Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 сентября 2014, 0:14
  • 38691

Пирог с грибами и тыквой

Рецепт: Пирог с грибами и тыквой

"Торта паулиста". Этот рецепт пришел к нам из далекой Бразилии. Звучит очень заманчиво, а на самом деле – это обыкновенный пирог с грибами и тыквой. Я была удивлена, когда не нашла этого рецепта на сайте, ведь Торта Паулиста – известнейший рецепт бразильской кухни. Блюдо из серии быстрых и не займет много времени, а приятный пикантный вкус, надеюсь, не оставит вас равнодушными.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с грибами и тыквой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1728.3 ккал 		белки
60 г 		жиры
112.8 г 		углеводы
132.2 г
100 г блюда
ккал
140.5 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
9.2 г		 углеводы
10.7 г

Рецепт «Пирог с грибами и тыквой»:

  • Духовку включить на 200*С.
    Смазать маслом одну небольшую форму для запекания (у меня квадратная, 21 х 21 см) или две маленькие формы.
    Тыкву очистить и нарезать маленькими кубиками.
    Грибы очистить и нарезать тонкими пластинками.
    Масло растопить.

  • Смешать тыкву с грибами в форме для запекания, обвалять в сливочном масле и посыпать солью и перцем.

  • Запекать 15 минут.
    Пока все еще горячее, добавить чеснок и травы и хорошо перемешать. Свежего орегано у нас днем с огнем не сыщешь, заменила сухим.

  • Яйца взбить с оливковым маслом, влить молоко и перемешать.

  • Просеять муку с разрыхлителем и снова перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

  • В последнюю очередь вмешать натертый на мелкой терке сыр. Тесто приправить по вкусу.

  • Торта паулиста пекут двумя способами: 1 - тесто выливается на начинку; 2 - начинка выкладывается на тесто.
    Я решила их объединить. Выложила большую часть начинки на дно формы.

  • Сверху вылила тесто, разровняла его,

  • А на тесто разложила оставшуюся начинку.

  • Выпекать пирог в течение 30-35 минут, пока хорошо не зарумянится.


Готовый пирог остудить, а затем извлечь из формы.


Боже, какой же сумасшедший аромат стоял в квартире, когда пирог сидел в духовке!!!


Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка завтрак обед пирог

Вкусы: овощной грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с грибами и тыквой
Рецепт: Пирог с грибами и тыквой

