Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Мама М-и АПоваренок 6 уровня

25 июля 2008, 14:04
24402

Запеченный рататуй по-турецки

Никакого масла на сковородке – летние запеченные в ароматном соусе овощи! Из кулинарного журнала (не помню какого)

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Запеченный рататуй по-турецки»:

Овощи (исключительно с эстетической точки зрения)
Кабачок (если у кабачка шкура уже жесткая – обрезать ее) — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Помидор (3 шт. + 2 шт. очень спелых в соус) — 5 шт
Чеснок (соус) — 3 зуб.
Масло растительное (соус) — 2 ст. л.
Томатная паста (соус) — 1 ст. л.
Вино белое сухое (соус) — 1 ч. л.
Базилик (соус) — 1 ст. л.
Соль (соус) — 2 ст. л.
Орегано (соус)
Перец белый (соус)
Кориандр (соус)
Мелисса (соус)

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 680.5 ккал	белки 15 г	жиры 33.8 г	углеводы 225.4 г
Порции
ккал 85.1 ккал	белки 1.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 28.2 г
100 г блюда
ккал 47.6 ккал	белки 1 г	жиры 2.4 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Запеченный рататуй по-турецки»:

Овощи нарезать тонкими кружками (на Бернере), кружочки баклажана посыпать солью для удаления горечи и лучшей пропекаемости, подождать 10 минут и промокнуть салфеткой или немного отжать. Овощи разложить зеброй
Приготовить соус – все ингредиенты измельчит в блендере.

Разогреть духовку до 200 С (или запекать в МВ в комби-режиме)

Налить на дно посуды для запекания немного соуса. Потом красиво укладываем кружочки – у меня получилось 2 скругленных ряда.
Заливаем овощи соусом, стараясь немного соуса влить и между кружками.

Закрываем посуду фольгой и ставим в духовку на 1 час. Через час проверяем готовность – разматываем фольгу и достаем 1 кружок кабачка или баклажана – он не должен быть сырым.
Фольгу снимаем и ставим обратно для того, чтобы соус как следует запекся.

Раскладываем порционно «столбиками», поливаем соусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: закуска обед

Вкусы: пряный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/9394/]Запеченный рататуй по-турецки[/url]
[url=/recipes/show/9394/][img]/images/recipes/small/3/393/39343.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Никакого масла на сковородке – летние запеченные в ароматном соусе овощи!
Из кулинарного журнала (не помню какого)

Ингредиенты: Овощи, Кабачок, Баклажан, Помидор, Чеснок, Масло растительное, Томатная паста, Вино белое сухое, Базилик, Соль, Орегано, Перец белый, Кориандр, Мелисса.
Тэги: закуска, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеченный рататуй по-турецки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/3/393/39343.jpg" alt="Рецепт: Запеченный рататуй по-турецки" title="Рецепт: Запеченный рататуй по-турецки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Никакого масла на сковородке – летние запеченные в ароматном соусе овощи!
Из кулинарного журнала (не помню какого)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеченный рататуй по-турецки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2442">Овощи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1089">Мелисса</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/9394/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеченный рататуй по-турецки

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запеченный рататуй по-турецки»:

Овощи Кабачок Баклажан Помидор Чеснок Масло растительное Томатная паста Вино белое сухое Базилик Соль Орегано Перец белый Кориандр Мелисса

Тэги: закуска, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

914

Рататуй из баклажанов, помидоров и мяса

60
455
43789

413

Овощной рай

49
10
3327

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

3040

Лаваш с курицей, сыром и вялеными томатами

116
1027
21150

1012

Комментарии и отзывы

22 июня 2011 года Kapelka1 #

Вчера приготовила. С соусом получилось кисловато. Весьма. Я однажды готовила с картофелем и моцареллой - было лучше. Одна беда - при застывании моцарелла застывает, как резина, да и неполезная она в таком исполнении, как у нас ее продают... В следующий раз приготовлю без поливания соусом сверху, вместо этого можно порезанные овощи, кроме помидор, обвалять в топленом масле (ги) с солью и специями. Рекомендую так поступить всем, кто не любит кислое.

8 августа 2010 года Valentiniti #

"Овощи нарезать тонкими кружками (на Бернере)" а что такое Бернер???

9 августа 2010 года Мама М-и А # (автор рецепта)

Это терка такая - очень тонко режет

9 августа 2010 года Valentiniti #

Такая штука у отца была, потрясная!
А я купила такую, так там лезвия оказались тупыми... Свеклу нашинковать совершенно не получается... застряёт недорезанной!
Наверное подделку купила, а как найти оригинальную тёрку?

21 июля 2010 года algambra #

11 июля 2009 года Дарина #

другие картинки смотри здесь

29 марта 2009 года Наталина5 #

Рецепты советую брать в проверенных источниках

29 марта 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)

А по мне главное, чтоб мне было вкусно

29 марта 2009 года Наталина5 #

Ленусь, рататуй в Турции

Французское это блюдо! А вариант такой как у тебя предложен поварами специально для мультфильма "Рататуй".

29 марта 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)

Натусь, я его брала из какого-то кулинарного журонала именно под такой "фамилией", не сама придумала

27 сентября 2008 года Tasik #

Вкусно и некаллорийно!

26 июля 2008 года Oksy #

Супер! Как здорово!++++

26 июля 2008 года МАРИК8 #

а можно еще и кружочки картошечки добавить..+1

26 июля 2008 года Lasto4ka-Ирина #

обажаю такое,но ещё сыр добавляю.

25 июля 2008 года биа46 #

Красиво,полезно и вкуснооо!!!+++ :lol:

25 июля 2008 года Чирик #

По-летнему,вкусно!!!+++

25 июля 2008 года Дорис #

Диетично и хорошо!

25 июля 2008 года maj4ik #

вкусно++
вот только я такой нарезалкой никак не обзаведусь

26 июля 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)

А я Бернера на конкурсе кулинарном выиграла, сама тоже пожлобилась дорого купить

26 июля 2008 года maj4ik #

класс!умничка!

25 июля 2008 года DAISY # (модератор)

Ленусик! Здорово! + в КК

25 июля 2008 года ШЕЛЛ #

Красиво, и есть жалко)) :lol:

25 июля 2008 года evka #

Красота!!! Очень оригинально!

25 июля 2008 года Lacoste #

вкусненько!

25 июля 2008 года Meotida #

класс!!!+++

25 июля 2008 года VITAMIN-KA2 #

оригинально. надо приготовить. вкусное и полезное блюдо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Запеченный рататуй по-турецки

Ингредиенты для «Запеченный рататуй по-турецки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченный рататуй по-турецки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Рубрикатор рецептов