в холодильник, посмотрим, промаринуются или нет )

26 сентября 2015 года vantina #

спасибо, что поделились рецептом! прочитала отзывы , буду такие сегодня ставить!!!!

24 августа 2015 года Юлька_Питерская #

вопрос по рецепту

Отличный рецепт, по-моему)

СпасибАААА!!!!

Уже приготовила на 1 кг помидор) Но маринад сделала полную порцию на 1,5л. Ушел весь

Правда свеклы было не 33г, как при делении получается, а грамм 100 наверное. Ну и ладно, они уже красивые, красненькие плавают) И теперь их на столе 3 дня держать, да? А потом в банки и в холодильник? Я не на зиму, я на сейчас готовила

25 августа 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

да на столе но не на солнышке, да и сразу в холодильнике можно тоже ( у нас жара то я сразу ставлю в холодильник)

11 августа 2015 года yashina #

"Перец чили (небольшой стручок) — 1 зуб." можно заменить

11 августа 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

чем? я как то не практиковала замены, вкус будет не тот, ы вам может не понравится.

31 июля 2015 года yashina #

А резать помидоры обязательно или можно целыми

31 июля 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

если не резать тогда колоть, что бы квасились лутче.

6 июля 2015 года Marabell #

Аспирину-нет, нет, нет. Все остальное -Да,Да,Да! Трое суток квасим,заливаем прокипяченным рассолом, под нагретую капроновую крышку и в подвал. Очень вкусная заготовка. И помидоры хороши, а яблочки еще лучше! Спасибо за рецепт.

15 августа 2015 года marianna8339 #

Согласна с Вами. И ничего стерилизовать не нужно, никакие банки, и рассол кипятить не обязательно. А если кипятить. , то заливать остывшим.

10 октября 2015 года Добрица #

↑Ответ для Marabell

Почему аспирину нет? Вреда от него нет.

10 октября 2015 года Marabell #

Я не медик и не могу рассуждать о вреде и пользе. Однако лекарства в осенних заготовках,однозначно, не моё.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Зеленые помидоры "100 граммов"

Ингредиенты для «Зеленые помидоры "100 граммов"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зеленые помидоры "100 граммов"»:

Похожие рецепты

Помидоры "Медовые"

Помидоры "По-краснодарски"

Помидоры черри маринованные

Салат на зиму "Помидоры, как свежие"

Помидоры черри сладкие в листьях вишни

Консервированные помидоры черри "Сахарные"

Помидоры "Особые"

Сладкие помидоры на зиму без уксуса

Помидоры консервированные

Фотографии «Зеленые помидоры "100 граммов"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!