"Торта паулиста". Этот рецепт пришел к нам из далекой Бразилии. Звучит очень заманчиво, а на самом деле – это обыкновенный пирог с грибами и тыквой. Я была удивлена, когда не нашла этого рецепта на сайте, ведь Торта Паулиста – известнейший рецепт бразильской кухни. Блюдо из серии быстрых и не займет много времени, а приятный пикантный вкус, надеюсь, не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты для «Пирог с грибами и тыквой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с грибами и тыквой» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень понравился рецепт, спасибо! Все получилось, вкус интересный - как раз искала непривычное сочетание других ингридиентов с тыквой. Готовое блюдо выглядит и пахнет восхитительно, подойдет для пикника
Благодарю вас за чудесный отзыв Очень рада, что вам понравилось. Я очень люблю выпечку с тыквой и постоянно ищу новые рецепты. Иногда попадаются настоящие шедевры, как, например, Пирог с тыквой и сгущёнкой Сударыня". Он, просто, чудо!
Благодарю за рецепт вкусного блюда! Готовила в стеклянной форме полчаса при 150С и все равно низ перегрелся. В следующий раз попробую в силиконовых формочках приготовить.
Спасибо большое за отчёт, рада, что вам понравилось. Думаю, что дело не в том, что форма стеклянная, я 50% своих пирогов пеку в стеклянной форме. Дело в том, что нагрев снизу у вас сильный. Попробуйте ставить противень повыше. Ведь, если пирог начинает сверху сильно румяниться, всегда можно прикрыть фольгой, а снизу не прикроешь.
Спасибо за совет! Готовила на второй полке сверху и нагревание только снизу (моя духовка работает только для нагревания снизу или сверху). Да, пироги - дело такое - глаз да глаз нужен
Это верно. Я вот недавно переехала в другую квартиру. Кухню пришлось ремонтировать и полностью оборудовать. Купила духовой шкаф и, похоже, он оказался не очень. Пока не могу пока никак приноровиться. Вчера пекла слойки с лимонным кремом. Так по рецепту они должны печься 15-20 минут, у меня пеклись 45 минут. Печенье недавно пекла, тоже в два раза дольше сидели в духовке, пока подрумянились. Я просто в отчаянии. Я не могу без выпечки. Мне даже не сами изделия нужны, мне сам процесс изготовления нравится безумно.
Я тоже люблю готовить, особенно что-то новенькое Духовкой пользуюсь часто, но не для выпечки, а для без хлопотного приготовления овощей и мяса в стеклянных формах с крышкой - блюда как в больших горшочках получаются Для овсяной выпечки использую силиконовые формочки и в большую форму для них приходится воды добавлять, чтобы низ не перегревался (несмотря на отсутствие сахара в выпечке - перегрев в моей духовке это все равно случался и даже простое использование силиконовой формочки не помогало).
Вот, позавчера впервые пирог получился более или менее. К Дню черники испекла черничный пирог с меренгой. Получилось вкусно.
Поздравляю с адаптацией к новой духовке!
Черничный пирог с меренгой... Вкуснятина
Да, и красивый, и вкусный. А вы заходите ко мне на страничку в "ВК".
Нина Стрекаловская (Сараджева), Череповец. Я на фото такая седая бабушка на фоне новогодней ёлки.
Спасибо Если "ВК" это "В Контакте", то я там не зарегистрирована и фото оно не показывает остальным.
Оказывается вчера был "День великолепной бабушки!" Поздравляю с праздником! (пусть и немного с опозданием
Спасибо. Мой ник придумала мне дочка. Я сама не решилась бы на такой.
И действительно соответствует реальности Читаю Ваши рецепты уже несколько дней и пополняю свою КК, подходящими под мой тип питания Интересно пишите! Замечательные блюда готовите для внучек
Да, внучки и муж всегда были в приоритете. Всё для них.
Благодарю за прекрасный рецепт. Вместо шампиньонов использовала белые грибы. Повторим неоднократно.
Очень рада, что вам понравилось. Спасибо, Юленька!
Спасибо! Очень вкусно, но на мой вкус честнок был лишним. Однозначно буду готовить еще, но уже без честнока 😆
Вам спасибо за отзыв Рецепт -- не догма, подстраивайте под свой вкус. Я, например, первый раз готовлю блюдо по рецепту, но потом всегда довожу его до своего вкуса.
Нина, здравствуйте!
Я к Вам с благодарностью за рецепт чудесного пирога! Так легко готовится, а как же вкусно!
Многим поварятам мешал сладковатый привкус тыквы, а как по мне, так тыква и должна быть сладковатой, даже в несладких блюдах, в этом её "изюминка"
Очень-преочень вкусно, как раз тыквенная пора наступила, буду часто пользоваться рецептом.
Спасибо огромное и яркой Вам осени!
Вам спасибо, Людочка, за подробный и очень теплый отчет Я очень рада, что вам так понравилось Кстати, я тут размещала рецепт Тыквенного пирога со сгущенкой "Сударыня". Попробуйте его, он невероятно вкусный.
Спасибо, обязательно посмотрю "Сударыню"
Ну, как, Людмила, глянули на "Сударыню"? Как она вам?
Здравствуйте, Нина!
Сударыня, к сожалению, слишком калорийна для меня , поэтому пока только посмотрела
Спасибо!
На здоровье. Жаль, что вам нельзя такое. Может для близких сделаете?
Да можно мне , просто и я, и близкие минимизировали потребление сахара, поэтому, как говорится, "рука не поднимается" попробовать. В этом пироге особо не заменить ингредиенты.
Жили бы Вы поближе, заехала бы я на кусочек
Людочка, я сейчас ничего не пеку из-за тяжелой болезни мужа. Нет ни времени свободного, ни сил
Здоровья Вам и Вашему мужу и сил!!
Спасибо, дорогая, спасибо!
Не могу сказать, что мне понравилось. Был привкус орегано, а я из всех специй признаю только соль и перец попробую ещё испечь без орегано.
НУ, если вы не любите травки, не надо было их добавлять. Попробуйте без травок, может в таком варианте он вам понравится.
Я все надеюсь, что полюблю или хотя бы почувствую гармонию какую-то специй и блюда, но в итоге сплошное неудовлетворение
Сочувствую вам. Неужели даже укропчик не любите или петрушечку?
Люблю. Я имею в виду всякие сушёные специи. Прованские травы, орегано, сушёные укроп и петрушку тоже не очень. В свежем виде обожаю, но сушёные мне беее
Аааа... тогда понятно. Так добавляйте свежие, не возбраняется.
Зимой попробую, не сомневаюсь, что вкусно
Надеюсь, что вы не будете разочарованы
Друзья угостили тыквой, окунулась в поиски рецептов и остановилось на этом пироге. Рецепт быстрый, пирог получается нежный, единственное грибы использовала опята, шампиньонов не оказалось под рукой. Мужу показался сладковатым, но всё равно съел целых два куска. Спасибо за рецепт!
Какой красивый пирог получился! Очень аппетитный! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Сегодня разрезали тыкву и все готовлю из нее: суп, жаркое и пирог. Бывают рыбные дни, а у нас тыквенный пирог по Вашему рецепту легко готовить, а получилось вкусно и красиво готовила в мультиварке. Спасибо за рецепт
Очень рада за вас! Тыква - это полезно и вкусно. Жаль, что у нас продают только большие и на куски не режут. А нам вдвоем с мужем большую не осилить, портится.
Купите на несколько семей А мы сами на даче растим, у нас не крупные( разрезали и всю сьели), сорт такой
Удобно! Не с кем нам делить. Немолоды уже, почти все друзья нас покинули, родители умерли, сын в другом городе, а дочь сама себе все покупает. Вернее, в их семье все покупает муж.
Жаль, что не с кем поделиться но не грустите, попадется и Вам маленькая тыква
Попадется! Все в жизни бывает!
↑Ответ для Нина-супербабушка
Можно разрезать на кусочки и заморозить. Я всегда так делаю. Очень вкусные из тыквы цукаты получаются. Туда тоже много уходит тыквы
Да, верно, я забыла. Я ведь замораживала. А цукаты у нас есть некому, мы сладкое - не очень.
Понравилось, и даже очень!!! Хотела съесть кусочек - только попробовать, а в результате.....
И красивый, и легкий в приготовлении, и форму держит хорошо, и, главное - ВКУСНЫЙ!
Тыква была сладкая, суховатая, но в итоге получилось самое то!

Отдельное спасибо за подробные разъяснения - сразу понятно, и как резать, и какой размер формы брать, и все прочие нюансы. )))
И вам спасибо за доверие! Я очень рада, что пирог вам понравился!
Очень,прям очень вкусный пирог!Даже не ожидала,что такое необычное (для меня) сочетание будет таким ярким!Спасибо большое
На здоровье! Как же я рада, что пирог вам так понравился!
Долго искала рецепт пирога с грибами. Остановилась на Вашем и не пожалела! Очень вкусный!!! Спасибо от меня и особенно от моего мужа. По его просьбе и пекла.
На здоровье! Очень приятно, что вам удалось порадовать мужа!
Дорогая Нина! Приготовила сегодня ваш пирог. Ну что сказать-слов нет. Только одни благодарности. Ем и не могу остановиться. Мои привереды лопають со скоростью света. Однозначно в книгу запишу. Благодарна от всего сердца.
Ой, как же я рада! Спасибо большое за чудесный отзыв!!!
Я снова хочу написать про Ваш чудесный рецепт! Он принес мне много-много позитива вчера. Сначала когда я готовила, потом когда меня хвалили
Хоть 3 года назад я уже отчитывалась, но видимо я чему-то таки научилась за это время. Муж осыпал блюдо (и меня ) кучей комплиментов, самое шикарное это "это блюдо могло бы стать блюдом "от шефа" в каком-нибудь ресторанчике". Здесь очень грамотное сочетание специй: чеснок орегано и петрушка, оно восхитительно. И очень много решает сыр, я взяла Старый Олендер, терла на крупной терке. Сыр передает свой вкус и запах блюду, получается очень нежное суфле, которое остывая становиться тверже и более сырным. В начинку добавила красный лук домашний - давно заметила по другим рецептам он хорошо сочетается с тыквой. Лук закинула в духовку первым минут на 5, пока резала грибы, потом все по рецепты. Ну кроме молока - развела сухое растительное. Давно заметила, что один и тот же рецепт разные люди могут приготовить и "ах" и "ничего такого". Поэтому смело утверждаю: рецепт отличнейший!
Я бесконечно за вас рада! Спасибо большое за чудесный, позитивный и подробный отчет! Было безумно приятно его читать!
Пирог не плохой, но я ожидала большего. Хотя мужу понравилось. Но готовить больше не буду.
Бывает, ничего страшного. Не может же нравиться все на свете.
Готовила Ваш пирог. Начинка мне понравилась, у меня было 500 г тыквы и 500 г грибов - начинка интересная, и чеснок в тему, и петрушка. Правда, на заливном тесте мне пироги похоже не нравится. Делаю уже не первый пирог на заливном тесте - дрожжевое все-таки вкуснее. Буду использовать эту начинку для других пирогов.
Чтобы тыква не расползалась, надо ее резать покрупнее - я резала примерно 2х2х1,5 см.
Ага! Понятно. Спасибо большое за чудесный отчет!
Своеобразно! тыква вот только совсем разлезлась на сковородке, в кашу- за 10 минут... Думаю повторить с учётом опыта. Ещё, если можно, вопрос- пользуюсь содой, а гасить её здесь не нужно совсем? Тесто поднялось, но опало при доставании. Благодарю!
Спасибо! Думаю, стоит погасить, ведь здесь не содержится никаких кисломолочных продуктов.
Спасибо, тоже так думаю! А аналог "Сударыни" я пекла со слоем мака. Попробую Ваш!
Удачи вам!
Своеобразно! тыква вот только совсем разлезлась на сковородке, в кашу- за 10 минут... Думаю повторить с учётом опыта. Ещё, если можно, вопрос- пользуюсь содой, а гасить её здесь не нужно совсем? Тесто поднялось, но опало при доставании. Благодарю!
Спасибо за рецепт, пирог понрпвился, оч.интересное сочетание только вот тыква подкачала, очень сладкая попалась мама поинтересовалась, не добавила ли я сахар?
На здоровье! Жалко, что так вышло. Конечно, сладкая тыква больше подходит для сладких пирогов. Например, "Сударыня" - /recipes/show/104293/
Спасибо, за ссылочку! Обязательно попробую
Удачной вам выпечки!
Долго держала ваш рецепт в кулинарной книге, сегодня отважилась наконец-то повторить. К сожалению, совсем не моё...((( Грибы лесные, запах стоял прекрасный, пока было в духовке, красивый на вид, но на вкус - тыква с грибами в блине... Тыкву, к слову, не люблю, хотя здесь она не доминирует. Спасибо за интересный рецепт и за опыт.
Пожалуйста! Жалко, что пирог не понравился, но... бывает. На вкус и цвет...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки