Я уверена, что многие знают и умеют готовить масляные крема, но так же многие не имеют понятия, что это такое (как я например до этого). Это простой рецепт крема для тортов и бисквитов.
Людмила НаумоваПоваренок 4 уровня
- 17 августа 2014, 16:29
- 67355
Основной масляный крем на сахарном сиропе
Ингредиенты для «Основной масляный крем на сахарном сиропе»:
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
454.1 ккал |
белки
0.3 г |
жиры
41.3 г |
углеводы
20.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 454.1 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 41.3 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Основной масляный крем на сахарном сиропе»:
Масло комнатной температуры взбить металлическим веничком или деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной массы белого цвета.
В отдельную кастрюлю всыпать сахарный песок, влить воду, размешать ложкой, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. Готовый сахарный сироп охладить до комнатной температуры (чтобы было быстрее, я перелила сироп в стакан и поставила его в емкость с холодной водой).
Во время взбивания масла постепенно небольшими порциями вливать охлажденный сахарный сироп.
Взбивать до получения пышной массы.
Масло сливочное сладкое, г 50 - 100 -200
Сахарный песок, ст. ложки 1,5 - 3 - 6
Вода, ст. ложки 2 -4 -8
Выход крема, г 110 -220 -440
В отдельную кастрюлю всыпать сахарный песок, влить воду, размешать ложкой, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. Готовый сахарный сироп охладить до комнатной температуры (чтобы было быстрее, я перелила сироп в стакан и поставила его в емкость с холодной водой).
Во время взбивания масла постепенно небольшими порциями вливать охлажденный сахарный сироп.
Взбивать до получения пышной массы.
Масло сливочное сладкое, г 50 - 100 -200
Сахарный песок, ст. ложки 1,5 - 3 - 6
Вода, ст. ложки 2 -4 -8
Выход крема, г 110 -220 -440
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2022 года Климова Валерия #
Советую для начала сделать маленькую порцию крема на пробу. В конце рецепта удобная таблица с разным весом ингредиентов и выходом готового крема.
Автору рецепта все- равно спасибо за рецепт, ведь многим он понравился, готовится быстро.
18 сентября 2018 года Махомяк #
Спасибо автору за рецепт
12 марта 2018 года Любашка 77777 #
12 марта 2018 года flokso #
12 марта 2018 года Алька Екатеринбург #
13 марта 2018 года flokso #
14 марта 2018 года Алька Екатеринбург #
12 марта 2018 года Любашка 77777 #
13 марта 2018 года flokso #
13 февраля 2018 года ms olya1226 #
18 февраля 2017 года alexvaselisovna #
7 декабря 2016 года akanova150698 #
24 марта 2016 года kristina810 #
17 декабря 2015 года antonina gil53 #
17 декабря 2015 года Людмила Наумова # (автор рецепта)
20 июля 2015 года snake21289 #
17 декабря 2015 года Людмила Наумова # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года anya3 08 #
26 мая 2015 года Людмила Наумова # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Стрекоза2805 #
30 марта 2015 года Людмила Наумова # (автор рецепта)
11 января 2015 года LenaLit2 #
31 декабря 2014 года JhaGon #
29 декабря 2014 года elena kuznetsova #
10 января 2015 года filly #
14 января 2015 года elena kuznetsova #
1 сентября 2014 года Пчелка Татьяна #
1 сентября 2014 года Людмила Наумова # (автор рецепта)
25 августа 2014 года Ирушенька #
1 сентября 2014 года Людмила Наумова # (автор рецепта)
25 августа 2014 года Лепачка #
26 августа 2014 года Людмила Наумова # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Лепачка #
12 марта 2018 года Любашка 77777 #
19 августа 2014 года лулу 2014 #
1 сентября 2014 года Людмила Наумова # (автор рецепта)
19 августа 2014 года Ната 69 #
1 сентября 2014 года Людмила Наумова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: